INSTRUCTIVO PARA MONTAJE Y MANTENIMIENTO DEL KIT DE CORTE

EN PRIMERA INSTANCIA VEREMOS EL ORDEN DE INSTALACIÓN DEL KIT DE CORTE FLEX QUE
FUNCIONA TANTO PARA CARNE CONGELADA (0 a -18 °C) COMO CARNE FRESCA (1 a 6 °C)

KIT SUGERIDO POR EL PROVEEDOR POR SU VERSATILIDAD DE USO GENERAL

KIT DE CORTE PARA CARNE FRESCA (1 a 6 °C)Y CONGELADA (0 a -18 °C)

ITEM CANTIDAD DESCRIPCION REF
PROVEEDOR
A 1 CARCAZA DE FIJACION TORNILLO SIN FIN (NO INTERCAMBIABLE)
B 1 EJE PARA FIJACION KIT DE CONGELADOS (NO INTERCAMBIABLE)
C 1 PRECORTADOR PARA CARNE CONGELADA Ó DISCO RIÑON 452083
(ESPESOR DEL DISCO 38 mm) después de afilado su espesor no
debe ser menor de 30 mm
D 1 ANILLO L&W (BIENE SIEMPRE CON LA CRUCETA) debe tener 453364
siempre de 0.1a 0.2 mm más de espesor que la cruceta
E 1 CRUCETA ROBOT PARA CONGELADOS (Viene siempre con el 453364
anillo y debe tener 0.1a 0.2 mm menos que el anillo y esta
contramarcada con HD) el espesor de la cruceta es de 27 mm,
después de afilada su espesor no debe ser menor de 14 mm
F 1 DISCO DE 5 mm (el espesor del disco es de 17 mm, después de
afilado su espesor no debe ser menor de 12 mm 457650
F 1 DISCO DE 8 mm (el espesor del disco es de 17 mm, después de
afilado su espesor no debe ser menor de 12 mm) 458300
G 1 SOPORTE EN CRUZ (PILOT BEARING U200, ASSEMBLED) 452313
H 1 ESPACIADOR 200 X 20 mm (SPACER RING U200X20) 454759
I 1 RESORTE, ajusta la cruceta contra el disco de 8 ó 5 mm 3610792k
J 1 TUERCA AJUSTE DEL KIT DE CORTE ((Bayonet lock ring nut) 3610792k
NOTA: NO PUEDE REALIZARSE SEPARACION DE CARTILAGOS CON CARNE CONGELADA
EN SEGUNDA INSTANCIA VEREMOS EL ORDEN DE INSTALACIÓN DEL KIT DE CORTE EXCLUSIVO
PARA CARNE CONGELADA (0 a -18 °C)

KIT DE CORTE PARA CARNE CONGELADA (0 a -18 °C)

ITEM CANTIDAD DESCRIPCION REF
PROVEEDOR
A 1 CARCAZA DE FIJACION TORNILLO SIN FIN (NO
INTERCAMBIABLE)
B 1 EJE PARA FIJACION KIT DE CONGELADOS (NO
INTERCAMBIABLE)
C 1 PRECORTADOR PARA CARNE CONGELADA Ó DISCO RIÑON 452083
(ESPESOR DEL DISCO 38 mm) después de afilado su espesor no
debe ser menor de 30 mm
D 1 ANILLO L&W (BIENE SIEMPRE CON LA CRUCETA) debe tener 453364
siempre de 0.1a 0.2 mm más de espesor que la cruceta
E 1 CRUCETA ROBOT PARA CONGELADOS (Viene siempre con el 453364
anillo y debe tener 0.1a 0.2 mm menos que el anillo y esta
contramarcada con HD) el espesor de la cruceta es de 27 mm,
después de afilada su espesor no debe ser menor de 14 mm
F 1 DISCO DE 5 mm (el espesor del disco es de 17 mm, después de
afilado su espesor no debe ser menor de 12 mm 457650
F 1 DISCO DE 8 mm (el espesor del disco es de 17 mm, después de
afilado su espesor no debe ser menor de 12 mm) 458300
G 1 SOPORTE EN CRUZ (PILOT BEARING U200, ASSEMBLED) 452313
H 1 ESPACIADOR 200 X 20 mm (SPACER RING U200X20) 454759
J 1 TUERCA DE AJUSTE KIT DE CORTE ((Bayonet lock ring nut) 3610792k
 EN TERCERA INSTANCIA VEREMOS EL ORDEN DE INSTALACIÓN DEL KIT DE CORTE
EXCLUSIVAMENTE PARA CARNE FRESCA (1 a 6 °C) SIN SEPARACION DE CARTILAGOS

KIT DE CORTE EXCLUSIVO PARA CARNE FRESCA (1 a 6 °C)

ITEM CANTIDAD DESCRIPCION REF
PROVEEDOR
A 1 PRECORTADOR PARA CARNE FRESCA Ó DISCO RIÑON (ESPESOR 452051
DEL DISCO 17 mm) después de afilado su espesor no debe ser
menor de 12 mm
B 1 CRUCETA PARA CARNE FRESCA (el espesor de la cruceta es de 453353
22 mm, después de afilada su espesor no debe ser menor de
15 mm
C DISCO DE 5 mm (el espesor del disco es de 17 mm, después de
afilado su espesor no debe ser menor de 12 mm 457650
C DISCO DE 8 mm (el espesor del disco es de 17 mm, después de
afilado su espesor no debe ser menor de 12 mm) 458300
D 1 SOPORTE EN CRUZ (PILOT BEARING U200, ASSEMBLED) 452313
E 1 ESPACIADOR 200 X 20 mm (SPACER RING U200X20) 454759
 EN CUARTA INSTANCIA VEREMOS EL ORDEN DE INSTALACIÓN DEL KIT DE CORTE
PARAEXCLUSIVAMENTE CARNE FRESCA (1 a 6 °C) CON SEPARACION DE CARTILAGOS

KIT DE CORTE PARA CARNE FRESCA (1 a 6 °C) CON SEPARACION DE CARTILAGO

ITEM CANTIDAD DESCRIPCION REF
PROVEEDOR
A 1 PRECORTADOR PARA CARNE FRESCA Ó DISCO RIÑON (ESPESOR 452051
DEL DISCO 17 mm) después de afilado su espesor no debe ser
menor de 12 mm
B 1 CRUCETA PARA CARNE FRESCA (el espesor de la cruceta es de 453353
22 mm, después de afilada su espesor no debe ser menor de
15 mm
C 1 DISCO DE 13 mm (el espesor del disco es de 17 mm, después 458950
de afilado su espesor no debe ser menor de 12 mm)
D 1 CUCHILLA SORTING (SEPARADORA DE CARTILAGOS) 453975
E 1 DISCO DE 13 mm (el espesor del disco es de 17 mm, después 458950
de afilado su espesor no debe ser menor de 12 mm)
E 1 DISCO DE 8 mm (el espesor del disco es de 17 mm, después de 458300
afilado su espesor no debe ser menor de 12 mm)
E 1 DISCO DE 5 mm (el espesor del disco es de 17 mm, después de 457650
afilado su espesor no debe ser menor de 12 mm
G 1 SOPORTE EN CRUZ (PILOT BEARING U200, ASSEMBLED) 452313
H 1 ESPACIADOR 200 X 20 mm (SPACER RING U200X20) 454759
 MANTENIMIENTO DE LOS ELEMENTOS DE CORTE

• Los elementos de corte deben ser afilados cada 40 toneladas.

En otras empresas las 40 toneladas son aproximadamente CADA 2 DÍAS DE USO del molino,
por lo tanto los elementos de corte DEBEN SER AFILADOS CADA 2 DIAS.

• PARA EL AFILADO DE LOS ELEMENTOS DE CORTE SE DEBEN CUMPLIR CON LAS SIGUIENTES
REGLAS:

EN LOS DISCOS PRECORTADORES Y DE CORTE TENEMOS:

ho =Espesor del disco nuevo

h = Espesor mínimo del disco después de haber sido afilado una o varias veces.

DISCOS DE CORTE DE 13, 8 Y PRECORTADOR DE CARNE PRECORTADOR DE CARNE

5 MM FRESCA (1-6 °C) CONGELADA(1-6 °C)

ho = 17 mm ho = 17 mm ho = 38 mm

h = 12 mm h = 12 mm h = 30 mm

NOTA: Si los discos llegan a su espesor mínimo deben ser desechados.

EN LAS CRUCETAS DE CARNE FRESCA Y CONGELADA TENEMOS:

bo =Espesor de la cruceta nueva

b = Espesor mínimo de la cruceta después de haber sido afilada una o varias veces.
 CRUCETA CARNE FRESCA CRUCETA CARNE CONGELADA
(MARCADA CON HD)
b0 b b0 b

bo = 27 mm bo = 27 mm
b = 15 mm b = 15 mm