Arroz chaufa.

Receta Peruana

Ingredientes para el arroz chaufa:

 1 kg de arroz
 100 gramos de cebolla china picada
 1 cda de ajo molido
 aceite de ajonjolí
 1 cda de salsa de ostión
 Sillao
 Sal y pimienta
 Lomo fino o alguna carne de tu gusto

Cómo preparar el arroz chaufa

1. En una sartén echamos un chorro de aceite con media tasa de cebolla
china picada muy fina.
2. Una cucharada de ajo molido, una cucharada de kion rallado.
3. Dejamos freír por dos minutos, añadimos media tasa de pimiento rojo
picado en trozos chiquitos, una taza de alguna carne que sea de tu
gusto.
4. Dejamos dorar todo por dos minutos.
5. Añadimos cuatro tazas de arroz cocido, añadimos el fuego al máximo
y dejamos dorar hasta que el arroz se esté friendo.
6. Cuando esté friéndose bien, damos vuelta al arroz y lo mezclamos,
dejamos de mover y volvemos a dejar dorar por unos segundos.
7. Repetimos el mismo proceso de mezclar y dejar dorar por al menos 3
veces.
8. Añadimos cuatro cucharadas de aceite de ajonjolí, ocho cucharadas de
sillao, sal, pimienta, un poquito de azúcar.
9. Una cucharada de salsa de ostión, dos tasas de cebolla china, añadimos
cuatro huevos en modo de tortilla, damos la última movida y a comer.
Consejos para el sabor:
Al terminar se puede echar unas gotitas de limón para resaltar el sabor.
Acompañamiento del Arroz Chaufa
Puedes acompañarlo de una crema de ají que más te guste.
Si eres de los más valientes, puedes agregarle al final un platano bellaco
maduro frito.