UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA OTEIMA

FACULTAD CIENCIAS AMBIENTALES

ESPECIALIZACIÓN Y MAESTRÍA EN AGRONEGOCIOS

CURSO PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA

TRABAJO 1
ACTIVIDAD SINCRÓNICA

INTEGRANTES

Nombres Cédula
Karla
Norman

José J. Marín 7-706-2478

FACILITADOR
ING. ALFREDO E HENRÍQUEZ C

DAVID, SEPTIEMBRE – OCTUBRE 2022

Primera opinión.

La Producción Más Limpia se define como la aplicación continua de una estrategia

ambiental preventiva integrada a los procesos, productos y servicios para
aumentar la eficiencia global y reducir los riesgos para los seres humanos y el
medio ambiente.

https://www.unido.org/sites/default/files/2008-06/1-Textbook_0.pdf

¿Qué significa la Producción Más Limpia?

• En los procesos de producción, la Producción Más Limpia aborda el ahorro de

materias primas y energía, la eliminación de materias primas tóxicas y la reducción
en cantidades y toxicidad de desechos y emisiones.

• En el desarrollo y diseño del producto, la Producción Más Limpia aborda la

reducción de impactos negativos a lo largo del ciclo de vida del producto: desde la
extracción de la materia prima hasta la disposición final.

• En los servicios, la Producción Más Limpia aborda la incorporación de

consideraciones ambientales en el diseño y entrega de los servicios.

Segunda opinión.

¿Qué es producción más limpia?

Otro autor: PROGRAMA DE NACIONES UNIDAS PARA EL MEDIO AMBIENTE

(PNUMA), (AÑO: 1992). Describe la producción más limpia como: "La Producción
más Limpia es una estrategia ambiental preventiva integrada que se aplica a los
procesos, productos y servicios a fin de aumentar la eficiencia y reducir los riesgos
para los seres humanos y el ambiente.

Puede aplicarse a cualquier proceso, producto o servicios y contempla desde

simples cambios en los procedimientos operacionales de fácil e inmediata
ejecución, hasta cambio mayores, que impliquen la sustitución de materias primas,
insumos o líneas de producción por otras más eficientes.

La producción más limpia incluye la conservación de las materias primas, el agua

y la energía, la reducción de las materias primas tóxicas (toxicidad y cantidad),
emisiones y de residuos, que van al agua, a la atmosfera y al entorno.

Fundamentada en los principios de:

 Precaución.
 Prevención.
 Integración.

https://www.pml.org.ni/index.php/producción-limpia 1992

OPINIÓN DE EMPRESA PANAMEÑA.

Producción Más Limpia: La Producción Limpia enfrenta el tema de la
contaminación industrial de manera preventiva, concentrando la atención en los
procesos productivos, productos y servicios, y la eficiencia en el uso de las materias
primas e insumos, para identificar mejoras que se orienten a conseguir niveles de
eficiencia que permitan reducir o eliminar los residuos, antes que estos se generen.

https://www.cnpml.org.pa/index.php/definicion#:~:text=La%20Producci%C3%B3n
%20M%C3%A1s%20Limpia%20es,y%20garantizar%20la%20viabilidad%20econ
%C3%B3mica.

Por último, desde una interpretación subjetiva de los creadores del

presente documento, se define la producción más limpia como aquella en donde
se toman acciones de prevención en tiempo y espacio para reducir el impacto de
las labores realizadas en las empresas cualesquiera en las distintas secciones o
ramas. buscando mitigar los efectos de operación del proceso productivo en el
medio ambiente.

Sabemos que el ser humano es dañino con la madre tierra, por miles de años
hemos destruido el habitad de muchas especies de animales otros incluso se han
extinguido. El hombre en su caminar en busca de desarrollo económico causa
mucho daño a nuestro planeta tierra. Es por ello por lo que nos sumamos a esa
lucha por una producción más limpia en cada uno de los procesos productivos que
desarrollemos. Producir crecer sí, pero, de la mano con el medio ambiente,
buscando sostenibilidad.

DESECHOS
Los desechos son aquellos materiales, sustancias, objetos, cosas, entre otros, que
se necesita eliminar porque ya no ostenta utilidad. Cabe destacar, que como
indicáramos, los desechos son eliminados por su inutilidad, aunque, es recurrente
que aquello que para uno es un desecho y como tal debe ser eliminado, otro
individuo puede considerarlo todavía útil para su vida. Por ejemplo, una oficina,
una empresa, o una industria, desechan aquellos documentos de papel que ya no
necesitan, en tanto, hay gente que rescata de la basura dicho papel para
revenderlo a quienes lo reciclan.

vía Definición ABC https://definicionabc.com/desechos/

Ucha, F. (agosto 2022). Definición de Desechos. Definición ABC. Desde

https://definicionabc.com/desechos/

LAS EMISIONES: son sustancias que se emiten en un sentido energético, suelen

ser productos de desecho de un proceso destinado a obtener un trabajo útil. Las
emisiones más comunes de la energía están asociadas a la generación
de electricidad y al transporte de personas y mercancías. La naturaleza química
específica de las emisiones depende de cómo se hayan realizado.

https://energyeducation.ca/Enciclopedia_de_Energia/index.php/Emisiones
DEFINICIÓN DE RESIDUOS

La palabra residuo (con origen en el latín residŭum) describe al material que

pierde utilidad tras haber cumplido con su misión o servido para realizar un
determinado trabajo. Por lo tanto, el concepto de residuo se emplea como
sinónimo de basura, es decir, por hacer referencia a los desechos que
el hombre ha producido.

https://responsabilidadsocial.net/residuos-que-son-definicion-clasificacion-manejo-
y-ejemplos/?amp
Autor: Alberto Valdivieso

UN EFLUENTE según Telwesa. 20221. Son las corrientes residuales tanto en

forma líquida, sólida o gaseosa originados durante los procesos industriales.

En dichos efluentes se pueden encontrar sustancias contaminantes disueltas y/o

en suspensión.

Fuente: https://telwesa.com/tratamientodeefluentesindustriales/#:~:text=Los
%20efluentes%20industriales%20son%20los,disueltas%20y%2o%20en
%20suspensi%C3%B3n.

DIAGRAMA PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA POR FABIO PENELLA (2013)

Selecciona una actividad:

PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS LACTEOS.

Cuál es su producto(s) final

1. Quesos.

Describe los posibles subproductos que impactan en la producción más limpia

A. Residuos:
1. Suero.

B. Emisiones:
 1. Gases producidos por las aguas residuales generadas den el proceso
productivo del queso y el yogurt.
2. Gases (metano) producido en las fincas generado por el estiércol de los
bovinos.

C. Efluentes:
1. Agua utilizada en la limpieza de garrafones y de tinas de procesamiento.
La misma contiene desechos de proceso productivo, así como
detergentes y desinfectantes químicos.

D. Desechos:
1. Queso que por razones falta de inocuidad se produce contaminación
debe pasar a desechos.
2. También esta actividad genera como desechos todos los empaques que
en los cuales va empaquetado al vacío nuestro queso.