1.

ALIMENTACION SEGN SU SABOR

DULCES

Dulces y Calientes
Indicaciones: Insuficiencia de Yng de Bazo, con estmago fro Insuficiencia de lquidos

Precaucin: No abusar: mejor tomar como complementos

. Aceite de soja . Canela . Cebolla, Cebolleta . Canela en rama . Litchi (No tomar en exceso. No tomar si hay problemas cutneos) . Castaa . Carne de Cordero (Tibio)

Dulces y Tibios
Indicaciones: Insuficiencia de Yng de Bazo, con estmago fro Insuficiencia de lquidos

. Anguila . Zanahoria (Neutra) . Pollo . Melocotn . Cereza . Nuez . Piones . Azcar moreno . Patata (Neutra) . Calabaza . Carne de Cordero (Caliente) . Carne de Vacuno . Mantequilla . Miel (Caliente) . Camarones, Gambas, Langostinos, Langosta (Salado) . Pez Sable . Pulpo

Dulces y Neutros
Indicaciones: REGULARIZAR Y ARMONIZAR. Pueden tomarse prcticamente siempre, y deberan ser la base de la alimentacin

. Pato (Fresco) . Papaya (doble naturaleza) . Anans (Pia am ericana) (cida, astringente) . Patata (Tibia) . Cacahuetes (no tomar si hay flema)

. Uva (cida) . Guisantes . Habas . Zanahoria (tibia) . Mijo . Maz . Azuquis . Soja (habichuela) (Fresco) . Legumbres, en general (lentejas, garbanzos, habichuelas) . Cereales (casi todos) Trigo, Trigo sarraceno . Ternera . Codorniz . Ostras . Ciruela . Boniato . Ssam o . Repollo . Azufaifa (Jujuba, Ziziphus Jujuba, Dtil rojo chino, Hong Zao) . Higo . Ssam o

Dulces y Frescos:
Indicaciones: Insuficiencia de YIN de Estmago y Pulmn Insuficiencia de Lquidos orgnicos Problemas de Fuego de Estmago

Precaucin: No abusar, para no daar el Yng de Bazo

. Pera. Mejor tomarla cocida si hay Insuficiencia de Bazo . Manzana . Cebada . Apio (Amargo) . Lechuga (Amarga) (no tomar si se padece una afeccin cutnea) . Champin . Conejo . Pato (Neutro) . Cerdo (Salado) . Trigo . Salvado de trigo . Judas verdes . Trigo . Soja . Doufu (tofu) . Berenjena . Tomate (cido) . Fresa (cida) . Nspero (cido)

Dulces y Fros
Indicaciones: Como los Frescos, pero con sntomas de Fuego mas acusados: Insuficiencia de YIN de Estmago y Pulmn

Insuficiencia de Lquidos orgnicos Problemas de Fuego de Estmago

Precaucin:

No abusar, para no daar el Yng de Bazo

. Algas . Mungo (Soja verde) . Agar-agar . Bamb . Champin, Setas . Azcar refinado . Sandia . Pltano. Contraindicado si hay Tn (Flema) . Meln . Pepino . Berenjena . Espinaca . Lechuga . Rbano . Caqui (Astringente) . Kiwi (Dulce): Contraindicado si el estmago es delicado, o hay propensin a la diarrea . Cebada (Salada)

2.

SALADO

Salado Tibio:
Indicaciones: Drenaje, laxacin, dispersin de masas Tonifica Rin Precaucin: si hay problemas cutneos, evitar los productos procedentes del mar, especialmente los mariscos

. Jamn . Mejillones . Camarones, Gambas, Langostinos, Langosta (Dulce) . Agua de Vichy

Salado Neutro:
Indicaciones: Drenaje, laxacin, dispersin de masas Tonifica Rin: Precaucin: si hay problemas cutneos, evitar los productos procedentes del mar, especialmente los mariscos . Avena . Pescado azul y blanco . Cerdo, carne . Pato . Coles de Bruselas . Erizos de mar . Oreja de mar . Sepia

Salado Fro o Fresco:

Indicaciones:

Tonifica Yin de Rin. Cuidado con su naturaleza, doblemente Yin pueden reducir el Yang

Precaucin: si hay problemas cutneos, evitar los productos procedentes del mar, especialmente los mariscos . Algas . Huesos (caldo de huesos) . Cebada (Dulce) . Cangrejo . Almejas . Ostra (Astringente) . Cerdo (Dulce) . Sal de mesa

3.

AMARGO
Armonizadores; equilibran las deficiencias de Yin y Yang

Amargo neutro Indicaciones:

Contraindicaciones: No tomar si hay diarrea

. Alfalfa germinada . Centeno . Papaya (doble naturaleza) . Colinabo . Col . Nabo

. Te de Crisantemo

Amargo fro / Fresco

Indicaciones: Contractores, ayudan a evitar la dispersin

Precauciones: No tomar si hay diarrea, fro o contracturas ni enfermedades de piel

. Esprrago . Apio (Dulce) . Pepino . Lechuga . T . Caf

Amargo tibio
Indicaciones: Contractores y descendentes, ayudan a evitar la dispersin

Precauciones: No tomar si hay diarrea

. Alcaparra

4.

CIDOS

cido Caliente:
Indicaciones: Insuficiencia de YIN de Hgado

Exceso de Yng de Hgado Insuficiencia de YIN de Corazn

. Trucha (no tomar si se padece migraa)

cido tibio
Indicaciones: Insuficiencia de YIN de Hgado Exceso de Yng de Hgado Insuficiencia de YIN de Corazn

. Melocotn . Albaricoque . Fresa . Pasas . Membrillo . Vinagre . Litchis . Schisandra Chinensis

cido Neutro: Los mejores para armonizar el Hgado

Indicaciones: Insuficiencia de YIN de Hgado Exceso de Yng de Hgado Insuficiencia de YIN de Corazn

. Albaricoque

. Anans (Pia americana) (Dulce, astringente) . Ciruelas . Dtiles . Uva (Dulce) . Aceitunas . Azafrn . Azuquis

cido Fresco: Los mejores para tonificar Yin y descender Yang de Hgado
Indicaciones: Insuficiencia de YIN de Hgado Exceso de Yng de Hgado Insuficiencia de YIN de Corazn . Pera . Manzana . Limn (Fro) . Naranja . Mandarina . Queso fresco . Cerveza . Perejil . Fresa (Dulce) . Kiwi (Dulce): Contraindicado si el estmago es delicado, o hay propensin a la diarrea . Nspero (Dulce) Contraindicado si hay Tan y diarrea por Insuficiencia de Bazo

cido Fro

Indicaciones: Insuficiencia de YIN de Hgado Exceso de Yng de Hgado Insuficiencia de YIN de Corazn

Precaucin: Pueden daar Bazo-Estmago: tomar muy poco, o con mucho cuidado

. Yoghurt : CUIDADO, no es aconsejable porque produce Flema . Tomate (Dulce) . Verdolaga . Pimiento . Limn (Fresco) . Carne de caballo

5. PICANTE
Picante caliente
y y y y
Pimienta Ajo seco Jengibre seco Mostaza

Picante tibio
y y y y
Cebolla Cebolleta Ajo Jengibre fresco

Picante fro
y
Rbano (Dulce)

ALIMENTACIN. Recomendaciones generales

CONTROLAR, es decir, tomar solo moderadam ente, o si es preciso, prescindir de los alimentos de los grupos siguientes:

Alimentos que DESTRUYAN EL YIN (a menos que puntualmente aporten algo positivo). Ejemplos: . Picantes . Calientes . Amargos en exceso (como caf, cerveza, bitters, berros, etc.) . Picantes calientes, como - Mostaza - Pimienta - Jengibre seco - Ajo - Carne de cabra (cabrito S es posible)

- Aceita de soja - Bebidas alcohlicas

Alimentos que PRODUCEN TAN (Flema) . Leche y productos lcticos (leche, yoghurt, crema, quesos) . Azcar (especialmente, azcar refinado) . Cacahuetes . Pltano . Pasta de trigo blanco (refinado) . Mantequilla . Grasas animales . Oca

Evitar (controlar) alimentos MUY FROS y/o CRUDOS, como: . Ensaladas , especialmente con hortalizas fras, como apio, pepino, espinacas o lechuga . Frutas de naturaleza Fra (como pltano, sanda, pera, naranja...) . Hortalizas de naturaleza Fra (berenjena, espinaca) . Productos marinos (especialmente mariscos)

Evitar (controlar) alimentos MUY AMARGOS, como: . Caf . Vinagre (Incompatible con Poriae Cocos, Fu Ling y con caquis) . Alcachofas

. Alcaparras

Especias recomendadas: (Tonifican y calientan el Bazo). Usar con frecuencia:

. Cardamomo . Pimienta (con mucha moderacin) . Jengibre FRESCO . Canela . Ans . Perejil . Laurel . Estragn . Organo . Romero . Tomillo . Hierbabuena . Comino

Algunos ALIMENTOS especialmente RECOMENDADOS:

Estos son alimentos que favorecen, pero que no es imprescindible tomar. Seleccione de entre ellos los que ms le agraden, y trate de incorporarlos en su alimentacin usual

Manzana:

Tonifica Bazo

Tomar una o dos veces al da, mejor cocida, en compota o al horno

Pera:

Tonifica YIN Tomar 1 pera cocida, dos veces al da

Papaya:

Tonifica Bazo y Estmago, facilita digestin Tomar unos 250 a 500 gramos al da

Kiwi:

Tonifica Bazo y Estmago , abre el apetito Tomar una o dos piezas al da No tom ar si se tiene diarrea

Anans:

Tonifica YIN, Bazo y Rin, Facilita la digestin

Tomar 2-3 veces por semana, una vez cumplida la fase de desbloqueo

Caa de azcar:

Tonifica Bazo y Estmago, refresca, genera Lquidos Tomar 200 c.c. de jugo de caa com o desayuno, una vez al da Vigilar que no enfre excesivamente el Bazo (heces pastosas)

Fresa:

Tonifica Bazo, Estmago y Pulmn, genera Lquidos Vigilar que no enfre excesivamente el Bazo (heces pastosas)

Caqui:

Tonifica Bazo, elimina flemas, estimula produccin de lquidos, aporta yodo Tomar 1 o 2 caquis al da, mejor en compota con miel Incompatible con cangrejo y con vinagre

Algas (Kudzu, Nori, Arame, etc) Tonifican Rin, aportan Yodo y Calcio
Tomar como mnimo 1 cucharada diaria, en sopa, ensalada o cocidas Observar posibles reacciones cutneas

Arroz
compleja

Tonifica Bazo y Estmago

Tomar frecuentemente, como base de la alimentacin, hervido solo o como parte de una receta ms

Trigo, cereales (Mijo, maz, ssamo negro, centeno): Tonifican y armonizan Bazo-Estmago Tomar frecuentemente, como base de la alimentacin, hervidos, solos, o formando parte de alguna receta ms especfica. OJO: El mijo es incompatible con Sem. Pruni Armeniacae, (Xing Ren)

Hgado de cerdo: Tonifica Hgado y sangre (cuidado con la procedencia) Tomarlo espaciadamente (una vez por semana, por ejemplo)

Jamn:

Tonifica Estmago y Bazo, aumenta Sustancia Basal y sangre Tomar espaciadamente

Pollo:

Calienta el sistema digestivo Tonifica Qi y Sustancia Basal (Jing)

Hgado de pollo: Tonifica Hgado y Rin (cuidado con la procedencia)

Caballa:

Tonifica Q, elimina Humedad Tomarla espaciadamente, una o dos veces por semana No tomarla en presencia de problem as cutneos

Sepia :

Tonifica YIN y sangre Tomar de cuando en cuando, una vez por sem ana

Mejilln:

Tonifica Hgado, Rin, Sustancia Basal y sangre Tomar espaciadamente, una vez por semana No tom ar si hay eccemas o problemas cutneos

Miel :

Tonifica sistem a digestivo, es hidratante y analgsica Tomar con cierta frecuencia, en lugar de azcar, para endulzar

Espinacas:

Tonifica YIN y sangre Tomar una o dos veces por semana No mezclar con legumbres o alimentos con mucho calcio No tom ar si hay eccemas o problemas cutneos

Soja verde (mungo) o negra, azukis: Tonifican Yin y Rin. Aporta Calcio e Isoflavonas Tomar con frecuencia, lo mejor combinadas con arroz u otro cereal

Menta, perejil:

Tonifica el Yin Tomar frecuentem ente como infusin, especialmente si el clima es caliente y seco

Tonifica el Yin, elimina Tan (ideal: Seta negra china, MoGu Agaricus campestris. Si no hay, tomar Setas: otro tipo de champin). Tomar frecuentem ente solos, en ensalada, cocidos, o formando parte de otra receta ms compleja No tomar si hay eccemas o problemas cutneos

Calabaza

Tonifica Qi, especialmente de Bazo y Estmago Tomar como verdura o incorporar a los caldos u otras verduras. No desechar el agua de coccin

Conejo

Tonifica San Jiao, refresca el estmago Tomar el caldo puro, mejor fro

Guisantes

Tonifica San Jiao, elimina Humedad Tomar como verdura (250 g), sin sal, dos o tres veces por semana

Huevos

Tonifica Qi, genera LO Tomar uno o dos por semana

Ssamo:

Nutre Hgado y Rin, elimina Viento, reduce HTA Tomar como complemento,

Doufu (tofu):

Nutre Bazo y estmago Tomar frecuentemente como aporte protenico

Carne cordero

Nutre Bazo /Estmago, aumenta Qi, fortalece msculos y huesos Tomar una o dos veces por semana

Carne Bovina

Nutre Bazo /Estmago, aumenta Qi, fortalece msculos y huesos, mejora rodillas Tomar una o dos veces por semana