CARACTERISTICAS GENERALES DE LOS HONGOS

Son organismos eucariontes. Tienen ncleo. Cromosomas nmero variable. Son hetertrofos : Parsitos. Saprobios. Simbiontes. Sin clorofila. Con organizacin uni y pluricelular.

CARACTERSTICAS GENERALES DE LOS HONGOS

Mohos/ hongos filamentosos:
pluricelulares

Hongos
Eucariticos

Levaduras: Unicelulares Hongos o setas

Algas Protozoos Plantas y animales

Paredes celulares rgidas (constituidas por quitina y/o celulosa). Membrana celular, cuyo lpido principal es el Ergosterol. Reproduccin Sexual. Estado Teleomorfo (divisin meiotica) Reproduccin Asexual. Estado Anamorfo (divisin mittica).

La mayora son aerobios aunque existen anaerobios y facultativos. Degradan una diversidad de sustratos por su actividad enzimtico (celulasas, quitinasas, queratinasas, colagenasas, etc.) La mayora son saprofitos en suelo y agua Algunos muestran dimorfismo (dos formas de crecimiento) especialmente las especies patgenas (Crecen como hongo filamentoso a una temperatura de 25 C o como levadura a una temperatura de 37 C).

Para la identificacin de los hongos patgenos es necesario estudiar la morfologa macroscpica y microscpica de las colonias.

Las caractersticas macroscpicas de las colonias son:

Textura: lanosa, algodonosa, vellosa, pulverulenta.

Superficie: plana, convexa, plegada, cerebriforme, crateriforme. Color: blanco, rosa, marrn, rojo, verde, amarillo, negro.
Produccin de pigmento: Bajo la superficie colonial o difundido al medio del cultivo.

HONGOS BENEFICIOSOS Y PERJUDICIALES

Ornamentales: se utilizan con fin esttico y ornamental en ofrendas acompaadas con flores y ramas. Los ms destacados Psilocybes y Amanita muscarina. Alimenticios: han desempeado un importante papel el la alimentacin. Son fuente de vitaminas y minerales, algunos de calcio, fsforo, hierro, sodio, potasio y carbohidratos, otros ricos en fibra y protena.

Degradadores primarios en los ecosistemas terrestres (cadenas alimentaras). Asociados importantes en la simbiosis de las plantas vasculares en relaciones mutualistas y parasticas. Constituyen la mayora de organismos fitopatgenos, con gran impacto econmico (roya de caf, Hemileia vastatrix).

Ofrecen diferentes sistemas genticos bien desarrollados para biologa molecular (Saccharomyces cerevisiae, Neurospora crassa, Aspergillus nidulans). Cruciales para las industrias biotecnolgicas y de fermentacin. Ofrecen nuevas estrategias de control biolgico de plagas. Regulacin biolgica para otros organismos.

Modificadores de alimentos pan, quesos (Penicillium rochefort) fermentacin alcohlica vino, cerveza (Saccharomyces cerevisiae). Produccin de antimicrobianos: penicilina (Penicillium notatum), alcaloides (ergotamina y dereivados de Claviceps purpurea), entre otros.

En alimentancin: champin (Agaricus bisporus), cultlacoache (Ustilago maydis), setas (Pleurotas ostreatus), diversos hongos silvestres (Amanita caesarea). Simbiosis en plantas vasculares: micorrizas y liquenes Vacunas: clonacin de antgeno de superficie de Hepatitis B y replicado en Candida sp.

Venenosos o txicos: Amanita muscarina y Psylorybe contiene sustancias similares al LSD (alucinaciones visuales y/o auditivas). Perjudiciales: Hay especies que perjudican en gran medida, as el 80% de las enfermedades de los cultivos son causadas por los hongos, tambin causan diversas enfermedades en los animales, otros producen perdidas en la industria textil y de papel y en construcciones de madera.

Caractersticas Biolgicas
Ubicuidad Los hbitat de lo hongos son diversos. Se encuentran prcticamente en todos los ambientes desde zonas desrticas hasta en la nevera. Algunos son acuticos de aguas dulces o marinos. La mayora son terrestres, crecen en suelos o sobre materia orgnica en descomposicin, principalmente carbohidratos y elementos como el N y P de acuerdo al modo de existencia o ambiente en se de desarrollan y pueden ser:

Nutricin

Tienen pocos requerimientos nutricionales. Muchas especies crecen en ambientes extremos con bajos pHs o altas temperaturas de hasta 62 C. Como no poseen clorofila ni otros pigmentos, son hetertrofos (dependen de fuentes externas de carbono), pues no pueden realizar la fotosntesis. La mayora se alimenta por digestin extracelular (lisotrofa). Segregan enzimas digestivas que descomponen los alimentos en sustancias mas sencillas que pueden ser absorbidas por las clulas del hongo.

Saprobios: viven sobre materias en descomposicin (rboles muertos, hojas, frutos, estircol) que van descomponiendo en materia orgnica Parsitos: viven a costa de otros seres vivos a los que causan enfermedades (micosis).

Phyllachora gratissima (Ascomycota: Phyllachorales) "Mancha de asfalto" Parsito de hojas de Aguacate (Persea americana)

Simbiticos: Asociado con otros organismos como las races de los vegetales (micorrizas) o con un alga formando lquenes, estableciendo una relacin de mutuo beneficio

MORFOLOGA

Micromicetos

Esporas: Unidad reproductora del hongo Presentan diferentes formas estn constituidos por hifas. Hifas: Unidad funcional del hongo. Micelio: Conjunto de hifas

El estudio de las colonias filamentosas incluye

Hifas. Las hifas son estructuras tubulares ramificadas formadas por largas cadenas de clulas, las cuales se pueden entretejer para formar una masa, denominada MICELIO o TALO. La hifa se desarrolla a partir de una espora.

Hifas creciendo alrededor de un tricoma de Mora sp. MEB 800x. Foto P.Dal Molin & A.M.Gonzalez

De acuerdo a su funcin el micelio se divide en:

Vegetativo, porcin del micelio que esta en contacto ntimo con el sustrato y cuya funcin es absorber los nutrientes necesarios para su crecimiento; y Micelio areo o reproductor que esta formado por hifas que se extienden en la superficie del substrato y sostienen las estructuras de reproduccin (clulas conidigenas y conidios) y por tanto son importantes en la funcin reproductora.

Por su forma se clasifica en:

Filamentoso: Propio de los hongos mohosos o filamentosos

Unicelular: Propio de las levaduras

Por el dimetro de la hifa de divide en

Micelio macrosifonado: Con dimetro mayor a 1 micra. Hongos filamentosos. Micelio microsifonado: Con dimetro menos a 1 micra. Actinomicetos (Nocardia, Streptomyces entre otros. Por la presencia o ausencia de pigmento: Micelio hialino, es aquel que carece de pigmento Micelio pigmentado, es aquel que posee pigmento ejemplo en los agentes de cromomicosis (Fosecaea pedrosoi) y otros como Cladosporium.

Tambin puede ser

Tabicado, lo presentan la mayor parte de los hongos filamentosos Cenoctico, caracterstico de los Zigomicetos (Mucor, Rhizopus, Absidia, etc.)

Hifas aseptadas o cenocticas

Son tubos largos semejantes a una cinta, con dimetro de 6-10 um, en los cuales el citoplasma y el ncleo se mueven libremente a lo largo de la estructura tubular. Se incluyen a los hongos de la Subivisin Zygomycotina.

Modificaciones de las Hifas.

Las hifas adoptan diferentes morfologas de acuerdo a la especie de hongo y probablemente tambin por influencia del ambiente, as clsicamente se aceptan los siguientes tipos: Candelabro fvico Raqueta. Espiral Cuerpo nodular Rizoide Zarcillos Pectinada

Candelabro fvico

Las hifas toman el aspecto de un candelabro cuernos de ante (Trichophyton schoenleinii, T. faviforme y T. Concentricum)

Trichophyton schoenleinii

Cuerpo nodular

Cuando las hifas parten de un nudo o masa (Cladsoporium y Foseacae pedrosoi)

Zarcillos

Cuando las hifas se tornan en forma de gancho (T. mentagrophytes, Cephalosporium sp.)

Espirales

Cuando las hifas toman el aspecto de un resorte, casi siempre se forman zarcillos (T. mentagrophytes)

Hifas pectinada

Cuando sufren elongaciones en forma de peine (Cunninghamella)

Rizoides

Cuando las hifas se difunden en forma de raz, Rhizopus. Tienen la funcin de fijar el talo a un substrato y absorber nutrimento

Raquetas

Cuando las hifas se ensanchan de manera intercalar o final.