ABC Chef .

CARACTERÍSTICAS: Curso corto dirigido a toda persona que desee dar sus primeros pasos en el
arte culinario.

DURACIÓN: 20 clases de 2 hs cada una.

METODOLOGÍA: Online o presencial. Clases Prácticas.

OBJETIVOS GENERALES: Aprender y aplicar técnicas básicas adecuadamente, métodos de cocción

y presentación de platos según el producto a lograr con el fin de lograr resultados óptimos.
Aprender a reconocer y evaluar tipos y cualidades de las diferentes materias primas para su
posterior utilización.

Clase Contenido
1º Presentación-higiene-utensilios-PAN FRANCES
2º PAN DE VIENA-Pancho-Pebetes-Hamburguesas-Chips
3º PAN INGLES-Lactal-Sin tapa-Figacitas de manteca
4º PANES SALADOS-Pizzas al molde.
5º EMPANADAS Y RELLENOS
6º ÑOQUIS DE PAPA- FETUCCINI-PESTO-SALSA DE TOMATES
7º AGNELLOTIS-SALSA CUATRO QUESOS-CANELONES-SALSA BLANCA.
8º TARTA PASCUALINA-TARTA DE ATUN EN MASA DE HOJALDRE
9º POLLO ARROLLADO-PAPAS CUÑA-POLLO A LA CAZADORA
10º SUPREMA A LA SUIZA-PURE MIXTO-ARROLLADO DE POLLO RELLENO- RATATOULLE
11º VITEL TONE-BIFES A LA CRIOLLA
12º CARRE MECHADO-PURE DE MANZANAS-BONDIOLA A LA CERVEZA NEGRA
13º ARROZ CON CALAMARES-RABAS A LA ROMANA
14º MERLUZA FRITA-PURE DUQUESA-LENGUADO AL ROQUEFORT-PAPAS DORADAS
15º TIRAMISU-CHESE CAKE
16º BUDIN DE PAN-FLAN
17º LEMON PIE-TORTA DE MANZANA
18º BUDINES
19º ISLA FLATANTE-TARANTELLA
20º SOPA INGLESA