INLASA

^;>^MINISTERIO INSTITUTO NACIONAL D E LABORATORIOS D E SALUD

X ^ d e SALUD " D r . Néstor M o r a l e s V i l l a z o n "
ESTADO PLURINACIONAL DE SOLIVIA

LABORATORIO DE CONTROL DE AUMENTOS

COORDINADOR NACIONAL DE LA RELOAA

LCA-P18-F01

Versión: 01 INFORME DE ENSAYO

Emisión: 2016-03-28 B i n a : 1 de 1

Código: 1 6 - 0 8 6 9 Muestra: PAPA "UNICA"

Nombre de Cliente: Unidad d e Vigilancia Control d eCalidad e Inocuidad A l i m e n t a r i a - UVCCIA
Dirección del cliente: Pasaje Rafael Zubieta N o 1889
Procedencia de la Muestra: M u n i c i p i o Incahuasi Ciiuquisaca ( C o n s u l t o r a Buezo Leglise)
Envase: Bolsa d e papel Cantidad: 500 g
Acta de muestreo: 405881 Tarjeta de muestreo: 58590
Fecha de muestreo: 2016-05-10 Hora: 08 h 3 0
Fecha de ingreso a laboratorio: 2016-05-11 Hora: llh30
Fecha de análisis: 2016-05-12 Hora: 08li30

RESULTADOS
ANALISIS FISICO QUIMICO

CARACTERES ORGANOLÉPTICOS
COLOR : C A R A C T E R I S T I C O SABOR: C A R A C T E R I S T I C O
OLOR: C A R A C T E R I S T I C O ASPECTO: C A R A C T E R I S T I C O

PARAMETRO RESULTADO UNIDAD MÉTODO LIMITE

Humedad 76,43 g/lOOg NB 0 7 4 - 2 0 0 0 Sin Linnite d e R e f e r e n c i a
V a l o r energético 95 Kcal/lOOg NB 3 1 2 0 3 2 - 2 0 0 6 Sin Limite de Referencia
Proteina 1,75 g/lOOg ISO 2 0 4 8 3 - 2 0 0 6 Sin Limite de Referencia
Carbohidratos 20,68 g/lOOg NB 3 1 2 0 3 1 - 2 0 1 0 Sin Limite de Referencia
Grasa 0,41 g/lOOg Sin Limite de Referencia
Cenizas 0,73 g/lOOg NB 0 7 5 - 2 0 0 0 Sin Limite de Referencia
CLASIFICACION: PAPA "UNICA"

ANALISIS NUTRICIONAL

PARAMETRO RESULTADO UNIDAD MÉTODO

Calcio 31,78 mg/lOOg AOAC 944.03
Fosforo 33,58 mg/lOOg AOAC995.il
Hierro 1,46 mg/lOOg AOAC 944.02
A(ialista{s): - Dra. Claudia Z e n t e n o - Dra. L e n n v Reyes

La Paz, 2 7 d e M a y o d e l 2 0 1 6
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