Herario de Menciin Lunes a Sabado 12:00 a 15:00 18:30 a 2230 Domingo Opening Hours Monday to Saturday 12PM to 3PM 630PM to 10:30PM sunday 12PM to 3PM 6:30PM to 10PMBienvenidos, }Abt fue! re revestigo de madera se asemejaba a una n Tower, e edificio mds alto, moderno y Wjoso de La Paz, manteniendo su esencia, su mend y sobre todo Su calidad incomparable. La Suisse no solo ha mani 0 durante estos més hos sino que ha traspasado la frontera y es reconocide internacionaimente, realizando asi uno de los sueAos de su propietario Markus RUegg que pese a ser de rnacionalidad Suiza, se empefé por mejorar la imagen gastronémica de nuestro pais. Una de las caracteristicas més importantes de su servicio es et contacto directo con la gente, brindando un trato cordial, amistoso y un ambiente familiar, recibiendo comentarios, antojes y sugerencias para que usted se sienta parte de este equipo. Si desea ser atendido cor y familaridad de quienes trabajan en La Suisse, debe saber que siempre tended un trato preferencial y la seguridad de encontrar el mejor servicio. Lo invitamos a disfrutar en familia, compartir con amigos, hacer negocios, vivir esa pr acogedor y cilido, isfrutando de la mejor vista de la ciudad. Welcome. This is how it happened! Markus RiveggPF, 1queos pore compartir Mpelixers TABLA DE QUESOS Cheeseboard Titster, Rquefort, Brie, Reblochon, Raciette, Gruyére, Boursin de hierbas y de pimient con diferentes frutas LANGOSTINOS BAVAROS Barvarian Prawns Langostines ala plancha con dtiles y LANGOSTINOS AL AJILLO Garlic Prawns Langostines salteados en mantequila, ajo y ali con pap: ENTRADA CHAPACA “Chapaca” Entrance Jamén crude tarijefio con morrones y ajos asados, berenjenas gratinadas con queso PALMITO CHAPARE “Chapare” Palm Palmito fresco gratinado con mantequila negra caliente y queso crallo,jamén crude tarjefo BURRATA TOSCANA Burrata fresca, pesto, tomate deshidratado, rcula y castafas de caiCnsaladas y Cntradas Frias Salads and Cold HMarlers ENSALADA DEL HUERTO Garden Salad Diferentes lechugas, variedad de hongos frescos, tocino, queso mozzarella, tomates deshidratados y mix de semilas. Con 4 variedades de aderezos. ENSALADA BASILEA LLechuga suiza (canénigos) pera, queso roquefort, vinagreta y semillas. ENSALADA DI MARE LLangostinos, pulp, calamar y meiilones marinados con mix de lechugas y aceitunas. SUISSE SALAT LLechuga suiza (canénigos) champifion, huevo duro, semillas de girasol y aderezo de la casa. CARPACCIO DE RES Beef Carpaccio Finas Lonjas de filete de res crudo con limén, aceite de oliva, alcaparras, queso parmesano y hierbas. CARPACCIO DE SALMON Finas lonjas de salmén crudo con salsa de limdn y crema de rébano picante. ATUN TATAKI Tuna Tataki Tataki de atin rojo, con costra de sésamo en salsa oriental, encalada verde de palmito fresco y paltaSopas Yy anbvradas o-* Soups and Hot Harters SOPA MARINERA Seafood Soup MINESTRONE MINESTRONE DI MARE POMODORO SOPA DE CEBOLLA CHAMPINONES A LA PROVENCALE Provencale Must CHAMPINONES AL AJILLO Garlic Mu: OSTIONES A LA PARMESANA Parmesan Scallops 2 de mar gra ESCARGOTS DE FRANCIA Frei de tierra en su ca CALAMARES FRITOS SCarnes Meals BIFE ANGOSTO ARGENTINO ib orsid , escabeche de berenjena y ensa 0J0 DE BIFE ARGENTINO Ribeye Steak MEDALLONES MONTE MARE Si CHATEAUBRIAND BEARNAISE CHATEAUBRIAND CAFE DE PARISEMINCE CON ROSTI Swiss Especiality Filete cortado en bastones con salsa de crema y champinones frescos Acompafiado de “Rost” de papa. (Disponible en versién vegetariana NUDO DE CERDO Pork Knot Cocinado en sous vide. Acompafiado de papas semillas, puré de camote, coleslaw y Salsas de aii amarillo, chimichuerl y cury. LLAMA GUAPURU Filete de llama en lonjas cocida en sous vide con salsa de guapuré (ruta local) con diferentes verduras y pasta corta LLAMA SHIITAKE Filete de llama en lonjas cocida en sous vide con salsa de hongos shitake, “Knopf ll (pasta casera suiza) y diferentes verduras CHATEAUBRIAND DE CORDERO AL AJO Filete de cordero en lonjas con mantequilla de ajo, papas frtas y verduras. CORDERO ENGADIN Chuletas de cordero marinadas en romero, ajo y mostaza dijon cacinadas en sous vide ‘on papas semilla, cama de perro y tomates deshidratados.CMves Poultry MAGRET DE PATO AL CASSIS Cassis Duck Pechuga de pato rosada cocinada en sous vide con salsa de licor de cassis. Pasta cortay diferentes verduras. MAGRET DE PATO A LA NARANJA Orange duck Pechuga de pato rosada cocinada en sous vide con salsa de naranja, arrozy diferentes verduras. CONFIT DE PATO TERIYAKI Duck Leg Muslo de pato en salsa de jengibre caramelizado y soya, aroz y juliana de verduras al sésamo. PAVO AL CASSIS Cassis Turkey Pechuga de pavo en onjas con salsa de icor de cassis, pasta cortay verduras. CORDON BLEU DE POLLO Chicken Milanese Milanesa de pollo rellena de tocino y queso, diferentes verduras y papas fitas. ‘STROGONOFF DE POLLO Chicken Strogonoff Filete de pollo cortado en tiras en salsa de champifiones, pimiento mortén y crema, Diferentes verduras y “kndpfli (pasta casera suiza. Pondues Epecialidad Huis FONDUE CHINOISE (2 personas) 250 grs. (por persona) de fete de res cortado muy fino para cocinar en consomé, con papas fritas y diferentes salsas. FONDUE BOURGUIGNONNE (2 personas) CANTIDAD LIMITADA POR DIA Y EN MESAS DETERMINADAS. 250 grs. (por persona) de filete de res cortado en cubos para cocinar en aceite, con papas fritas y diferentes salsas. FONDUE DE QUESO (2 personas) “Con a Receta orginal suiza” Tres variedades de queso suizo, vino, ajo y krsch, Acompaiiado de trozos de marraqueta.Pastas y Arroces Rice and Pasta LINGUINI TUTTI MARE Pasta larga con langostinos, calamar, pulpo y cabecitas de calamar en salsa roja de tomate / blanca 0 rosada, LINGUINI TUTTI MARE AL CONAC Pasta larga con langostinos, calamar, pulpo, cabecitas de calamar en salsa de crema, mostaza y cofiac: LASANA DE CARNE Meat Lasagna Receta clésica con salsa bolofiesa, jamén, champifn, crema y queso, LASANA DE MARISCOS Seafood Lasagna Con salsa roja y queso. PAELLA VEGETARIANA Vegetarian Paella ‘Arroz con verduras, palmitos frescos grilados, champifiones asados, dados de tofu y aliol PAELLA MIXTA Arroz, chorio espafo, conejo, poll, mariscos, amar6n de ro yazafrin. RISOTTO TINTA DE CALAMAR Black Ink Squid Risotto Risotto en tinta de calamar con langostinos, pulpo,calamar y parmesano.Mariscos Seafood MILANESA DE LANGOSTINOS Breaded Prawns LANGOSTINOS AL COGNAC Cog! LANGOSTINOS AL AJILLO Garlic En mantequila de ao y aif con verduras y papas salteadas. MIXTO DE MARISCOS AL AJILLO Pulp, calamar, cabecitas de calamar y langostinos e LANGOSTINOS LOCOPAYA Papaya and Chili Prawns \ssalteades en salsa de crema, drambui ylocoto con cubitos de papaya DESFILE DE MARISCOS Seafood Parade alamar, cabecitaspulpo, ostiGn y camarén de roTRUCHA HOLANDESA Hollandese Trout Filete de trucha ala plancha con salsa holandes: TRUCHA A LA ALCAPARRAS Capers Filete de trucha con mantequilay alcaparras, verduras y papa s Pe ae TRUCHA ROQUEFORT Roguefort Trout Filete de trucha con salsa de g fort croquetas de yuca y dif verduras TRUCHA PATRICIA Pat! Filete de trucha cocida en vino con mantequilla de liméa, mil hojas de papa y diferentes verduras. SALMON MAR Ocean Salmon Filete de salmén a la pl salsa de mariscos y crema, diferentes verduras y croquetas de yuc SALMON NAVARRA Navarra Salmon Wn ala plancha con aceite de ava, Liminas de ajo y af con puré ristico de papa, ‘on tocino y aromatizado con wasabi SALMON TERIYAKI Teriyaki Salmon Filete de salmén en salsa de jengibre caramelizado y soya, con arroz y juliana de verduras al sésamo.For Ki FISH FINGERS Deditos de Trucha rebozades con Kndpfli (pasta casera suiza) zanahoria y salsa got. MEDALLONES Medallén de res a la plancha, papas frtas, zanahora y salsa got MILANESA DE POLLO Mitanesa de pollo con linguil y brocolPrstres Desserts FONDUE DE CHOCOLATE Chocolate fondue (2 personas) Chocolate fundida caliente con frutas de temporada, helado de vainilla y malvaviscos FLAN CASERO Homemade Milk Custard with Caramel De tres diferentes leches con salsa de dulce de leche ‘SUENO DE BERNARDA Helado de vainilla con dulce de leche y nueces caramelizadas. ‘AMOR CALIENTE Helado de vainilta con salsa de frambuesa caliente y crema MOUSSE DE MARACUYA Passion Fruit Mousse MOUSSE DE MARLENE White Chocolate Mousse Mousse de chocolate blanco con salsa de mora TORTA DE ZUG Zug Cake Semitredo de crema con pasas en krsch, chocolate, nueces cracantes caramelizadas y miePostres Desserts CREME BROLEE Crema ligera con azdcar quemada y rutillas flambeadas. MAESTRANI Biscuit de chocolate embebido en almibar olate, salsa de chocolate y frambuesa SORBETE Sorbet Sorbete de frutas con vodka o champagne. TIRAMISU Pastel italiano a base de galletas en café CHEESECAKE Tarta de queso al homno con salsa de frtilas HELADOS | os porciones a elegir entre frutilla, vainlia, chocolate y celesteBebidas Y wink mentBebidas sin CMeohol Soft Drin GASEOSAS Soda AGUA CON 0 SIN GAS Still Water or Water JUGOS DE FRUTA NATURAL Fruit Juices Por vaso LIMONADA SUIZA, LIMONADA HIERBA BUENA Por vaso Por jarra SODAS ARTESANALES Artisanal Sodas RED BULL Vines pox Copa Gies of Wine MERCIER EXTRA BRUT ~ VINO ESPUMANTE / Sparkling Wine KOLBERG STELLAR UGNI BLANC - BLANCO / White Wine DEL MES - BLANCO / White Wine KOLBERG FLAMANT - ROSADO / Rosé Wine CAMPOS UNICO - TINTO / Red Wine DEL MES - TINTO (vinos fuera de la carta) / Special Red Wine (ask for a suggestion) JEREZ AMONTILLADO FINO SANGRIA Por vaso Por botella Convers Beers PROST Lager, 500 ml PROST Weissbier, 500 ml HUARI Tradicional, 330 ml BENDITA Ipa, 330 mi (lai MADERA La Kalor, 330 ml SAN MIGUEL Solsticio - Belgian Witbier, 330m| SAN MIGUEL Budda- Negra, 330 ml CORONA 330 miClisicos de la Suisse La Suisse’s Classics spe Whisky, Spite y timén KIR ROYAL Espumante y Licor de Cassis SUISS - FIZZ Licor Suizo, ume de Citricosy Espumante PASION REAL Singani, Limon Machacado y Maracuyd Cécleles Clésicos Classic Cocktails APEROL SPRITZ Aperol, Agua con Gas y Champagne MARTINI London Ory Gin, Vermut Seco y itter de Naranja. ~ Seco: Vermut Seco = Sucio:Jugo de Aceitunas = Vesper: Vodka Gin, vermouth Bianco, MANHATTAN Whisky Americano, Vermouth Dulce, Angostura Bitters y Cerezas al Jugo MARGARITA Tequila Blanco, Jugo de Limén, Jarabe de Goma, Triple Sec Sal SOUR Singani,Jugo de Lime, Jarabe de Goma y Clara de Huevo = Singani Sour Maracuyé Sour CAIPIRINHA CCachaga, Limén en Cubos y Azicar Morena GIN & TONIC London Ory Gin y Agua Ténica Premium + Clésic: Rodaja de Limén Floral: Esencia de Lavanda y Sabana de Pepino Frutal: Macerado de Frutos Rojas y RomerooCéeleles Clisicos Classic Cocktails CHUFLAY Singani, Ginger Ale y Rodaja de Limén BLODDY MARY Vodka Jugo de Tomate, alsa ingles, Tabasco, Sal, Pimienta y Sal Picante MOJITO Ron Blanco, Jugo de Limén, Jarabe de Goma y Hierba Buena PINA COLADA Ron Afeio, ago de Pita y arabe de Coco DAIQUIRI Ron Blanco, Jugo de Limény Jarabe de Goma Clisico: Jarabe de Goma “Frutos Rojes: Jarabe de Frutos Rojos NEGRONI ‘lasice: Gin, Campar y Vermouth Dulce Singroni:Singani, Campar y Vermouth Dulce MOSCOW MULE Vodka, Jugo de Limén, Cerveza de Jengibre Artesanal y Hierba Buena Y Whisheys CHIVAS 18 ANOS CHIVAS 12 ANOS: JOHNNIE WALKER BLUE LABEL JOHNNIE WALKER GOLD LABEL JOHNNIE WALKER BLACK LABEL JOHNNIE WALKER SWING OLD PAR 12 ANOS MACALLAN 12 ANOS “SINGLE MALT” GLENLIVET 12ANOS “SINGLE MALT” JACK DANIELSeam ierd Brandy DIPLOMATICO MANTUANO DIPLOMATICO RESERVA EXCLUSIVA FLOR DE CANA 12 ANOS FLOR DE CANA 18 ANOS HAVANA CLUB 7 ANOS REMY MARTIN V.S.0.P COURVASIER V.S.0.P Vodka and Sin GREY GOSSE 1825 ABSOLUT HENDRICKS BOMBAY SAPPHIRE LA REPUBLICA ANDINA ‘TANQUERAY BEEFEATER Singant and Tequila DON LUCHO DE ORO DON LUCHO ANIVERSARIO VIUDA DESCALZA JOSE CUERVO SILVER 1800 SILVER 1800 CRISTALINOQvnesti Bitter, Liquors, Creams, Digestive CAMPARI VERMUTS, BAILEYS AMARULA. GRAND MARNIER DRAMBUIE KAHLUA JAGUERMEISTER FERNET BRANCA/ MENTA SAMBUCA, ANIS DEL MONO BAJATIVOS SUIZOS Bebidas Calientes Het Drinks CAFE AMERICANO CAFE ESPRESSO CAFE ESPRESSO DOBLE CAFE CORTADO CAPUCHINO INFUSIONES Infusions BLENDS DE INFUSIONES NATURALES Blends of natural infusions