UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

FACULTAD DE INGENIERIA EN INDUSTRIA DE ALIMENTOS

ESCUELA PROFESIONAL DE INDUSTRIA DE ALIMENTOS

APLICACIONES DE VISCOSIDAD

“AÑO DE LA UNIDAD, PAZ Y DESARROLLO”

CURSO: Fenómenos de transporte

DOCENTE: Riveras Rojas, Humberto Hugo

INTEGRANTES:

• Escudero Coronel, Daniela

• Garcia Pucuhuayla, Gonzalo Geronimo

• Panduro Valle, Alexis

SEMESTRE: 2023- I

Tingo María-Perú
 1.Se jala horizontalmente de una placa plana delgada de 20 cm x 20 cm a 1 m/s

a través de una capa de aceite de 3.6 mm de espesor que está entre dos placas, una

estacionaria y la otra moviéndose a una velocidad constante de 0.3 m/s, como se

muestra en la figura. La viscosidad dinámica del aceite es de 0.027 Pas. Suponiendo

que la velocidad en cada una de las capas de aceite varia en forma lineal, a) Traza la

gráfica del perfil de velocidad y encuentre el lugar en donde la velocidad del aceite es 0

y b) determine la fuerza que se necesita aplicar sobre la placa para mantener este

movimiento.
 Datos:

𝐻1 = 1 × 10−3 𝐻2 = 2.6 × 10−3

𝑚 𝑚 𝑚
𝑉1 = 1 𝑉2 = 1 − (−0.3 )
𝑠 𝑠 𝑠

𝑚
𝑉2 = 1.3 𝑠

A= (0.2 𝑋 0.2) 𝑚2

A= 0.04 𝑚2

𝜇 = 0.027 𝑃𝑎. 𝑠

• Para el inciso a

𝑥 2,6 − 𝑥
=
1 0,3

𝑥 = 2.0 𝑚𝑚

• Para el inciso b
𝑉 𝑉
Sabemos que: 𝜏= 𝜇 𝐿 → 𝐹 = 𝜇𝐴 𝐿

𝑚
1𝑠
→ 𝐹1 = (0.027 𝑃𝑎𝑠)(0.2𝑚 ∗ 0.2𝑚) = 1.08 𝑁
1 ∗ 10−3
𝑚
[1 −(−0,3)]
𝑠
→ 𝐹2 = (0.027 𝑃𝑎. 𝑠)(0.2 𝑚 ∗ 0.2) 2.6∗10−3 𝑚
= 0.54 𝑁

𝐹 = 𝐹1 + 𝐹2 → 𝐹 = 1.62 𝑁
 2. Un cilindro sólido A de masa 2.5 kg se desliza hacia abajo dentro de un tubo,

como se muestra en la figura. El cilindro es perfectamente concéntrico con la línea

central del tubo con una película de aceite entre el cilindro y la superficie interna del

tubo con una película de aceite entre el cilindro y la superficie interna del tubo. El

coeficiente de viscosidad del aceite es 7 × 10−3 𝑃𝑎. 𝑠 ¿Cuál es la velocidad terminal V,

del cilindro, es decir la velocidad constante final del cilindro? Ignore los efectos de

presión del aire.

Datos:

m= 2.5𝑘𝑔

W= 2.5 × 9.81 = 24.53𝑁

74−73.8
l= = 0.1 𝑚𝑚
2

l=1× 10−4 𝑚

A= 2𝜋rh

A= 2𝜋(36,9 × 150) 𝑚𝑚2

A= 0,035 𝑚2

𝜇 = 7 × 10−3 𝑃𝑎. 𝑠

Resolución :

• ∑ F(y) = 0

• FN - W = 0 → FN = W = 24.53 N
𝐹 𝑉
• ჻𝐴=𝜇 𝑙

24.53 𝑁 𝑁𝑠 𝑉 𝑚
→ = 7 × 10−3 × 2×10−4 𝑚 V = 10.0122
0.035 𝑚2 𝑚2 𝑠

𝑙𝑏𝐹
3. Convierta una medición de viscosidad de 1,08 × 10−5 𝑃𝑎. 𝑠 en las unidades 𝑓𝑡 2.
 𝑙𝑏𝑠
0.02089
−5 𝑓𝑡2 𝑙𝑏𝑠
1,08 × 10 𝑃𝑎. 𝑠 × = 2.2561× 10−7 𝑓𝑡 2
1𝑃𝑎.𝑠