CONTROL DE CALIDAD

Lic. Giovanni Borges Marn

INISAV 2008

CALIDAD

SE DEFINE COMO UN CONJUNTO DE

PROPIEDADES Y CARACTERISTICAS DE
UN PRODUCTO O SERVICIO Q
QUE LE
CONFIERE ESTAR APTO PARA
SATISFACER LAS NECESIDADES A LAS
CUALES VA DIRIGIDO
G

CONTROL TOTAL
1- CONTROL PREVIO A PRODUCCIN
2 CONTROL DE PROCESO
23- CONTROL DE PRODUCTO

CONTROL

DEL CEPARIO
CONTROL DE MATERIAS PRIMAS
CONTROL DE INOCULOS
CONTROL DE MEDIOS DE CULTIVO
CONTROL DURANTE PROCESO
CONTROL PRODUCTO FINAL

Validacin de las producciones

p g
de bioplaguicidas

CONDICION NECESARIA

Normas y Procedimientos para el Control de Calidad de

los Productos y Procesos conjuntamente con los
Registros

CULTIVO
CEPA

PREINOCULO

Pureza, viabilidad,
conteo, virulencia

Pureza,, conteo

ESTERILIZACION

SUBSTRATO

t=? y H2O=?
UFC
ANTES

ENVASADO

UFC=0??

SECADO
TITULO,
VIABILIDAD Y
UFC/g, Virulencia

I
N
O
C
U
L
A
C
I
O
N

INCUBACION
colonizacin, conteo,
cont. visual

CONTROLES DE CALIDAD BIOLGICOS EN

PRODUCCION DE HONGOS

VIABILIDAD

CONC. DE
UNIDADES
INFECTIVAS

VIRULENCIA

NIVEL
CONTAMIN.

CONCENTRACION DE UNIDADES INFECTIVAS

1-CONIDIOS
2-CLAMIDOSPORAS (en especies que las producen)
3-BLASTOSPORAS (agitado)

1.-CONTEO EN CAMARA NEUBAUER

. UN
S FORMADORAS
O
O S CO
COLONIA
ON
2.-UNIDADES

UFC

UFC de Lecanicillium lecanii

Esporas/mL
/
g = CONTEO
CO
O UFC
C X 1/DILUCIN
1/
C
(Si 1mL sembrado)

Viabilidad

Basado en el conteo de organismos vivos.

vivos
1 Directamente por emisin de tubo germinativo
1.
2 Por UFC.
2.
UFC Las siembras se realizan en PDA

PRUEBA DE VIABILIDAD
por germinacin
i
i

Realizar siembra en PDA 0.1 ml de suspensiones

conidiales con tween 80 al 0.01% a una
concentracin
t i d
dell orden
d d
de 106 esporas/ml.
/ l

Incubar a 25-28C entre 12-24 horas segn

especie.

Realizar conteo conidios en microscopio contraste

de fase. Contar 100 por rplica y tomar los
germinados como porcentaje de conidios
germinados % germinacin
germinados.

% GERMINACIN
Replicar 3 veces y
calcular valor medio

TEORA DEL BIOENSAYO

DOSIS CONOCIDA

NUMERO DE INSECTOS

MUERTE DE LOS INSECTOS

% MORTALIDAD

EFECTO TODO O NADA

USOS DEL BIOENSAYO:

PARA MEDIR LA ACTIVIDAD DE NUEVOS AISLADOS
Y FORMULACIONES.
FORMULACIONES
PARA MEDIR LA ACTIVIDAD ANTIBIOTICA Y
ANTAGONISTA (TRICHODERMA, GLIOCLADIUM).
PARA DETERMINAR EL RANGO DE HOSPEDANTES:
ESPECIES SUSCEPTIBLES Y NO SUSCEPTIBLES
SUSCEPTIBLES.
PARA DETERMINAR VELOCIDAD DE MORTALIDAD
MORTALIDAD.
PARA DETERMINAR ESTADIOS MAS VULNERABLES EN
CONDICIONES SEMICONTROLADAS.

CRITERIO EVALUACION (Entompatgenos o Antagonistas)

MORTALIDAD DE INSECTOS O DIMETRO

COLONIA
ESTADIOS MAS SUSCEPTIBLES.
REDUCCION DEL CRECIMIENTO (INSECTOS)
(INSECTOS).
REDUCCION DEL POTENCIAL REPRODUCTIVO (IDEM.
TIEMPO LETAL MEDIO [TL-50]
[TL 50]
DOSIS LETAL MEDA [DL-50]
REQUISITOS NECESARIOS
LOS INSECTOS Y PLANTULAS DEBEN ESTAR LIBRE DE
PATGENOS Y NUTRICIONALMENTE ADECUADOS.
GENETICAMENTE REPRESENTATIVOS DE LA
POBLACION.
DEBEN TENER IGUAL ESTADIO FISIOLGICO
FISIOLGICO.

METODOS PARA EL BIOENSAYO

CULTIVO DUALES
SOBRE DIETA NATURAL
ASPERJAR O SUMERGIR
SOBRE PLANTULAS

METODOS PARA EL BIOENSAYO DE

PRODUCTOS FINALES
CULTIVOS DUALES (RUTINARIO)

INCULO :PUREZA
PUREZA Y CONCENTRACION
VIABILIDAD

MEDIO DE CULTIVO: CONCENTRACIN DE

NUTRIENTES
ESTERILIDAD
PH
CALIDAD DE MATERIAS PRIMAS
PROCESO: CONSUMO DE NUTRIENTES, TEMPERATURA
PH, DESARROLLO DEL MOORG. PUREZA

REQUISITOS MICROBIOLOGICOS DE CALIDAD

CEPA

PUREZA: no se admiten
contaminantes
TITULO: 108 con/ml
VIABILIDAD: 90%
VIRULENCIA:
VIRULENCIA: 80%

BIOPREPARADO

PUREZA: se admiten
contaminantes??? Depende
Mtodo
7 109 con// (ml,
TITULO:
TITULO 107( l g))

VIABILIDAD: 80%
VIRULENCIA: 70%
EFECTIVIDAD TECNICA:
70%

Reactivacin cepas por insecto previo a produccin

Cultivos de T. harzianum A-34 (izquierda) y T. viride TS-3

(derecha). Ntese la variabilidad cultural (Inspeccin
macroscpica)

Bulbos bioindicadores de B. stearothermophilus . Color violeta

control negativo, color amarillo deficiente esterilizacin (INISAV).

Controles de calidad en produccin

C
artesanal de
hongos (INISAV)

Produccin Beauveria contaminada por sustrato mal

esterilizado

Deteccin contaminantes en placa

Venta hortalizas en organopnicos

en La Habana.
Biopreparado de Trichoderma certificado por el INISAV

MUCHAS GRACIAS!!