Actividad
 
 
Mesero [Nivel 4]
Lección 2 / Actividad 1

En torno a la comida

IMPORTANTE

Para resolver tu actividad, guárdala en tu computadora e imprímela.

Si lo deseas, puedes conservarla para consultas posteriores ya que te sirve

para reforzar tu aprendizaje. No es necesario que la envíes para su revisión

Propósito de la actividad

Distinguir los diferentes grupos de alimentos y la importancia de conocer las

posibles reacciones que pueden provocar su consumo en algunos
comensales si tienen un historial médico de alergias o intolerancia

Practica lo que aprendiste

I. Completa los enunciados de acuerdo a la información faltante.

a) Las alergias desencadenan reacciones atípicas en el sistema

___________________.
b) Los alimentos lácteos más comunes son la leche, cremas y
____________.
c) Las intolerancias provocan una mala __________________ de los
alimentos.
d) La intolerancia al gluten es conocida como enfermedad
_________________.
e) Las alergias pueden provocar problemas ____________________.
f) La inflamación de la boca por causa de un alimento se asocia a una
_______________________.
g) El trigo contiene _______________ y pueden provocar una
intolerancia.
  
  Actividad

II. Describe brevemente los grupos alimenticios.

Frutas y verduras

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

Cereales y tubérculos

__________________________________________________________________

___________________________________________________________________

__________________________________________________________________

Leguminosas y oleaginosas

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

_________________________________________________________________

De origen animal

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________