Calidad es: Se la define como "el conjunto de cualidades de una persona o cosa" "Cualidad" es lo que hace que una

persona o cosa sea lo que es, por su propiedad, atributo, caractersticas, don, virtud, etc. Aseguramiento de Calidad: El Aseguramiento de la Calidad consiste en tener y seguir un conjunto de acciones planificadas y sistemticas, implantadas dentro del Sistema de Calidad de la empresa. La gestin de calidad: Tiene que ver con la organizacin interna que ejerce la determinacin de los procesos productivos y de las caractersticas y cualidades de los productos, es decir es la gerencia o el manejo de los procesos productivos enfocada al mejoramiento continuo. Control de Calidad Realiza o participa en la caracterizacin de los nuevos productos en sus diferentes fases de desarrollo y en el establecimiento de las especificaciones de calidad de los mismos. ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD QU ES? El aseguramiento de la calidad, se puede definir como el esfuerzo total paraplantear, organizar, dirigir y controlar la calidad en un sistema de produccin con el objetivo de dar al cliente productos con la calidad adecuada.
Para lograr resultados diferentes, se deben de hacer cosas diferentes.

LA CALIDAD La calidad es herramienta bsica para una propiedad inherente de cualquier cosa que permite que esta sea comparada con cualquier otra de su misma especie.
Diagramas de Causa-Efecto

Hemos visto en la introduccin como el valor de una caracterstica de calidad depende de una combinacin de variables y factores que condicionan el proceso productivo. Vamos a continuar con el ejemplo de fabricacin de mayonesa para explicar los Diagramas de Causa-Efecto:

La variabilidad de las caractersticas de calidad es un efecto observado que tiene mltiples causas. Cuando ocurre algn problema con la calidad del producto, debemos investigar para identificar las causas del mismo. Para ello nos sirven los Diagramas de Causa - Efecto, conocidos tambin como Diagramas de Espina de Pescado por la forma que tienen. Estos diagramas fueron utilizados por primera vez por Kaoru Ishikawa. Para hacer un Diagrama de Causa-Efecto seguimos estos pasos: 1. Decidimos cual va a ser la caracterstica de calidad que vamos a analizar. Por ejemplo, en el caso de la mayonesa podra ser el peso del frasco lleno, la densidad del producto, el porcentaje de aceite, etc. Trazamos un flecha gruesa que representa el proceso y a la derecha escribimos la caracterstica de calidad:

Indicamos los factores causales ms importantes y generales que puedan generar la fluctuacin de la caracterstica de calidad, trazando flechas secundarias hacia la principal. Por ejemplo, Materias Primas, Equipos, Operarios, Mtodo de Medicin, etc.:

Un diagrama de Causa-Efecto es de por si educativo, sirve para que la gente conozca en profundidad el proceso con que trabaja, visualizando con claridad las relaciones entre los Efectos y sus Causas. Sirve tambin para guiar las discusiones, al exponer con claridad los orgenes de un problema de calidad. Y permite encontrar ms rpidamente las causas asignables cuando el proceso se aparta de su funcionamiento habitual.

Un diagrama de Causa-Efecto es de por si educativo, sirve para que la gente conozca en profundidad el proceso con que trabaja, visualizando con claridad las relaciones entre los Efectos y sus Causas. Sirve tambin para guiar las discusiones, al exponer con claridad los orgenes de un problema de calidad. Y permite encontrar ms rpidamente las causas asignables cuando el proceso se aparta de su funcionamiento habitual.

Diagramas de Flujo

Diagrama de Flujo es una representacin grfica de la secuencia de etapas, operaciones,

movimientos, decisiones y otros eventos que ocurren en un proceso. Esta representacin se efecta a travs de formas y smbolos grficos utilizados usualmente: Los smbolos grficos para dibujar un diagrama de flujo estn ms o menos normalizados: Existen otros smbolos que se pueden utilizar. Lo importante es que su significado se entienda claramente a primera vista. En el ejemplo siguiente, vemos un diagrama de flujo para representar el proceso de fabricacin de una resina (Reaccin de Polimerizacin):

Algunas recomendaciones para construir Diagramas de Flujo son las siguientes: Conviene realizar un Diagrama de Flujo que describa el proceso real y no lo que est escrito sobre el mismo (lo que se supone debera ser el proceso). Si hay operaciones que no siempre se realizan como est en el diagrama, anotar las excepciones en el diagrama. Probar el Diagrama de Flujo tratando de realizar el proceso como est descripto en el mismo, para verificar que todas las operaciones son posibles tal cual figuran en el diagrama. Si se piensa en realizar cambios al proceso, entonces se debe hacer un diagrama adicional con los cambios propuestos.

EL SISTEMA DE COSTOS DE CALIDAD: UNA FORMA DE MEDIR

LA GESTIN EN LA EMPRESA. INTRODUCCIN AL SISTEMA DE COSTOS DE CALIDAD

CONCEPTO DE COSTOS DE CALIDAD Se entiende por Costos de Calidad al dinero destinado para obtener la Calidad requerida. La calidad requerida no se consigue por casualidad ni accidentalmente, sino que todo debe ser planeado en actividades, medido y garantizado. Esas actividades planificadas cuestan dinero y abarcan la mayora de las reas tales como marketing, proyectos, diseo, compras, produccin y asistencia tcnica. El objetivo fundamental de un sistema de Costos de Calidad, es garantizar que la fabricacin de un producto dado, cumpla satisfactoriamente con los requisitos preestablecidos del cliente y la sociedad, con el mnimo costo, contribuyendo as a maximizar los beneficios de una empresa. El sistema de Costos de Calidad proporciona los criterios para obtener informacin que pueda ser utilizada por la Direccin de la Empresa para analizar el impacto econmico que tiene la Calidad o la ausencia de sta en los resultados de la organizacin y verificar el progreso obtenido como consecuencia de las acciones dirigidas a la mejora continua.

BENEFICIOS DE LOS COSTOS DE CALIDAD Los principales son: - Reduccin de costos de fabricacin.

- Mejora de la gestin administrativa. - Disminucin de scraps. - Mejora en el planeamiento y la programacin de actividades. - Mejora de la productividad. - Aumento de la utilidad o beneficio. - Satisfaccin de hacer bien el trabajo desde el principio. Todos los sectores de la empresa directa o indirectamente contribuyen para alcanzar, mantener y mejorar la calidad de los productos, los procesos y los servicios. El sistema debe tener una evaluacin mensual. Es conveniente adems que las gerencias analicen semanalmente los costos ocasionados por prdidas internas a fin de tomar acciones correctivas y preventivas. Por lo general ser el rea de Calidad la responsable por que la informacin sobre el costo de la calidad est disponible, pero debe ser responsabilidad de todas las reas proveer la informacin que permita elaborar los informes. Es conveniente tambin que se designe un Coordinador del Costo de la Calidad, que ser el encargado de obtener y compilar la informacin y generar los informes, planillas y grficos. Promover el anlisis y la toma de acciones correctivas y preventivas necesarias. Hacer los ajustes necesarios para la mejor utilizacin del sistema.

EL SISTEMA DE GESTIN DEL COSTO DE LA CALIDAD En el marco del desarrollo e implementacin del Sistema de Gestin de una empresa o en la necesidad de reducir costos, se hace imprescindible medir y cuantificar los esfuerzos por evitar ineficiencias, problemas y las prdidas que se ocasionan al fabricar los productos y cuando stos llegan en condiciones no satisfactorias al cliente. Para lograr este cometido podemos poner en marcha un Sistema de Gestin del Costo de la Calidad articulado en subsistemas de planificacin, ejecucin, informe y evaluacin. En la planificacin, incluimos aquellas actividades de recoleccin de datos, clasificacin y determinacin de indicadores histricos. Para llevar adelante el sistema en la ejecucin, es conveniente que el Coordinador del Costo de la Calidad, quin recibiendo informacin de personal y reclamos externos, conjuntamente con los datos provenientes de los informes

operacionales de produccin confeccione los informes respectivos para cada concepto del costo. Finalmente, un resumen se transforma en Evaluacin Gerencial, donde se puede obtener una imagen de la situacin del costo de la calidad para ese mes, respecto al mes anterior y acumulado en el ao. Eso nos indica tendencias y efectos de las acciones Definiciones: Para este trabajo se entiende por costo de calidad, al costo de personal, material y herramientas, equipos e instalaciones empleados por todos los grupos de la empresa en relacin a las actividades vinculadas con la calidad. El costo de la calidad tiene la siguiente estructura: Costo de prevencin Costo de evaluacin o costos propios Prdidas internas Prdidas externas

Los costos de prevencin y evaluacin son en realidad inversiones pues generan beneficio. Costo de prevencin: Es el costo de todas las actividades y medidas tendientes a prevenir fallas o problemas. Costo de evaluacin: Es el costo de los ensayos, inspecciones o auditoras para evaluar si la calidad especificada es lograda y mantenida. Prdidas internas: Son los costos resultantes de ineficiencias o de un producto que no logra cumplir con los requisitos de calidad, previo a su entrega al cliente. Prdidas externas: Son los costos resultantes de un producto o servicio que logra cumplir con los requisitos de calidad, luego de ser adquirido por el cliente. CMO SE PUEDEN MEDIR ESTOS COSTOS EN LA EMPRESA EJEMPLO. Costo de prevencin:

Es la suma de los costos originados por los siguientes conceptos: 10% de la mano de obra del laboratorio de Control de Calidad. 80% del presupuesto de PCP (Planeamiento y Control de la Produccin). 100% del costo de capacitacin en calidad. 100% de gastos de visitas a proveedores para evaluacin. 100% del presupuesto de orden y limpieza. 90% del presupuesto de desarrollo de procesos. 100% del mantenimiento programado de los equipos productivos crticos y el lucro cesante correspondiente.

Costo de evaluacin: Es la suma de los costos originados por los siguientes conceptos: 90% de la mano de obra del laboratorio de Control de Calidad. 20% del presupuesto de PCP (Planeamiento y Control de la Produccin). 10% del presupuesto de desarrollo de procesos. 100% de recepcin de almacenes. Cuenta de materiales del presupuesto de laboratorio. Resto del presupuesto de laboratorio. Costo de equipos de control, controles tercerizados, etc.

Prdidas internas: Es la suma de los costos originados por los siguientes conceptos: Variabilidad de la produccin medida por desviacin estndar y descentrada del proceso. Ineficiencias de: tiempo (tiempos de marcha con relacin al tiempo disponible), velocidad (produccin a velocidad real referida a la produccin a velocidad estndar) y de produccin (produccin neta a la salida de un proceso respecto el volumen bruto al ingreso del mismo) en todos los equipos crticos de produccin. Horas extras totales.

Prdidas externas Es la suma de los siguientes conceptos. 100% del departamento de Atencin al Cliente Gastos de visitas a clientes por reclamos. Costos de reclamos.

Cada uno de estos conceptos estar abierto, segn corresponda, en sus componentes de materiales, mano de obra y mquinas, equipos e instalaciones. Indicadores Para una mejor interpretacin de las cifras del costo de calidad, se llevan dos indicadores de gestin para cada concepto: % del costo sobre facturacin Costo por unidad ingresada a depsito

Cada uno de estos indicadores se deber graficar por componente y por el total de osto de calidad