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Maturao ARROZ
Maturao ARROZ
5(6802±$pSRFDGHFROKHLWDpXPGRVIDWRUHVPDLVLPSRUWDQWHVTXHLQÀXHQFLDPDVFDUDFWHUtVWLFDV
da semente de arroz, seja para semeadura ou para consumo. Com o objetivo de determinar a época
adequada de colheita do arroz (Oryza sativa L.) irrigado BRS 7 TAIM, sementes dessa cultivar
IRUDP FROKLGDV DRV H GLDV DSyV R ÀRUHVFLPHQWR '$) H DYDOLDGDV TXDQWR
à umidade, produtividade, peso seco de 100 sementes, rendimento de grãos inteiros, viabilidade
H DUPD]HQDELOLGDGH$V FROKHLWDV UHDOL]DGDV DRV H '$) UHYHODUDPVH LPSUySULDV REWHQGR
se valores inferiores em todas variáveis estudadas, além de alta umidade inicial das sementes. As
VHPHQWHV FROKLGDV DRV '$) WLYHUDP DOWD TXDOLGDGH SRUpP D SURGXWLYLGDGH IRL LQIHULRU j GRV
SHUtRGRVVXEVHTHQWHVDVSURYHQLHQWHVGDFROKHLWDDRV'$)H[LELUDPERPGHVHPSHQKRH[FHWR
no rendimento de grãos inteiros. A melhor época de colheita para a cultivar Taim ocorre entre 38 e 42
'$)TXDQGRDVVHPHQWHVDSUHVHQWDPtQGLFHVVXSHULRUHVGHSURGXWLYLGDGHSHVRVHFRUHQGLPHQWRGH
JUmRVLQWHLURVTXDOLGDGH¿VLROyJLFDHDUPD]HQDELOLGDGH
7HUPRVSDUDLQGH[DomROryza sativaTXDOLGDGH¿VLROyJLFDXPLGDGH5RUDLPD
+$59(67,1*7,0($1'3+<6,2/2*,&48$/,7<2)&8/7,9$5%567$,07+(
,55,*$7('5,&(6(('6,1525$,0$
$%675$&7±+DUYHVWLQJWLPHLVRQHRIPRVWLPSRUWDQWIDFWRUVZKLFKLQÀXHQFHULFHVHHGFKDUDFWHULVWLFV
for the purpose of planting or milling. With the objective to determine the proper period of harvesting
of irrigated rice (Oryza sativa L.) the seeds of BRS 7 TAIM cultivar were harvested at at 15, 22, 29,
DQGGD\VDIWHUÀRZHULQJGU\HGSURFHVVHGIRUFOHDQLQJSXUSRVHDQGHYDOXDWHGLQUHODWLRQ
to moisture, productivity, dry weight of 100 seeds, undamaged rice yield, viability and storability.
6HHGVKDUYHVWHGDWDQGGD\VDIWHUÀRZHULQJVKRZHGORZSHUIRUPDQFHH[KLELWLQJGH¿FLHQF\LQ
all variables studied, besides high initial humidity. Seeds harvested at 29 days showed hight quality,
but yield was lower than those of later periods. Those obtained from harvest at 50 days showed good
SHUIRUPDQFHZLWKH[FHSWLRQIRUXQGDPDJHGULFH\LHOG7KHEHVWKDUYHVWLQJSHULRGFRQVLGHULQJ7$,0
FXOWLYDULVEHWZHHQDQGD\VDIWHUÀRZHULQJZKHQVHHGVSUHVHQWKLJKUDWHVRITXDOLW\\LHOGGU\
weight, undamaged rice yield, physiological quality and storability.
1 3
6XEPHWLGRHP$FHLWRSDUDSXEOLFDomRHP 3HVTXLVDGRU 'U (PEUDSD 7ULJR 3DVVR )XQGR 56 HPDLO
2
SUYVS#FQSWHPEUDSDEU
3HVTXLVDGRU'6F(PEUDSD5RUDLPD&3&(3%RD9LVWD
55HPDLORMVPLGHU#FSDIUUHPEUDSDEU
INTRODUÇÃO 2HVWiGLRGHPDWXUDomRWDPEpPLQÀXHQFLDDYLDELOLGDGH
H R YLJRU GRV VHPHQWHV GH DUUR] SDUD ¿QV GH VHPHDGXUD
$ TXDOLGDGH ItVLFD H ¿VLROyJLFD GD VHPHQWH GH DUUR] 2 SRQWR GH FRPSOHWD PDWXUDomR GD VHPHQWH p JHUDOPHQWH
GHSHQGH GD FXOWLYDU HVWiGLR GH PDWXUDomR FRQWH~GR FRQVLGHUDGRFRPRDTXHOHHPTXHHODDWLQJHRPi[LPRSHVR
de umidade e danos mecânicos (impactos, abrasões e VHFR GXUDQWH D IDVH GH GHVHQYROYLPHQWR H PDWXUDomR QR
tensões) que podem ocorrer durante a colheita, secagem, FDPSR 5DMDQQDH$QGUHZV*RQoDORH0DFLHO
EHQH¿FLDPHQWRHPHVPRQRDUPD]HQDPHQWR (P6mR3DXOR/DJRHWDO YHUL¿FDUDPTXHRPHOKRU
$ PDLRULD GDV FXOWLYDUHV DSUHVHQWDP UHGXomR QR intervalo de colheita da cultivar IAC 4440 (arroz irrigado)
rendimento de grãos inteiros após atingirem determinado grau pRGHD'$)6HPHQWHVFROKLGDVDQWHVGDFRPSOHWD
GHPDWXUDomR*UmRVPXLWRVHFRV¿FDPVXMHLWRVDUDFKDGXUDV PDWXUDomRVmRPDLVOHYHVPDOIRUPDGDVHPHQRVYLJRURVDV
QR FDPSR TXH IDYRUHFHP VXD TXHEUD QDV RSHUDo}HV GH FRPUHÀH[RVQHJDWLYRVQRDUPD]HQDPHQWRHDSyVRSODQWLR
FROKHLWD H SRVWHULRU EHQH¿FLDPHQWR $OWDV SHUFHQWDJHQV GH no campo.
grãos quebrados diminuem sensivelmente o tipo e o valor $ GRUPrQFLD HP VHPHQWHV GH DUUR] SULQFLSDOPHQWH
FRPHUFLDOGHXPORWHGHDUUR] )DURQLHWDO TXDQGR UHFpPFROKLGDV SRGH DSUHVHQWDU REVWiFXORV j VXD
Colher na época certa é de fundamental importância DQiOLVH FRPHUFLDOL]DomR H SODQWLR LPHGLDWR $ LQWHQVLGDGH
para se obter um produto de melhor qualidade e com maior H SHUVLVWrQFLD GHVVD GRUPrQFLD YDULD JUDQGHPHQWH FRP D
rendimento. As sementes de arroz atingem o ponto de FXOWLYDU 9DULDo}HV VHPHOKDQWHV HQWUH FXOWLYDUHV GH DUUR]
PDWXUDomR DGHTXDGR TXDQGR GRLV WHUoRV GDV VHPHQWHV GD foram constatadas por Lago et al. (1977) e Tella et al. (1977).
SDQtFXODHVWmRPDGXUDV$FROKHLWDDQWHFLSDGDFRPXPLGDGH 9LHLUD YHUL¿FRX TXH D GRUPrQFLD GDV VHPHQWHV GD
HOHYDGD DXPHQWD D SURSRUomR GH JUmRV PDOIRUPDGRV H cultivar Nato foi muito intensa até 35 dias após a antese, com
gessados. O arroz colhido tardiamente, com umidade muito JHUPLQDomRGHDSHQDV
EDL[DDIHWDDSURGXWLYLGDGHSHODGHJUDQDQDWXUDORFRUUHQGR (PERUD R SHUtRGR GH GRUPrQFLD GDV VHPHQWHV GH
RWULQFDPHQWRGRVJUmRVHDUHGXomRGRUHQGLPHQWRGHJUmRV arroz varie entre cultivares, podendo persistir de 90 a 120
LQWHLURVQREHQH¿FLDPHQWR GLDV )UDQFR HW DO DV FRQGLo}HV GH DUPD]HQDPHQWR
$UUR]WULQFDGRpWDPEpPPDLVVXVFHSWtYHOjLQIHVWDomR SULQFLSDOPHQWH FRP D HOHYDomR GD WHPSHUDWXUD VHJXQGR
por insetos. O trincamento também tem a desvantagem de %HZOH\ H %OHFN SRGHP UHGX]LU HVVH SHUtRGR
poder reduzir a viabilidade ou o valor de plantio do arroz SURSRUFLRQDQGRDXPHQWRVVLJQL¿FDWLYRVQDJHUPLQDomRGDV
SDUDVHPHQWH7ULQFDVTXHRFRUUHPDWUDYpVGHWRGDDVHFomR sementes.
GR JUmR GLPLQXHP R YLJRU GD SOkQWXOD SHOD UHGXomR GD $ SUHVHUYDomR GD TXDOLGDGH ¿VLROyJLFD GDV VHPHQWHV
GLVSRQLELOLGDGH GH HQGRVSHUPD H FRQVHTHQWHPHQWH GH PDQWLGDV HP DUPD]pP FRQYHQFLRQDO p XP GRV GHVD¿RV
QXWULHQWHVGXUDQWHDIDVHGHJHUPLQDomRHHPHUJrQFLD 6WHIIH enfrentados pela tecnologia de sementes. No armazenamento
et al., 1980). D ORQJHYLGDGH GDV VHPHQWHV HVWi VXMHLWD j DomR GH IDWRUHV
&ROKHLWD SUHFRFH UHVXOWD HP GHFUpVFLPR QD SURGXomR H[WHUQRVTXHDIHWDPDTXDOLGDGH
pelo desenvolvimento incompleto das sementes, que se (PIDFHGDHVFDVVH]GHLQIRUPDo}HVGHFDUiWHUUHJLRQDO
DSUHVHQWDPFRPDOWRFRQWH~GRGHXPLGDGHIUHTHQWHPHQWH VREUH D LQÀXrQFLD GD FROKHLWD H GR DUPD]HQDPHQWR QD
JHVVDGDV 8P H[FHVVLYR Q~PHUR GH VHPHQWHV LPDWXUDV qualidade de sementes de arroz irrigado, e à medida que
também é produzido quando do cultivo de variedades de VH Gi PDLRU rQIDVH j TXDOLGDGH GH VHPHQWHV WDQWR SDUD
PDWXUDomRGHVXQLIRUPH*UmRVJHVVDGRVDOpPGHFRQIHULUHP FRQVXPRFRPRSODQWLRFRPDSUHVHQWHSHVTXLVDREMHWLYRX
Pi DSDUrQFLD DR SURGXWR DFDEDGR VmR PDLV IUDFRV H se, determinara a época mais adequada de colheita visando
TXHEUDPVH QDV RSHUDo}HV GH EHQH¿FLDPHQWR 0RUVH HW SURGXWLYLGDGHTXDOLGDGH¿VLROyJLFDGHVHPHQWHVUHQGLPHQWR
DO-XOLDQR/XKH0LFNXV:HEE de engenho e armazenabilidade de sementes de arroz cv.
Grãos completamente gessados são, normalmente, imaturos, BRS 7 Taim, produzidas em Boa Vista/ RR.
FROKLGRV SUHFRFHPHQWH H FRQVHTHQWHPHQWH PDLV IUiJHLV
&DVWURHWDO SRGHQGRYDULDUHPIXQomRGDFXOWLYDU MATERIAL E MÉTODOS
DPELHQWHHSURFHVVRVGHSyVFROKHLWD -XOLDQRH'XII
2MD\L H &ODUN D¿UPDP TXH D PDJQLWXGH GR GDQR 2 H[SHULPHQWR IRL LQVWDODGR HP iUHD LUULJDGD SRU
causado, durante o processamento, depende das propriedades LQXQGDomR HP VROR FODVVL¿FDGR FRPR */(,662/2
ItVLFDVHPHFkQLFDVGRVJUmRV +È3/,&2 7E 'LVWUy¿FR ORFDOL]DGD QD )D]HQGD 6DQWD
40 90
y = -0,0352x2 + 2,716x + 21,945
35 R2 = 0,8851**
70
25 y6 = -0,0551x2 + 4,1963x - 7,1041
20 R2 = 0,8721**
50
y = -0,3058x + 35,295**
15 y12 = -0,0509x2 + 3,8407x + 1,9501
R2 = 0,9527
R2 = 0,8929**
10
15 22 29 36 43 50 30
15 22 29 36 43 50
COLHEITAS (DAF)
COLHEITAS (DAF)
FIGURA 1. Valores médios do grau de umidade (%) das FIGURA 3. Valores médios de grãos inteiros (%) de
sementes de arroz, cv. BRS 7 Taim, colhidas arroz, cv. BRS 7, Taim colhidos em seis
em diferentes épocas em Boa Vista - RR. épocas e armazenados por 0, 6 e 12 meses
em Boa Vista, RR.
R2 = 0,8954** 2,5
6.000 WHQGrQFLDGHUHGXomRQRUHQGLPHQWRGHJUmRVLQWHLURV )LJXUD
Peso 100 grãos (g)
PHQRV JDVWR FRP PmRGHREUD H HQHUJLD SDUD VHFDJHP 100 y= -0,0095x+ 0,7424x +83,067
GR DUUR] SRGH VHU DQWLHFRQ{PLFR TXDQGR DV SHUGDV R2 = 0,8115**
GHFRUUHQWHV SHOD TXHEUD GH JUmRV H GHVYDORUL]DomR GR
95
lote sobressaem aos ganhos oriundos do menor custo de
Germinação (%)
secagem. Chuvas na colheita e outros fatores adversos
durante o armazenamento das sementes, dependendo das 90
propriedades das sementes podem resultar em maior ou y6 = -0,0106x2 + 0,7645x + 82,66
menor danos (Ojayi e Clark, 1997). R2 = 0,6643**
85
9HUL¿FDQGR DLQGD R FRPSRUWDPHQWR QR UHQGLPHQWR y12 = -0,0149x2 + 0,9181x + 80,911
GH JUmRV LQWHLURV QDV DYDOLDo}HV UHDOL]DGDV DR ORQJR GR R2 = 0,683**
80
DUPD]HQDPHQWR HPHVHV)LJXUD GH¿QHVHDIDL[D
15 22 29 36 43 50
GHD'$)FRPRDGHPDLRUUHQGLPHQWRVHPHOKDQWHDR
YHUL¿FDGRLPHGLDWDPHQWHDSyVDFROKHLWDVHQGRDSUHVHQWDGDV COLHEITAS (DAF)
WHQGrQFLDVGHSHUFHQWXDLVVHPHOKDQWHVFRPUHGX]LGDSHUGD FIGURA 4. Valores médios de germinação (%) de
QR SHUtRGR DYDOLDGR (VWHV UHVXOWDGRV REWLGRV GXUDQWH R sementes de arroz, cv. BRS 7 Taim, colhidas
armazenamento indicam que o processo de secagem realizado em seis épocas e armazenadas por 0, 6 e 12
QmRLQWHUIHULXQDTXDOLGDGHItVLFDGDVVHPHQWHV )DURQLHWDO meses em Boa Vista, RR.
$ XWLOL]DomR GH WHPSHUDWXUDV GH VHFDJHP HOHYDGDV
SRGHULDPWHURFDVLRQDGRSHUGDV1DVWUrVDYDOLDo}HVKRXYH
XPD WHQGrQFLD GH DXPHQWR GR UHQGLPHQWR GH SDUD 100
'$)HGHVWHSDUD'$)RQGHSUDWLFDPHQWHHVWDELOL]DDWpD y = -0,0138x2 + 0,9369x + 66,991
quinta colheita, tendendo a reduzir a partir dai até a colheita R2 = 0,5951**
UHDOL]DGDDRV'$) )LJXUD 80
1a CG (%)
2-$<, 2$ &/$5. % +LJK YHORFLW\ LPSDFW RI PDL]H GU\LQJDQGVWRUDJHRIURXJKULFH,Q/8+%6 HG Rice:
kernels. Journal of Agricultural Engineering Research, SURGXFWLRQ DQG XWLOL]DWLRQ :HVWSRUW &RQQHFWLFXW $9,
/RQGRQYQS 3XEOLVKLQJS
5$-$11$%$1'5(:6&+7UHQGVLQVHHGPDWXUDWLRQ 7(//$5%$1=$77219$==,1,/(Dormência
of rice (Oryza sativa L.). Proceedings of the Association of em arroz &DPSLQDV ,QVWLWXWR $JURQ{PLFR S
2I¿FLDO6HHG$QDO\VWV*HQHYDYS (Circular, 82)
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5HVHDUFK0RQRJUDSK7KH7H[DV$JULFXOWXUDO([SHULPHQW
6WDWLRQ&ROOHJH6WDWLRQ7H[DVS :(%%%'5LFHTXDOLW\DQGJUDGHV,Q/8+%6 (G
Rice: SURGXFWLRQDQGXWLOL]DWLRQ:HVWSRUW&RQQHFWLFXW$9,
67())( -) 6,1*+ 53 0,//(5 -5 *( +DUYHVW 3XEOLVKLQJS