Cantidad: 100 galletas pequeñas o 30 grandes

PREPARACIÓN:
* Utilizar paleta en batidora.
** Precaución con no sobre batir la mezcla, solo batir para integrar bien los ingredientes

1. Mezclar: 200 gr mantequilla + 130 gr azúcar flor cernida

2. Agregar: 3 yemas (de a una a la mezcla)

3. Agregar ralladura de 1 limón

4. Agregar 50 gr harina de almendra

5. Agregar: 1 cucharadita jengibre en polvo

+ 1 cucharadita mix navidad marca gourmet
+ 1 cucharadita canela en polvo

6. Agregar: 320 gr harina cernida

+ 1/2 cucharadita de sal

* REFRIGERAR LA MASA ALUSADA DURANTE 1 HORA MINIMO

* AMASAR (CON AYUDA DE HARINA EN EL MESON) Y CORTAR

* HORNEAR 10 MIN A 180°C (REGULAR TIEMPO SEGÚN EL HORNO)

DECORACIÓN:

- GLASEADO BLANCO (con batidor a mano):

200 gr azúcar flor + 1 clara de huevo + gotitas de limón

- En caso de querer glaseado de color, separar el glaseado blanco en distintos potes

y colorear cada uno con colorante.

- Utilizar manga desechable, una manga para cada color, y cortar la punta de la
manga con un pequeño hoyo (para líneas más finitas).