ANEXOS

Anexo 5.1: Entrevista al Ing. Cesar Retamozo

productor de pisco
Qu clase de uva es la ms utilizada para la elaboracin del pisco? La uva para pisco y la uva de mesa son diferentes; la ms usada es la quebranta. Hay diferentes formas de siembras que producen diferentes rendimientos. Las formas de siembra son: espaldera, doble T y Parrn. La uva quebranta se siembra de 2 a 2.5 mt entre hileras y 2 mt entre plantas (promedio de 2000 plantas/Ha) Cul es la forma de siembra que usa un agricultor promedio? Depende. Un agricultor de avanzada (con tecnologa y recursos) usa el Parrn espaol. Dependiendo de la forma de siembra, cules son los rendimientos?

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En 1 Ha con Parrn espaol (y con riego por goteo) produce 40,000 kg por Ha; con espaldera produce 25000 kg/Ha. A cunto asciende el costo de instalacin en cada uno de los dos tipos de siembra? El costo de instalacin de 1 Ha (sin considerar la tierra) cuesta US $ 15,000 / Ha.; y el costo de mantenimiento a partir del 2do ao es de S/. 13,000.00 /Ha. Cuntos kilogramos de uva producen un litro de pisco? El factor de conversin de Uva Quebranta a Pisco es la siguiente: por 8 Kgr de uva quebranta se produce 1 Litro de Pisco. El kg de uva cuesta promedio S/. 1.00 y 1 litro de pisco cuesta S/. 25.00

Anexo 5.2: Descripcin del Monta Carga a

adquirir al Ao 1
Marca: CAT

MODELO CAPACIDAD LARGO HORQUILLA

BFG 2500 2.5 TONS 1150 mm

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ANCHO HORQUILLA ALT. HORQUILLA ALTA ALT. HORQUILLA BAJA RUEDAS NYLON en

550 mm

1600 mm

75 mm si

DIA. RUEDAS DIRECCIONALE S 200 mm DIA. RUEDAS DELANTERAS 74 mm PESO 230 Kg

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Anexo 5.3: Descripcin del Vehculo a adquirir

al Ao 2

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Anexo 5.4: Plano de Oficina Remodelada

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Anexo 6.1: Requerimientos del Importador

para el Ingreso y Venta de Licores Aranceles y otros impuestos:
Cuadro N 8 Arancel para el Ingreso del Pisco a EEUU
Partida Arancelaria Arancel MFN
Fuente:Prochile

22082010 0%

Cuadro N9 Impuestos para el Ingreso del Pisco a EEUU

Impuestos en funcin al grado alcohlico Federal (Aduana) Estatal Estado de Nueva York USD $13,50 por proof gallon USD $2,14 por botella de 750 ml, con 40% de alcohol Impuesto a la venta 4% del valor de venta al consumidor
Fuente:

Barreras Para Arancelarias:

La Ley de Bioterrorismo es una ley federal que tiene por objeto incrementar la seguridad de los Estados Unidos en la cadena de alimentos. Su cumplimiento est a cargo de la Food and Drug Administration (FDA) y el Custom Border Protection (CBP). La FDA ha establecido normas que exigen que: (i) las instalaciones alimenticias estn registradas ante la FDA y (ii) se informe con anticipacin a la FDA sobre partidas de alimentos importados.

Notificacin previa de embarque

El pisco est sujeto a la notificacin previa segn esta ley; por ello, la FDA debe recibir y confirmar electrnicamente la notificacin previa antes de que la mercadera llegue al primer puerto (de entrada) en los EE.UU. Los plazos mnimos para dicha notificacin y confirmacin varan segn el medio de transporte utilizado. Si se utiliza la va martima, el plazo es de 8 horas de antelacin a la llegada al puerto. La notificacin ser efectuada por el importador o agente en los EE.UU. El incumplimiento de la obligacin o una notificacin inadecuada puede significar el rechazo y retencin del embarque. Los 2 sistemas posibles de notificacin electrnica se encuentran en: www.access.fda.gov. La informacin requerida para la notificacin se entrega a la oficina de aduanas y debe ser recibida por la FDA antes de la llegada de la mercadera. Luego, el FDA confirma la recepcin de la notificacin previa. Es recomendable que la confirmacin de la notificacin previa acompae cualquier partida de alimentos importados.

Registro de instalaciones

Las instalaciones que hayan iniciado sus negocios despus del 2003, deben registrarse antes de empezar las operaciones de produccin/procesamiento, empaque o almacenamiento ante el FDA. El registro puede ser efectuado por su propietario utilizando el Formulario 3537 disponible en: http://www.access.fda.gov.

Las instalaciones extranjeras deben designar un agente en los EE.UU, que mantenga un domicilio comercial y que est fsicamente presente en dicho pas para los efectos del registro. En caso de no cumplirse con el registro de una instalacin extranjera, los alimentos/bebidas exportados a los EE.UU. pueden ser rechazados y retenidos en el puerto de entrada.

Trazabilidad

Los establecimientos que elaboren, procesen, empaquen, mantengan o exporten alimentos para consumo humano o animal hacia los Estados Unidos, debern establecer y mantener registros que permitan a la FDA realizar la trazabilidad de dichos productos ante posibles amenazas a la salud de seres humanos o animales en su territorio. El registro deber permitir identificar desde donde provienen los alimentos, y se debe mantener vigente por un perodo de entre 6 meses a un ao. Cuando la FDA estime que pudiese existir amenaza para la salud, los registros debern estar disponibles con prontitud: mximo 24 horas. Todos los establecimientos deben cumplir esta norma en un plazo de 12 a 18 meses.

Normas de ingreso y etiquetado:

Etiquetado

Existe un contenido obligatorio que debe tener una etiqueta, siguiendo las indicaciones exigidas:
Cuadro N9 Requisitos de Etiquetado para el Ingreso del Pisco a EEUU Contenido Obligatorio del Etiquetado 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Nombre de la Marca Contenido Alcohlico en % Nombre y Direccin del Importador Pas de Origen Contenido Neto Presencia de Colorantes Tratamiento con Madera Presencia de Sulfitos Government Warning
Fuente:

Government Warning: According to the surgeon general, women should not drink alcoholic beverages during pregnancy because of the risks of birth defects (2) consumption of alcoholic beverages impairs your ability to drive a car or operate machinery, and may cause health problems.

Requisitos para retiro de Aduana

Permiso de importacin de bebidas alcohlicas del BAFT Pago del impuesto federal en el puerto de entrada. Certificado de aprobacin y etiquetado. Certificado de origen.

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Factura comercial en ingls. Lista de Embalaje (packing list). Cumplir con las disposiciones derivadas de la ley de bioterrorismo.

El pisco cae en la categora de productos cuya importacin es regulada por la FDA. Por ello es sujeto de inspeccin por parte de sta en el puerto de entrada. Si algn cargamento no cumple con tal inspeccin, ser detenido en el puerto de entrada. Luego, el ingreso de la mercanca es un proceso de dos etapas: a) Llenado de los documentos que determinan si la mercadera puede ser liberada b) Llenado de documentos para propsitos estadsticos y de recaudacin arancelaria. Hay cinco das hbiles, contados a partir de la llegada de los bienes a un puerto norteamericano, para llenar los documentos necesarios. Dentro de los documentos requeridos se encuentran los siguientes:

Certificado de Aprobacin de Etiquetado: Este documento se obtiene con anterioridad a la importacin. El importador debe solicitarlo al TTB a travs de www.ttb.gov/forms. Certificado de Origen. Facturas o bill of landing.

Licencia para venta de Licores

Cada Estado tiene su propio sistema de control de bebidas alcohlicas. El Estado de Nueva York pertenece a la categora de Estados Licencia, que slo regulan a travs de licencias a los participantes de la industria. Adems, cada Estado posee una determinada regulacin con respecto a los lugares de venta de alcoholes, como se puede observar en el siguiente cuadro:
Cuadro N10 Regulacin de Venta de Licores segn Punto de Venta Estado Nueva York Licorer as 12 Farmaci as 3456 Tiendas de Comestibles 3456 Gasolineri as 346

1: Spirits 2:Vinos 3: Cervezas 4:Enfriadores a base de Vino 5:Enfriadores a base de Malta 6: Cerveza sin alcohol
Fuente:

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