Citaisa ‘eedione CUCHILLOS DICK MARCA: pick PROCEDENCIA: Alemania. FUNCION: Realizar cortes. CONSUMIBLES QUE UTILIZA: Piedra para afilar y chair. Cuchillos en acero inoxidable aleado de alta calidad. Los cuchillos se templan en una instalacién de temple continua de gas inerte, con lo que se garantiza una calidad uniforme y continuamente. Tipos de filo: 1. Filo liso: da como resultado un corte liso y limpio sin desgarros. Los cuchillos de filo liso se emplean para corte de productos tanto duros como blandos. “MAN |ENTO PREVENT! "Sus equipos requieren manteniento preventivo para’ timo funcionamiento y mayor vide ti, en e! manual de su ‘equive lo encontraré. Recuerde que Cl. TALSAe ofrece estos servicios y un répido soporte tecnico.” zaguilar@citalsa.com 2. Hoja Flexible: La hoja fina de alta elasticidad permite cortes muy exactos. Se adapta perfectamente al producto a cortar, se puede cortar a lo largo del hueso sin inclinarse, lo cual permite extraer un gran volumen de carne. 3. Cuchilla arqueada: Gracias a su forma ondulada el filo es mas largo que el de un cuchillo recto. De este modo se puede llevar a cabo un corte largo. tirante. Al sujetar el cuchillo no es necesario torcer la mufieca, por lo cual esta sufre tanta sobrecarga. 4. Hoja con alveolos: Gracias a los alveolos se originan cémaras de aire que impiden que se adhieran a la hoja rodajas finas y blandas, especialmente en alimentos grasos. Tiene guia de precisién. Hoja pulida y estable, geometria de corte precisa examinada con laser. Sin fisura entre la hoja y el acero, apoyo extra ancho para el pulgar, seguridad gracias a una efectiva proteccién de los dedos. Mango antideslizante y ergonémico sin abrasién, Ventajas: ~ Calidad - Ergonomia + Inocuidad - Selecci6n de colores en el cuchillos para sepe de procesos www.citalsa.com