1. Análisis de la oferta (proceedores).

 Zona de producción: En el gráfico 01 se muestra las diferentes zonas de

producción

Gráfico 02: Zona de productores de granadi-

lla en el año 2017
Santa Rosa;
1; 25%

La Unión; 3;
75%

Santa Rosa La Unión

Fuente: Encuesta de oferta-2017

En la ciudad de Bambamarca existe un total de 4 productores, de los cuales 3 de
ellos ya están ofertando al mercado, ubicados en 2 en la Unión y 1 es Santa Rosa; y
existe un productor que ya está en condiciones óptimas de ofertar su granadilla ya
que es la primera cosecha que va a comercializar.
Como muestra el gráfico que la mayor parte de producción se desarrolla en la
Unión, en ello también cabe destacar que actualmente está una gran cantidad de
personas en inicios de producción de granadilla a pequeña escala en la cual en el
presente estudio no se tomara en cuenta ya que se está trabajando con productores
que ya están ofertando.

 Edad de los productores: Este estudio tomo 4 unidades muéstrales, las cuales se
hallan dividido en tres grupos. Ver tabla 01
Tabla 06: Muestra de estudio según edad: valores absolutos y
relativos

Edad F %
20-35 2 50.0
36-50 1 25.0
50-65 1 25.0
 Total 4 100.0

Fuente: Encuesta realizada del proyecto en el 2017

Existen 2 productores con edades de entre 20-35, 1 productor de 36-50 y 1 con 50-
65 años.

Gráfico 03: Edad de los productores de

granadilla en el año 2017
50-65
25%
20-35
50%

36-50
25%

20-35 36-50 50-65

Fuente: Encuesta de oferta-2017

Como muestra el grafico el 50% de productores están entre 20-35 años, un 25% de
36-50 años y con otro 25% de 50-65 años.

 Área den siembra y número de plantas por área: En el grafico muestra el área
dedicada a la producción de granadilla de los productores.
Tabla 07: Área de siembra y cantidad de plantas de granadilla en el año 2017

Área de
Cantidad de plantas
siembra
m² 100,00 300,00 800,00 900,00
25,00 1 0 0 0
250,00 0 1 0 0
500,00 0 0 1 1
Fuente: Encuesta de oferta-2017

En el cuadro muestra la existencia de 2 productores con un área 500 m² y con 800 y

900 plantas respectivamente, 1 productor con un área de 250 m² y con 300 plantas
y otro con 25 m² y una cantidad de 100 plantas.
 Número de unidades de cosecha: En el cuadro muestra el número de unidades de
granadilla producido en el año anterior al analizado por las zonas de producción.
Tabla 08: Número de unidades de cosecha en el año 2016

Lugar de Unidades de cosecha Total

producción 700,00 2250,00 3000,00
Santa Rosa 0 0 1 5950
La Unión 1 1 0
Fuente: Encuesta de oferta-2017
El productor de la zona de Santa Rosa en el año 2016 cosecho una cantidad de las
3000 unidades, los productores de la Unión 2250 y 700 unidades; sumando una
cantidad de 5950 unidades en total.
Tabla 09: Número de unidades de cosecha en el año 2017

Lugar de Unidades de cosecha Total

producció
n 300,00 1500,00 1800,00
Santa Rosa 0 0 1 3600
La Unión 1 1 0
Fuente: Encuesta de oferta-2017
El número de unidades cosechadas en el año 2017 fue de 3600 unidades en la cual
se pude apreciar una disminución de los 3 productores.

Gráfico 04: Número de unidades cosechadas según

periodo 2016-2017
7000 0.00
5950
Unidades cosechadas

6000 -0.05
% de crecimiento

-0.10
5000 -0.15
4000 3600 -0.20
3000 -0.25
2000 -0.30
-0.35
1000 -0.39 -0.40
0 -0.45
1 2
Años

cosecha Porcentaje

Fuente: Encuesta de demanda-2017

En el grafico se puede apreciar un decrecimiento en el año 2017 del 39% en
relación con el año anterior.
 Implementación en el último año de producción -201: En el siguiente grafico
muestra el porcentaje de implementación.

Gráfico 05: Implementado en el ultimo año 2017

1; 33%
Si
No
2; 67%

Fuente: Encuesta de oferta-2017

En el gráfico muestra que el 67% no ha implementado y el 33% a implementado en
cuanto al número de personal.
 Medio de venta: Existe unos recipientes que cada productor utiliza para vender en
el grafico muestra los tipos que se utilizan y los que se están utilizando.

Gráfico 06: Medio de venta de la granadilla

1; 33%

2; 67%

Cartón Java

Fuente: Encuesta oferta-2017

En el gráfico muestra que de un total de 3 productores el 67% utiliza o vende en
javas y un productor significando el 33% vende en cartón una cantidad promedio de
12 granadillas por cartón.
 Tecnología utilizada: La tecnología que viene utilizando los productores muestra
en el siguiente gráfico.

Gráfico 07: Tecnología utilizada en el pe-

riodo de produción 2016-2017

Tradicional
Mejorada
Innovada

Fuente: Encuesta de Oferta-2017

En el gráfico muestra que de los 4 productores todos utilizan una tecnología
tradicional y no una mejorada o innovada.
 Debilidades de producción: Los productores de granadilla presenta una serie de
debilidades en la cual en el siguiente gráfico mostraremos la principal que es de
mayor importancia.

Gráfico 08: Debilidad en producción de granadilla en

el periodo 2016-2017

1; 25% Control fitosanitario

Capacitación

3; 75%

Fuente: Encuesta de oferta-2017

En el gráfico muestra que de un total de 3 productores que ya están produciendo
todos ellos con un 75% del total, su principal debilidad es el control fitosanitario y
un productor que recién esta por sacar su producción al mercado es la capacitación.