Copia de Lista Guias Nacionales

LISTA DE GUAS DE BUENAS PRCTICAS DE HIGIENE Y DE APLICACIN DEL APPCC, DESARROLLADAS EN ESPAA (Enero 2009) AESAN PALABRA CLAVE
TTULO Gua para el desarrollo de un programa de ARCPC en una industria de derivados de harina: panificacin, bollera, pastelera EDITOR Ministerio de Sanidad y Consumo; Federacin Espaola de Industrias de Alimentacin y Bebidas (FIAB); Ministerio de Sanidad y Consumo; Federacin Espaola de Industrias de Alimentacin y Bebidas (FIAB); Asociacin Espaola de Fabricantes de Helados Ministerio de Sanidad y Consumo; Federacin Espaola de Industrias de Alimentacin y Bebidas (FIAB); Asociacin de Industrias de Elaboracin de Productos del Mar Ministerio de Sanidad y Consumo; Federacin Espaola de Industrias de Alimentacin y Bebidas (FIAB); Federacin Nacional de Industrias Lcteas (FENIL) Ministerio de Sanidad y Consumo; Federacin Espaola de Industrias de Alimentacin y Bebidas (FIAB); Federacin Nacional de Industrias Lcteas (FENIL) Ministerio de Sanidad y Consumo; Federacin Espaola de Industrias de Alimentacin y Bebidas (FIAB); Federacin Nacional de Industrias Lcteas (FENIL) Ministerio de Sanidad y Consumo; Federacin Espaola de Industrias de Alimentacin y Bebidas (FIAB); Asociacin de Industrias de la Carne de Espaa (AICE) Ministerio de Sanidad y Consumo; Federacin Espaola de Industrias de Alimentacin y Bebidas (FIAB); Asociacin Espaola Fabricantes de Platos Preparados AO
Panadera
1995
Helados
Aplicacin del sistema de anlisis de riesgos y control de puntos crticos en helados
1995
Productos pesqueros congelados
Aplicacin del sistema de anlisis de riesgos y control de puntos crticos en productos pesqueros congelados
1995
Nata
Aplicacin del sistema de anlisis de riesgos y control de puntos crticos en nata tratada trmicamente
1995
Leche
Aplicacin del sistema de anlisis de riesgos y control de puntos crticos en leche tratada trmicamente
1995
Queso
Aplicacin del sistema de anlisis de riesgos y control de puntos crticos en queso fresco
1995
Productos crnicos
Aplicacin del sistema de anlisis de riesgos y control de puntos crticos en productos crnicos
1995
Platos preparados
Aplicacin del sistema de anlisis de riesgos y control de puntos crticos en platos preparados (otros platos)
1996
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LISTA DE GUAS DE BUENAS PRCTICAS DE HIGIENE Y DE APLICACIN DEL APPCC, DESARROLLADAS EN ESPAA (Enero 2009) Ministerio de Sanidad y Consumo; Federacin Espaola de Industrias de Alimentacin y Bebidas (FIAB); Asociacin Espaola Fabricantes de Platos Preparados Ministerio de Sanidad y Consumo; Federacin Espaola de Industrias de Alimentacin y Bebidas (FIAB); Asociacin Espaola Fabricantes de Platos Preparados Ministerio de Sanidad y Consumo; Federacin Espaola de Industrias de Alimentacin y Bebidas (FIAB); Asociacin Espaola Fabricantes de Platos Preparados Ministerio de Sanidad y Consumo; Federacin Espaola de Industrias de Alimentacin y Bebidas (FIAB); Asociacin Espaola Fabricantes de Platos Preparados Ministerio de Sanidad y Consumo; Federacin Espaola de Industrias de Alimentacin y Bebidas (FIAB); Asociacin Espaola Fabricantes de Platos Preparados Ministerio de Sanidad y Consumo; Federacin Espaola de Industrias de Alimentacin y Bebidas (FIAB); Asociacin Nacional de Empresas de Aguas de Bebida Envasadas (ANEABE) Ministerio de Sanidad y Consumo; Federacin Espaola de Industrias de Alimentacin y Bebidas (FIAB); Asociacin Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados y Mariscos (ANFACO)
Platos preparados
Aplicacin del sistema de anlisis de riesgos y control de puntos crticos en platos preparados (platos de pasta)
1996
Platos preparados
Aplicacin del sistema de anlisis de riesgos y control de puntos crticos en platos preparados (elaboracin de pizzas y bases)
1996
Platos preparados
Aplicacin del sistema de anlisis de riesgos y control de puntos crticos en platos preparados (masas y masas rellenas)
1996
Platos preparados
Aplicacin del sistema de anlisis de riesgos y control de puntos crticos en platos preparados (rebozados/empanados)
1996
Platos preparados
Aplicacin del sistema de anlisis de riesgos y control de puntos crticos en platos preparados (elaboracin de croquetas)
1996
Agua
Gua para la aplicacin del sistema de anlisis de riesgos y control de puntos crticos en las industrias de la industria de aguas de bebida envasadas
1996
Aplicacin del sistema de anlisis de riesgos y control de puntos crticos en conservas de Conservas de pescado productos de la pesca
1996
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LISTA DE GUAS DE BUENAS PRCTICAS DE HIGIENE Y DE APLICACIN DEL APPCC, DESARROLLADAS EN ESPAA (Enero 2009) Ministerio de Sanidad y Consumo; Federacin Espaola de Industrias de Alimentacin y Bebidas (FIAB); Federacin Anlisis de riesgos y control de Nacional de Asociaciones de la puntos crticos (ARCPC) en la Industria de Conservas industria de conservas vegetales Vegetales (FNACV) Aplicacin del sistema de anlisis de riesgos y control de puntos crticos en el sector cervecero espaol Ministerio de Sanidad y Consumo; Federacin Espaola de Industrias de Alimentacin y Bebidas (FIAB);
Conservas vegetales
1996
Cerveza
1996
Azcar
Ministerio de Sanidad y Consumo; Federacin Espaola Gua de aplicacin del sistema de Industrias de Alimentacin y de anlisis de riesgos y control Bebidas (FIAB); Asociacin de puntos crticos de la industria General de Fabricantes de azucarera Azcar de Espaa (AGFAE) Ministerio de Sanidad y Consumo; Federacin Espaola de Industrias de Alimentacin y Bebidas (FIAB); Asociacin Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados y Mariscos (ANFACO)
1996
Semiconservas de pescado
Aplicacin del sistema de anlisis de riesgos y control de puntos crticos para la elaboracin de semiconservas de anchoa
1997
Aceitunas
Ministerio de Sanidad y Consumo; Federacin Espaola Gua de aplicacin del sistema de Industrias de Alimentacin y de anlisis de riesgos y control Bebidas (FIAB); Asociacin de de puntos crticos en el sector de Exportadores de Aceitunas de la aceituna de mesa Mesa (ASEMESA) Ministerio de Sanidad y Consumo; Federacin Espaola de Industrias de Alimentacin y Bebidas (FIAB); Federacin Espaola del Vino; La Semana Vitivincola Ministerio de Sanidad y Consumo; Federacin Espaola de Industrias de Alimentacin y Bebidas (FIAB); Asociacin de Fabricantes de Harinas y Smolas de Espaa (AFHSE) Ministerio de Sanidad y Consumo; Asociacin Espaola de Fabricantes de Vegetales Congelados (ASEVEC)
1997
Vinos
Aplicacin del sistema de anlisis de riesgos y control de puntos crticos en vinos
1997
Harinas
Vegetales congelados
Gua de aplicacin del sistema de anlisis de riesgos y control de puntos crticos en las industrias de fabricacin de harinas y smolas Aplicacin del sistema de anlisis de riesgos y control de puntos crticos (ARCPC) en la industria de vegetales congelados
1997
1998
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LISTA DE GUAS DE BUENAS PRCTICAS DE HIGIENE Y DE APLICACIN DEL APPCC, DESARROLLADAS EN ESPAA (Enero 2009) Gua de aplicacin del sistema de anlisis de riesgos y control de puntos crticos en la industria del refinado y envasado de aceites comestibles Ministerio de Sanidad y Consumo; Federacin Espaola de Industrias de Alimentacin y Bebidas (FIAB); ANIERAC; ASOLIVA Ministerio de Sanidad y Consumo; Federacin Espaola de Industrias de Alimentacin y Bebidas (FIAB); Asociacin de Fabricantes de Bebidas Refrescantes Analcohlicas (ANFABRA)
Aceites
1998
Refrescos
Aplicacin del sistema de anlisis de riesgos y control de puntos crticos en bebidas refrescantes
1998
Zumos
Ministerio de Sanidad y Consumo; Federacin Espaola Aplicacin del sistema de de Industrias de Alimentacin y anlisis de riesgos y control de Bebidas (FIAB); Asociacin puntos crticos en la industria de Espaola de Fabricantes de zumos de frutas Zumos (ASOZUMOS) Gua para la aplicacin del sistema de anlisis de peligros y de puntos de control crtico en empresas de almacenamiento manipulado y envasado de productos hortofrutcolas para comercializacin en fresco Gua de aplicacin del sistema APPCC en los centros de embalaje de huevos de gallina Gua de implantacin de sistemas de autocontrol en la restauracin hospitalaria
1998
Vegetales frescos
Huevos
Ministerio de Sanidad y Consumo; FEPEX; CGC; Cooperativas Agrarias; Comit Econmico de la Fruta Ministerio de Sanidad y Consumo; Organizacin Interprofesional del Huevo y sus Productos (IMPROVO)
1999
2001
Ministerio de Sanidad y Consumo; AESA; Consellera de Sanidade de la Xunta de Galicia Ministerio de Sanidad y Nociones bsicas: hacer bien la Consumo; Federacin Espaola Restauracin compra de Hostelera (FEHR) Ministerio de Sanidad y Nociones bsicas: Consumo; Federacin Espaola Restauracin microorganismos buenos y malos de Hostelera (FEHR) Ministerio de Sanidad y Nociones bsicas: entorno Consumo; Federacin Espaola Restauracin Limpio de Hostelera (FEHR) Gua de apoyo para la aplicacin del sistema APPCC en la Ministerio de Sanidad y elaboracin, envasado, Consumo; Federacin Espaola embotellado y almacenamiento de Industrias de Alimentacin y Bebidas espirituosas de bebidas espirituosas Bebidas (FIAB); Gua de practicas correctas de higiene en establecimientos Productos pesqueros y detallistas de productos de la MAPA; Ministerio de Sanidad y de la acuicultura pesca y de la acuicultura Consumo; AESA; FEDEPESCA Restauracin Hospitalaria
2003
2000
2004
2004
2004
2004
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LISTA DE GUAS DE BUENAS PRCTICAS DE HIGIENE Y DE APLICACIN DEL APPCC, DESARROLLADAS EN ESPAA (Enero 2009) Gua para la aplicacin del sistema de trazabilidad en la Ministerio de Sanidad y empresa agroalimentaria Consumo; AESA CATALUA TTULO EDITOR Gua de practiques correctes d'higiene per als establiments d'elaboracio i comer minorista de la carn i menjars per emportar Gua de practicas correctas de higiene para las casas de colonias y albergues asociados a la ACCAC / Gua de practiques correctes d'higiene per cases de colonies i albergs associats a l'ACCAC El autocontrol en los establecimientos alimentarios: gua para la aplicacin de los autocontroles basados en el sistema del anlisis de peligros y puntos de control crtico La traabilitat en Catalua, claves para su implantacin y control Manual de buenas prcticas de crianza del sector bovino de carne Gua de prcticas correctas de higiene para panaderos
Trazabilidad PALABRA CLAVE
2004 AO
Carne y productos crnicos
Federacio Catalana de Carnissers i Cansaladers Xarcuters
2001
Hostelera
Asociacin de Casas de Colonias y Albergues de Catalua
2003
Autocontroles
Agncia Catalana de Seguritat Alimentria Agncia Catalana de Seguritat Alimentria Centre de Promoci de la Carn de Vedella de Catalunya Federaci Catalana d'Associacions de Gremis de Flequers Federaci Catalana d'Associacions de Gremis de Pastissers Diputaci de Barcelona i Xarxa de Municipis
2004
Trazabilidad
2005
Carne
2005
Panadera
Pastelera Mercados
Pescado PALABRA CLAVE
Gua de prcticas correctas de higiene para pasteleros ? Autocontrol en mercados municipales ? Guia de prctiques correctes dhigiene per a les llotges de peix de Catalunya i activitats Agncia Catalana de Seguritat connexes Alimentria ARAGN TTULO Manual de implantacin y supervisin del autocontrol basado en el APPCC Gua Prctica de APPCC en establecimientos de comercio al por menor de carnes y derivados Criterios higinicos en establecimientos de comidas preparadas EDITOR Servicio de Seguridad Alimentaria y Medioambiental, Gobierno de Aragn Servicio de Seguridad Alimentaria y Medioambiental, Gobierno de Aragn Servicio de Seguridad Alimentaria y Medioambiental, Gobierno de Aragn
2007 AO
APPCC
2004
Carne
2004
Comidas preparadas
2006
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LISTA DE GUAS DE BUENAS PRCTICAS DE HIGIENE Y DE APLICACIN DEL APPCC, DESARROLLADAS EN ESPAA (Enero 2009) Orientaciones para la aplicacin del autocontrol en Servicio de Seguridad establecimientos de comidas Alimentaria y Medioambiental, Comidas preparadas preparadas Gobierno de Aragn Gua Prctica para la Inspeccin y Control de Centros de Servicio de Seguridad envasado y almacenamiento de Alimentaria y Medioambiental, Huevos huevos Gobierno de Aragn Gua para la implantacin de BPH en obradores minoristas de panadera, bollera y establecimientos que elaboran Servicio de Seguridad pan y bollera a partir de masas Alimentaria y Medioambiental, Panadera y bollera congeladas Gobierno de Aragn EXTREMADURA PALABRA CLAVE TTULO EDITOR Gua para la aplicacin del sistema de anlisis de peligros y Junta de Extremadura, de puntos de control crtico en la Consejera de Sanidad y Pimentn industria del pimentn Consumo Junta de Extremadura, Consejeria de Sanidad y Gua Prctica de Higiene de Consumo. Asociacin de APPCC para el Sector Panadera- panaderos de la provincia de Pastelera Bollera-Pastelera y Repostera Badajoz MADRID PALABRA CLAVE TTULO EDITOR Manual de buenas practicas Comunidad de Madrid, higinico-sanitarias en Consejeria de Sanidad y Restauracin colectiva comedores colectivos Servicios Sociales Comunidad de Madrid, Gua de autocontrol en Consejeria de Sanidad y Pastelera obradores de pastelera Servicios Sociales Comunidad de Madrid, Consejeria de Sanidad y Servicios Sociales. Asociacin Gua para la implantacin del empresarial de hostelera de la Hostelera sistema APPCC en Hostelera Comunidad de Madrid Comunidad de Madrid, Gua de prcticas correctas de Consejeria de Sanidad y higiene en el comercio minorista Servicios Sociales. de carne FEDECARNE Gua de prcticas correctas de Comunidad de Madrid, higiene en el comercio minorista Consejeria de Sanidad y de aves, huevos y caza Servicios Sociales. ASDHAC Orientaciones para elaborar una GPCH y un sistema APPCC en el comercio minorista de carne fresca y sus derivados en la Comunidad de Madrid Gua para el diseo, implantacin y mantenimiento de un sistema APPCC y prcticas correctas de higiene en las empresas alimentarias
2006
2007
2007 AO
1999
2007 AO
1996
1999
2003
Carne
2006
Aves, huevos y caza
2007
Carne
Comunidad de Madrid, Consejeria de Sanidad y Servicios Sociales
2007
APPCC
Comunidad de Madrid, Consejeria de Sanidad y Servicios Sociales
2007
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LISTA DE GUAS DE BUENAS PRCTICAS DE HIGIENE Y DE APLICACIN DEL APPCC, DESARROLLADAS EN ESPAA (Enero 2009) MURCIA TTULO EDITOR Gua de buenas practicas higinico -sanitarias en Regin de Murcia, Consejeria de Restauracin colectiva restauracin colectiva Sanidad PALABRA CLAVE Gua practica de autocontroles sanitarios en establecimientos de venta directa a consumidor final de carnes y productos crnicos El sistema APPCC. Aplicacin al Sector Hortofrutcola. Curso de formacin. Gua practica de autocontroles sanitario en mataderos AO
1998
Carne y productos crnicos
Regin de Murcia, Consejeria de Sanidad Regin de Murcia, Consejeria de Sanidad Regin de Murcia, Consejeria de Sanidad
1998
Frutas y verduras Mataderos
2001 2002
Minoristas
Iniciacin al autocontrol sanitario en establecimientos minoristas de alimentacin en general de Regin de Murcia, Consejeria de pequeo volumen de actividad Sanidad Iniciacin al autocontrol sanitario en establecimientos de comidas preparadas de venta directa al consumidor final, de pequeo Regin de Murcia, Consejeria de volumen de actividad Sanidad PAA VASCO TTULO EDITOR Administracin de la Comunidad Implantacin del sistema HACCP Autnoma del Pas Vasco, en la industria crnica Departamento de Sanidad Manual practico para el diseo e implantacin de sistemas HACCP en la industria de Administracin de la Comunidad semiconserva de anchoas en Autnoma del Pas Vasco, salazn Departamento de Sanidad Estndar de referencia de los sistemas de autocontrol de Administracin de la Comunidad empresas alimentarias basados Autnoma del Pas Vasco, en el APPCC/HACCP Departamento de Sanidad VALENCIA TTULO EDITOR Gua para la aplicacin del sistema de anlisis de riesgos y Generalitat Valenciana, Direccio control de puntos crticos en General de Salut Publica, industrias elaboradoras de ANHCEA, Gremio de horchata de chufa natural Horchateros Manual para la implantacin de sistemas de autocontrol basados Generalitat Valenciana, Direccio en el APPCC en la industria General de Salut Publica, agroalimentaria FEDACOVA Gua genrica de prcticas Generalitat Valenciana, Direccio correctas de higiene General de Salut Publica. CASTILLA LA MANCHA TTULO EDITOR
2003
Minoristas PALABRA CLAVE
2003 AO
Carne
1996
Semiconserva de pescado
1997
APPCC PALABRA CLAVE
2007 AO
Horchata
1999
APPCC GPCH PALABRA CLAVE
2006 2006 AO
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LISTA DE GUAS DE BUENAS PRCTICAS DE HIGIENE Y DE APLICACIN DEL APPCC, DESARROLLADAS EN ESPAA (Enero 2009) Confederacin Regional de Empresarios de Castilla -La Mancha (CECAM), Junta de Comunidades de Castilla -La Carne Mancha Confederacin Regional de Empresarios de Castilla -La El sector lcteo de Castilla -La Mancha (CECAM), Junta de Mancha. Autocontrol basado en Comunidades de Castilla -La Leche el sistema ARCPC Mancha Confederacin Regional de Manual de aplicacin del sistema Empresarios de Castilla -La APPCC en el sector de la Mancha (CECAM), Junta de restauracin colectiva en Castilla- Comunidades de Castilla -La Restauracin colectiva La Mancha Mancha Confederacin Regional de Empresarios de Castilla -La Gua de practicas correctas de Mancha (CECAM), Junta de higiene y manipulacin en Comunidades de Castilla -La Restauracin Colectiva restauracin colectiva Mancha Confederacin Regional de Manual de aplicacin del sistema Empresarios de Castilla -La APPCC en industrias de aceites Mancha (CECAM), Junta de vegetales comestibles de Castilla- Comunidades de Castilla -La Aceites La Mancha Mancha Confederacin Regional de Gua de requisitos previos a la Empresarios de Castilla -La implantacin del APPCC en la Mancha (CECAM), Junta de industria alimentaria de Castilla- Comunidades de Castilla -La APPCC La Mancha Mancha Confederacin Regional de Manual de aplicacin del sistema Empresarios de Castilla -La APPCC en industrias de Mancha (CECAM), Junta de confitera-pastelera, bollera y Comunidades de Castilla -La Pastelera repostera de Castilla-La Mancha Mancha Unin de Cooperativas Agrarias de Castilla- La Mancha (UCAMAN), Junta de Requisitos previos del sistema Comunidades de Castilla -La Prerrequisitos APPCC. Seguridad alimentaria Mancha Unin de Cooperativas Agrarias de Castilla- La Mancha (UCAMAN), Junta de Comunidades de Castilla -La APPCC Diseo del sistema APPCC Mancha Manual de aplicacin del sistema Confederacin Regional de APPCC en centros de Empresarios de Castilla -La clasificacin de huevos e Mancha (CECAM), Junta de industrias de ovoproductos de Comunidades de Castilla -La Huevos y ovoproductos Castilla-La Mancha Mancha ISLAS BALEARES PALABRA CLAVE TTULO EDITOR Manual practico de anlisis de riesgos y control de puntos crticos en las industrias crnicas de Castilla -La Mancha Requisitos previos al autocontrol Direccin General de Salud por el sistema APPCC para la Pblica y Participacin, Gobierno seguridad alimentaria de las Islas Baleares
1998
1998
1999
2000
2001
2003
2005
2005
2006
2006 AO
Prerrequisitos
2002
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LISTA DE GUAS DE BUENAS PRCTICAS DE HIGIENE Y DE APLICACIN DEL APPCC, DESARROLLADAS EN ESPAA (Enero 2009) Gua de prctiques correctes d`higiene per a l'elaboraci i servei de menjars Direccin General de Salud Pblica y Participacin, Gobierno de las Islas Baleares Direccin General de Salud Pblica y Participacin, Gobierno Prcticas correctas de higiene de las Islas Baleares. Federacin para la elaboracin y servicio de Empresarial Hostelera de comidas Mallorca Gua de buenas prcticas de Direccin General de Salud higiene alimentaria a bordo de Pblica y Participacin, Gobierno buques pesqueros de las Islas Baleares Direccin General de Salud Guia de traabilitat agrcola a les Pblica y Participacin, Gobierno Islles Balears de las Islas Baleares Direccin General de Salud Gua de aplicacin de sistemas Pblica y Participacin, Gobierno de trazabilidad en las empresas de las Islas Baleares ASTURIAS TTULO EDITOR Consejera de Salud y Servicios Sanitarios, Gobierno del Principado de Asturias; Gremio Provincial de Empresarios Carniceros y Charcuteros. Consejera de Salud y Servicios Sanitarios, Gobierno del Principado de Asturias; AIICPA; Fundacin Asturiana de la Carne
Restauracin
2002
Restauracin
2005
Buques pesqueros
2006
Trazabilidad
2007
Trazabilidad PALABRA CLAVE
2007 AO
Carne
Gua de ayuda para el autocontrol en el comercio minorista de la carne
2005
Carne
Gua de ayuda para el autocontrol en las pequeas industrias crnicas
2006
Queso PALABRA CLAVE
Comidas preparadas PALABRA CLAVE
Restauracin
Miel
Gobierno del Principado de Asturias, Consejera de Salud y Servicios Sanitarios, Agencia de Sanidad Ambiental y Consumo. Asociacin de Queseros Gua de ayuda para el Artesanos de Asturias. Consejos autocontrol en las pequeas Reguladores D.O.P. Cabrales, industrias lcteas Gamonedo y Afuegal Pitu CANTABRIA TTULO EDITOR Gobierno de Cantabria, Higiene y autocontrol en los Consejera de Sanidad y establecimientos de comidas Servicios Sociales, Direccin preparadas General de Salud Pblica CANARIAS TTULO EDITOR Gobierno de Canarias, Servicio Pautas de higiene en Canario de Salud, Direccin restauracin colectiva General de Salud Gobierno de Canarias, Servicio Gua de prcticas correctas de Canario de Salud, Direccin higiene para el sector de la miel General de Salud
2007 AO
2004 AO
2003
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LISTA DE GUAS DE BUENAS PRCTICAS DE HIGIENE Y DE APLICACIN DEL APPCC, DESARROLLADAS EN ESPAA (Enero 2009) Gua de prcticas correctas de Gobierno de Canarias, Servicio higiene para las queseras Canario de Salud, Direccin artesanales de Tenerife General de Salud ANDALUCA TTULO EDITOR Manual de procedimiento para la Supervisin de establecimientos alimentarios (auditoria de Junta de Andaluca, Direccin sistemas APPCC), dirigido a General de Salud Pblica y agentes de control oficial Participacin
Queso PALABRA CLAVE
2006 AO
APPCC
2007
APPCC
APPCC PALABRA CLAVE
Documento orientativo de especificaciones de los sistemas de Autocontrol Requisitos Simplificados de Higiene: Gua orientativa para la aplicacin del sistema de autocontrol en ciertos establecimientos alimentarios LA RIOJA TTULO
Junta de Andaluca, Direccin General de Salud Pblica y Participacin
2007
Junta de Andaluca, Direccin General de Salud Pblica y Participacin EDITOR
2007 AO
Helados
Gua de aplicacin del sistema Direccin de Salud Pblica del de APPCC en obradores de Gobierno de La Rioja en helados colaboracin con el sector
2007
Gua de aplicacin del sistema de APPCC en establecimientos Direccin de Salud Pblica del Comidas preparadas de comidas preparadas de venta Gobierno de La Rioja en de venta al por menor directa al consumidor colaboracin con el sector Gua de aplicacin del sistema de APPCC en Comedores escolares, de guarderas y de Direccin de Salud Pblica del centros y residencias de Gobierno de La Rioja en Comedores colectivos tercera edad. colaboracin con el sector Gua de aplicacin del sistema de APPCC en Comidas preparadas (restaurante y bares Direccin de Salud Pblica del Comidas preparadas en los que se elaboran comidas Gobierno de La Rioja en para colectividades preparadas). colaboracin con el sector Gua de aplicacin del sistema Direccin de Salud Pblica del de APPCC en Centros de Gobierno de La Rioja en Huevos envasado de huevos colaboracin con el sector CASTILLA Y LEN PALABRA CLAVE TTULO EDITOR Agencia de Proteccin de la Salud y Seguridad Alimentaria. Autocontrol en establecimientos Consejera de Sanidad Junta de Comidas Preparadas de comidas Castilla y Len Agencia de Proteccin de la Salud y Seguridad Alimentaria. Autocontrol en industrias Consejera de Sanidad Junta de Industrias Alimentarias alimentarias Castilla y Len
2007
2007
2007
2007 AO
2004
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LISTA DE GUAS DE BUENAS PRCTICAS DE HIGIENE Y DE APLICACIN DEL APPCC, DESARROLLADAS EN ESPAA (Enero 2009) Agencia de Proteccin de la Salud y Seguridad Alimentaria. Consejera de Sanidad Junta de Castilla y Len Agencia de Proteccin de la Salud y Seguridad Alimentaria. Consejera de Sanidad Junta de Castilla y Len
APPCC
Etapas para la implantacin del APPCC
2004
Trazabilidad
APPCC PALABRA CLAVE
Trazabilidad
Trazabilidad
Trazabilidad Trazabilidad Trazabilidad Trazabilidad Trazabilidad
Trazabilidad
Gua de trazabilidad Criterios de referencia para la supervisin, verificacin y Agencia de Proteccin de la auditora de los sistemas de Salud y Seguridad Alimentaria. autocontrol basados en los Consejera de Sanidad Junta de principios del APPCC Castilla y Len NAVARRA TTULO EDITOR ANAIN (Agencia Navarra de Innovacin) y CONSEBRO Gestin de trazabilidad. (Asociacin de Industrias Subsector Crnico Agroalimentarias) Gestin de trazabilidad. Subsector Preparacin y Conservacin de Frutas y Hortalizas ANAIN Y CONSEBRO Gestin de trazabilidad. Subsector industrias de Elaboracin de Bebidas ANAIN Y CONSEBRO Gestin de trazabilidad. Subsector Industrias Lcteas ANAIN Y CONSEBRO Gestin de trazabilidad. Subsector Aceites ANAIN Y CONSEBRO Gestin de trazabilidad. Subsector Molinera ANAIN Y CONSEBRO Gestin de trazabilidad. Subsector Pescado ANAIN Y CONSEBRO Gestin de trazabilidad. Subsector Fabricacin de otros Productos Alimenticios ANAIN Y CONSEBRO
2005
2007 AO
2007
2007
2007 2007 2007 2007 2007
2007
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LISTA DE GUAS DE BUENAS PRCTICAS DE HIGIENE Y DE APLICACIN DEL APPCC, DESARROLLADAS EN ESPAA (Enero 2009) AESAN PALABRA CLAVE

Aplicacin del sistema de anlisis de riesgos y control de puntos crticos en helados

Productos pesqueros congelados

Aplicacin del sistema de anlisis de riesgos y control de puntos crticos en vinos

Trazabilidad PALABRA CLAVE

Carne y productos crnicos

Federacio Catalana de Carnissers i Cansaladers Xarcuters

Asociacin de Casas de Colonias y Albergues de Catalua

Pescado PALABRA CLAVE

Aves, huevos y caza

Comunidad de Madrid, Consejeria de Sanidad y Servicios Sociales

Comunidad de Madrid, Consejeria de Sanidad y Servicios Sociales

Carne y productos crnicos

Frutas y verduras Mataderos

Minoristas PALABRA CLAVE

APPCC PALABRA CLAVE

APPCC GPCH PALABRA CLAVE

Trazabilidad PALABRA CLAVE

Gua de ayuda para el autocontrol en el comercio minorista de la carne

Gua de ayuda para el autocontrol en las pequeas industrias crnicas

Queso PALABRA CLAVE

Comidas preparadas PALABRA CLAVE

Queso PALABRA CLAVE

APPCC PALABRA CLAVE

Junta de Andaluca, Direccin General de Salud Pblica y Participacin

Junta de Andaluca, Direccin General de Salud Pblica y Participacin EDITOR

Etapas para la implantacin del APPCC

APPCC PALABRA CLAVE

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