NESCAFÉ

KAREN ABRIL AVILES PABLO

MAT:
220079912

OPERACIONES | VISITA A LA PLANTA NESCAFÉ |

14/09/2023

SEMANA 1
NESCAFÉ
IDEA GENERAL

¿Quién es Nescafé?

La empresa Nescafé es una planta productora de café soluble que cuenta con una
planta productora en el Estado de México, la cual cuenta con alrededor de 1,000
trabajadores, donde el 70% se conforma por hombres y el 30% restante son mujeres.

En esta planta productora el 80% de la energía eléctrica que se usa proviene de campos
que generan energía eólica, campos que están ubicados al centro del país, de igual
manera parte del combustible que se usa para la elaboración de este producto proviene
de la reutilización de las obras del café verde tostado, a este combustible se le llama
bagazo, la cual entra por un proceso de transformación existente de mezclas que
contiene bagazo gas y electricidad.

OBJETIVO ESPECIFICO

Entrando un poco más hacia la producción, el paso más importante es el tostado,

donde básicamente se utiliza agua y calor en los granos de café verde para lograr un
tostado perfecto, ya que es aquí en este paso donde se determina el aroma y sabor del
café

A pesar de que la planta cuenta con una gran

cantidad de maquinaria empleada para la
elaboración del café soluble, cuenta con 3 turnos
para los trabajadores, cada turno de 8horas al día
para poder aperar las 24 horas llegando a trabajar
la mayoría de los días del año, por la gran
demanda que se tiene.

El 90% de la producción de café se llega a quedar

en territorio nacional lo cual los procesos de
producción son muy eficaces en cuanto a los
tiempos que se tiene para elaborar el café ya que
por minuto se llegan a envasar 890 frascos

Tomando en cuenta los procesos de innovación del año 2021 la planta de nescafé busco
renovar su etiquetado para motivar a sus consumidores a logar los propósitos del año
correspondiente, y para ayudar a que se cumplan los propósitos de los consumidores
de manera interactiva entretenida están incorporando un código QR en sus envases,
que al escanearlo aparecerán propósitos más comunes de los mexicanos y así te darán
consejos para poder cumplir los propósitos a través de una experiencia de realidad
aumentada.

PÁGINA 1
La fábrica que tiene la compañía en la ciudad de Toluca será la más grande de Nescafé
después de la ampliación que se efectúa en estos días. La empresa planea aumentar la
capacidad de producción en 40% con inversiones que suman 898 millones de pesos.

En opinión del directivo de Coca-Cola, en México existen importantes competidores

que ofrecen distintas alternativas de café dentro de esta categoría de máquinas
despachadoras.

INFORMACIÓN DE CONTACTO

NESCAFÉ, Fabrica de Café Soluble

50160, Av. Paseo Tollocan 111, Delegación

Sta Ana Tlapaltitlán, Toluca de Lerdo,
Méx., México

PROCESO ADMINISTRATIVO

Según Chiavenato (2002), el proceso administrativo es la conjunción y secuencia de las

funciones administrativas, en vista de que las funciones administrativas son
planeación, organización, dirección y control, entonces el proceso administrativo es un
proceso sistemático de planear, organizar, dirigir y controlar los recursos de la
organización, para la consecución de los objetivos.

Ser descentralizada hasta donde sea posible para responder de forma óptima a las
necesidades de los consumidores, dentro del marco definido por nuestras políticas
fundamentales, directrices estratégicas y eficiencias operacionales.

• Garantizar la colaboración entre todas las unidades de negocio de Nestlé y el

cumplimiento de los principios, políticas y estándares de Nestlé (enfoque Nestlé en el
Mercado).

• Crear y mantener una estructura que asegure la rapidez operacional, con un claro
enfoque en resultados y eliminando obstáculos innecesarios.

• Promover organizaciones planas y flexibles con niveles mínimos de dirección y

amplios ámbitos de control, contribuyendo así al desarrollo de las personas.

• Establecer una visión compartida y objetivos comunes que potencien el aporte de los
empleados y la alineación organizativa.

• Definir niveles claros de responsabilidad. El trabajo en equipo no afecta la

responsabilidad del jefe respecto de sus empleados y los resultados del negocio. Un
equipo siempre debe contar con un líder que asuma plena responsabilidad.

PÁGINA 2
FUENTES DE CONSULTA

Principios, Obligatorio, Para uso interno septiembre 2011 Los Principios de Gestión y
Liderazgo de Nestlé https://empresa.nestle.es/sites/g/files/pydnoa431/files/principios-
de-gestion-y-liderazgo-nestle.pdf

CÍRCULO/ 22 septiembre 2015 por EL UNIVERSAL

https://vanguardia.com.mx/circulo/2912866-consumo-de-cafe-abre-mas-canales-de-
venta-KAVG2912866

20 ene 2021 recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=8TkBi79gLlg

PÁGINA 3