PAN HUEVO

PAN DE HUEVO

Formula Paston 1000 gr Produccion 10

Harina 100 556 gr

Agua 30 167 gr
Sal 1.9 11 gr
Levadura 1.5 5 gr (/2)
Azucar 18 100 gr
Manteca 15 83 gr
Huevos 13.5 75 gr
179.9 997 gr

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 PAN DE ANIS

PIÑITA

Formula Paston 1080 gr Produccion 18

Harina 100 597 gr

Agua 45 269 gr
Sal 1 6 gr
Leche 1 6 gr
Levadura 2 12 gr
Azucar 20 119 gr
Manteca 6 36 gr
Huevos 5 30 gr
Semillas de Anis 1 6 gr
181 1081 gr

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RECETA PAN DE LECHE CANTIDAD DE PANES 9
GR 250
2250

INGREDIENTES GR ORIGINAL % GR
HARINA 385 100 1169.0
AGUA 135 35.1 409.92
SAL 4 1.0 12.15
LECHE 38 9.9 115.38
LEVADURA 6 1.6 18.22
AZUCAR 58 15.1 176.11
HUEVO 77 20.0 233.81
MANTECA 38 9.9 115.38

TOTAL 741 192.47 2250.0