Vicerrectorado

de Cultura, Deporte
y Responsabilidad Social

JORNADA DE SENSIBILIZACIÓN “MENOS DESPERDICIO, MÁS FUTURO”

Aula Magna (edificio 37)

(Campus Fábrica de Armas)

Toledo, 30 de noviembre de 2023

PROGRAMA

12:00 h. BIENVENIDA INSTITUCIONAL.

12:30 h. CAUSAS Y CONSECUENCIAS DEL DESPILFARRO ALIMENTARIO. Ana Carretero García,

profesora del Departamento de Derecho Civil e Internacional Privado y vocal del Foro
Regional de Reducción del Desperdicio Alimentario.

12:50 h. PROYECTO “DIAGNÓSTICO DE LA PÉRDIDA Y DESPERCIDIO ALIMENTARIO ASOCIADO

A LOS SERVICIOS DE CAFETERÍA Y RESTAURACIÓN PRESENTES EN LA UNIVERSIDAD
DE CASTILLA-LA MANCHA (UCLM)”. Rocío A. Baquero Noriega, profesora del
Departamento de Ciencias Ambientales.

13:00 h. MESA REDONDA: RESULTADOS DEL PROYECTO.

Moderadora: Rocío A. Baquero Noriega, profesora del Departamento de Ciencias
Ambientales, Facultad de Ciencias Ambientales y Bioquímica, UCLM.
Participantes:
• Campus de Albacete: Concepción Fabeiro Cortés, profesora del Departamento de
Producción Vegetal y Tecnología Agraria.
• Campus de Ciudad Real: Justa María Poveda Colado, profesora del Departamento
de Química Analítica y Tecnología de los Alimentos.
• Campus de Cuenca: María Jesús Pardo Guijarro, profesora del Departamento de
Psicología y directora académica en el Vicerrectorado de Cultura, Deporte y
Responsabilidad Social.
• Campus de Toledo: Iván Baltasar Fernández, profesor del Departamento de
Actividad Física y Ciencias del Deporte.

13:45 h. PROPUESTAS DE LA UCLM PARA EVITAR EL DESPERDICIO ALIMENTARIO Y CLAUSURA.

César Sánchez Meléndez, vicerrector de Cultura, Deporte y Responsabilidad Social.

14:00 h. FINALIZACIÓN DE LA ACTIVIDAD.