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  • Tabla Dianamica Militar

    Cargado por

    José Alejandro Orozco Ochoa
    5 vistas6 páginas
    Este documento proporciona una receta para hacer pan de queso en cantidades de 3000 a 15000 gramos. Detalla los ingredientes necesarios (harina de trigo, azúcar, mantequilla, leche, queso, levadura y sal) y la cantidad de cada uno requerida para diferentes cantidades totales de masa. También incluye instrucciones para pesar y medir los ingredientes.

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    Título original

    TABLA DIANAMICA MILITAR

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    de 6

    PAN DE QUESO CANTIDAD A PREPARAR 60000

    % de Unidad de
    INGREDIENTES Cantidad Unidad de medida ingredientes PESAR-MEDIR medida
    HARINA DE TRIGO 500 gramos 54.05 32432 gramos
    AZUCAR 20 gramos 2.16 1297 gramos
    MANTEQUILLA 90 gramos 9.73 5838 gramos
    LECHE 103 gramos 11.14 6681 gramos
    QUESO (DURO) 190 gramos 20.54 12324 gramos
    LEVADURA 15 gramos 1.62 973 gramos
    SAL 7 gramos 0.76 454 gramos
    MASA TOTAL 925 gramos 100 60000.00 gramos
    PESAR- Unidad de
    INGREDIENTES MEDIR medida
    HARINA DE TRIGO 32432 gramos
    AZUCAR 1297 gramos
    MANTEQUILLA 5838 gramos
    LECHE 6681 gramos
    QUESO (DURO) 12324 gramos
    LEVADURA 973 gramos
    SAL 454 gramos
    MASA TOTAL 60000 gramos
    CANTIDAD A PREPARAR HARINA DE TRIGO AZUCAR MANTEQUILLA LECHE QUESO (DURO)
    3000 1622 65 292 334 616
    3500 1892 76 341 390 719
    4000 2162 86 389 445 822
    4500 2432 97 438 501 924
    5000 2703 108 486 557 1027
    5500 2973 119 535 612 1130
    6000 3243 130 584 668 1232
    6500 3514 141 632 724 1335
    7000 3784 151 681 779 1438
    7500 4054 162 730 835 1541
    8000 4324 173 778 891 1643
    8500 4595 184 827 946 1746
    9000 4865 195 876 1002 1849
    9500 5135 205 924 1058 1951
    10000 5405 216 973 1114 2054
    10500 5676 227 1022 1169 2157
    11000 5946 238 1070 1225 2259
    11500 6216 249 1119 1281 2362
    12000 6486 259 1168 1336 2465
    12500 6757 270 1216 1392 2568
    13000 7027 281 1265 1448 2670
    13500 7297 292 1314 1503 2773
    14000 7568 303 1362 1559 2876
    14500 7838 314 1411 1615 2978
    15000 8108 324 1459 1670 3081
    LEVADURA SAL PREMEZCLA
    49 23 88 0.35
    57 26 102 0.35
    65 30 117 0.35
    73 34 131 0.35
    81 38 146 0.35
    89 42 161 0.35
    97 45 175 0.35
    105 49 190 0.35
    114 53 204 0.35
    122 57 219 0.35
    130 61 234 0.35
    138 64 248 0.35
    146 68 263 0.35
    154 72 277 0.35
    162 76 292 0.35
    170 79 306 0.35
    178 83 321 0.35
    186 87 336 0.35
    195 91 350 0.35
    203 95 365 0.35
    211 98 379 0.35
    219 102 394 0.35
    227 106 409 0.35
    235 110 423 0.35
    243 114 438 0.35
    500
    550
    600
    650
    700
    750
    800
    850
    900
    950
    1000
    1050
    1100
    1150
    1200
    1250
    1300
    1350
    1400
    1450
    1500
    1550
    1600
    1650
    1700
    1750
    1800
    1850
    1900
    1950
    2000
    2050
    2100
    2150
    2200
    2250
    2300
    2350
    2400
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    2500
    2550
    2600
    2650
    2700
    2750
    2800
    2850
    2900
    2950
    3000

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