INFORME DE MONITOREO OCUPACIONAL

AGENTES QUÍMICOS
HUMOS METÁLICOS

MACHU PICCHU FOODS S.A.C.

PLANTA CALLAO

Elaborado Por:
TECSAM CONSULTING EIRL

SETIEMBRE 2021
 Informe de Monitoreo Ocupacional de
MACHU PICCHU FOODS S.A.C.

Setiembre 2021

ÍNDICE

CAPITULO I………………………………………………………………………………………………………………..………………. 4

1.1. DATOS GENERALES………………………………………………………………………………………………..………….. 4

1.2. INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………………………………………….…………… 4

1.3. OBJETIVO DE LA EVALUACION………………………………………………………………………………………..……5

1.3.1. Objetivo General………………………………………………………………………………………………....5

1.3.2. Objetivo Específicos…………………………………………..…………………………………………….…..5

1.4. NORMA LEGAL……………………………………………………………………………………………..………………..5

1.5. ALCANCE………………………………………………………………………………………………………..……………… 6

MONITOREO DE AGENTES QUÍMICOS…………………………………………………………………….…………………. 7

CAPITULO II……………………………………………………………………………………………………………….…………….. 8

2.1. Objetivos Específicos .............................................................................................................. 8

2.2. Definiciones ........................................................................................................................... 8

2.3. Metodología de Evaluación ................................................................................................... 9

2.4. Valores Límites Permisibles .................................................................................................... 9

2.5. Equipos de medición ............................................................................................................ 10

2.6. Estaciones de Monitoreo ...................................................................................................... 10

2.7. Resultados ............................................................................................................................ 11

2.8. Conclusiones ......................................................................................................................... 13

2.9. Recomendaciones ................................................................................................................. 13

ANEXOS ........................................................................................................................................ 14

2
Urb. Ciudadela Magisterial A-42 – Ica
Email: servicios@tecsamconsulting.com Cel: 957347511
www.tecsamconsulting.com.pe
 Informe de Monitoreo Ocupacional de
MACHU PICCHU FOODS S.A.C.

Setiembre 2021

ÍNDICE DE TABLAS

Tabla N° 1: Matriz de evaluación de agentes ocupacionales ......................................................... 6

Tabla N° 2: Metodología de referencia .......................................................................................... 9
Tabla N° 3: Niveles Máximos Permisibles de exposición ................................................................ 9
Tabla N° 4: Equipo de medición de gases ..................................................................................... 10
Tabla N° 5: Estaciones de evaluación de agentes químicos.......................................................... 10
Tabla N° 6: Semaforización de Cumplimiento .............................................................................. 11
Tabla N° 7: Resultados de obtenidos de Agentes Químicos………………………………………………..……..12

3
Urb. Ciudadela Magisterial A-42 – Ica
Email: servicios@tecsamconsulting.com Cel: 957347511
www.tecsamconsulting.com.pe
 Informe de Monitoreo Ocupacional de
MACHU PICCHU FOODS S.A.C.

Setiembre 2021

CAPITULO I
GENERALIDADES

1.1 DATOS GENERALES

Razón Social MACHU PICCHU FOODS S.A.C.

RUC 20500985322

Actividad Económica Elaboración de cacao y chocolate

Dirección Legal Av. Cádiz Nro. 206 Int. 208

Distrito / Cuidad San Isidro – Lima

Departamento Lima

Sede Monitoreada Planta Callao

1.2 INTRODUCCIÓN

La empresa TECSAM CONSULTING EIRL, en adelante TECSAM a solicitud de la empresa

MACHU PICCHU FOODS S.A.C con RUC 20500985322, realizó el servicio de monitoreo
ocupacional el día 08 de Setiembre del 2021. El monitoreo de agentes ocupacionales
químicos se realizó al personal que labora en la Planta Callao.

La evaluación o medición de estos agentes ocupacionales viene a ser una de las etapas de
la Higiene Industrial que tiene como objetivo evitar las enfermedades ocupacionales,
entendiendo como enfermedad ocupacional como aquel malestar o daño a la salud
causado por la presencia de agentes químicos en el ambiente de trabajo a los cuales los
trabajadores pueden estar expuestos en forma prolongada.

En el presente informe de Monitoreo Ocupacional se detallan las metodologías de

evaluación, resultados, conclusiones y recomendaciones.

4
Urb. Ciudadela Magisterial A-42 – Ica
Email: servicios@tecsamconsulting.com Cel: 957347511
www.tecsamconsulting.com.pe
 Informe de Monitoreo Ocupacional de
MACHU PICCHU FOODS S.A.C.

Setiembre 2021

1.3 OBJETIVOS DE LA EVALUACIÓN

1.3.1. Objetivo General

 Determinar el nivel de concentración de humos metálicos mediante el monitoreo

ocupacional en las áreas de trabajo definidos por la empresa MACHU PICCHU FOODS
S.A.C

1.3.2. Objetivos Específicos

 Evaluar el nivel de concentración de humos metálicos en las áreas establecidas por la

empresa MACHU PICCHU FOODS S.A.C. y compararlos con los valores límites máximos
permisibles establecidos en el Decreto Supremo N° 015-2005-SA Valores Límites
Permisibles para Agentes Químicos en el Ambiente de Trabajo.

1.4 NORMA LEGAL

 Ley N° 29783: “Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo”

Artículo 50.- Medidas de prevención facultad al empleador:

c) Eliminar las situaciones y agentes peligrosos en el centro de trabajo o con ocasión del
mismo y, si no fuera posible, sustituirlas por otras que entrañen menor peligro.

Artículo 56.- Exposición en zonas de riesgo:

El empleador prevé que la exposición a los agentes físicos, químicos, biológicos,

ergonómicos y psicosociales concurrentes en el centro de trabajo no generen daños en la
salud de los trabajadores.

 Ley N° 30222. Ley que modifica la Ley Nº 29783, Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo.
 Decreto Supremo N° 005-2012-TR: “Reglamento de la Ley N°29783, Ley Seguridad y
Salud en el trabajo”
Artículo 33.- Los registros obligatorios del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el
Trabajo son:

c) Registro de monitoreo de agentes físicos, químicos biológicos, psicosociales y factores de

riesgo Disergonómico.

5
Urb. Ciudadela Magisterial A-42 – Ica
Email: servicios@tecsamconsulting.com Cel: 957347511
www.tecsamconsulting.com.pe
 Informe de Monitoreo Ocupacional de
MACHU PICCHU FOODS S.A.C.

Setiembre 2021

 Decreto Supremo Nº 006-2014-TR. Modifican el reglamento de la Ley N° 29783, Ley de

Seguridad y Salud en el Trabajo, aprobado por decreto supremo Nº 005-2012-TR.
 Resolución Ministerial N° 375-2008-TR. “Norma básica de ergonomía y de procedimiento
de evaluación de riesgo Disergonómico”.
 R.M. N° 050-2013-TR Formatos referenciales con la información mínima que deben
contener los registros obligatorios del Sistema de Seguridad y Salud en el Trabajo.
 Decreto Supremo N° 015-2005-SA Valores Límites Permisibles para Agentes Químicos en
el Ambiente de Trabajo.

1.5 ALCANCE

Los agentes ocupacionales a evaluar en las instalaciones de MACHU PICCHU FOODS S.A.C. – Planta
Callao, son los descritos en la siguiente tabla.

Tabla N° 1: Matriz de evaluación de agentes ocupacionales

AGENTE OCUPACIONAL PARAMETRO N° PUNTOS

AGENTE QUÍMICO Humos metálicos 1

6
Urb. Ciudadela Magisterial A-42 – Ica
Email: servicios@tecsamconsulting.com Cel: 957347511
www.tecsamconsulting.com.pe
 Informe de Monitoreo Ocupacional de
MACHU PICCHU FOODS S.A.C.

Setiembre 2021

INFORME DE MONITOREO OCUPACIONAL –

AGENTES QUÍMICOS

MONITOREO DE HUMOS METÁLICOS

Elaborado Por:
TECSAM CONSULTING EIRL

7
Urb. Ciudadela Magisterial A-42 – Ica
Email: servicios@tecsamconsulting.com Cel: 957347511
www.tecsamconsulting.com.pe
 Informe de Monitoreo Ocupacional de
MACHU PICCHU FOODS S.A.C.

Setiembre 2021

CAPITULO II
MONITOREO DE AGENTES QUÍMICOS

2.1. Objetivos Específicos

 Evaluar el nivel de concentración de humos metálicos en las áreas establecidas por la

empresa MACHU PICCHU FOODS S.A.C. y compararlos con los valores límites máximos
permisibles establecidos en el Decreto Supremo N° 015-2005-SA Valores Límites
Permisibles para Agentes Químicos en el Ambiente de Trabajo.

2.2. Definiciones

- Agente Químico: Todo elemento o compuesto químico, por si solo o mezclado, tal como
se presenta en estado natural o es producido; utilizado o vertido, en actividad laboral.

- Humos: Los humos son suspensiones en el aire de partículas sólidas originadas en

procesos de combustión incompleta.

- Humos Metálicos: Estos son suspensiones en el aire de partículas sólidas metálicas

generadas en un proceso de condensación del estado gaseoso. A menudo va
acompañada de una reacción química generalmente de oxidación.

- Media Ponderada en el Tiempo (TWA).- Es la concentración media del agente químico

en la zona de respiración del trabajador medida, o calculada de forma ponderada con
respecto al tiempo, para la jornada estándar de 8 horas diarias.

- Exposición de corta duración (STEL): Es la concentración media del agente químico en la

zona de respiración del trabajador, medida o calculada para cualquier período de 15
minutos a lo largo de la jornada laboral, excepto para aquellos agentes químicos para los
que se especifique un período de referencia inferior, en la lista de Valores Límite.

- Valores Límite Permisibles (TLVs): Valores de referencia para las concentraciones de

agentes químicos en el aire, y representan condiciones a las cuales se cree que, basándose
en los conocimientos actuales, la mayoría de los trabajadores pueden estar expuestos día
tras día, durante toda su vida laboral, sin sufrir efectos adversos para su salud.

- Período de referencia: Período especificado de tiempo, establecido para el valor límite

de un determinado agente químico. El período de referencia para el límite de larga
duración es habitualmente de 8 horas, y para el de corta duración, 15 minutos.

- Exposición ocupacional: Se define como la presencia de un agente químico en el aire de

la zona de respiración del trabajador. Cuando este término se emplea sin calificativos
hace siempre referencia a la vía respiratoria, es decir, a la exposición por inhalación.

8
Urb. Ciudadela Magisterial A-42 – Ica
Email: servicios@tecsamconsulting.com Cel: 957347511
www.tecsamconsulting.com.pe
 Informe de Monitoreo Ocupacional de
MACHU PICCHU FOODS S.A.C.

Setiembre 2021

2.3. Metodología de Evaluación

Las mediciones se realizaron tomando como referencia los criterios y prácticas

establecidas en:

Tabla N°2: Metodología de referencia

Parámetro Evaluado Método de referencia

NIOSH 7300, Issue 1 2003. VALIDATED (Modified,

Humos Metálicos
2018)

2.4 Valores Límites Permisibles

Según el reglamento sobre los Valores Límites Permisibles para Agentes Químicos aprobado
por el D.S. N° 015 – 2005 SA; en el ambiente de Trabajo, el Valor Límite Permisible es:

Tabla N°3: Niveles Máximos Permisibles para 08 horas de exposición

LÍMITES PERMISIBLES

Agente Químico TLV-TWA

(mg/𝐦𝟑 )

Hierro 5

Magnesio 10

Manganeso (Mn) 1

Níquel (Ni) 1.5

Cobre (Cu) 0.2

Arsénico (As) 0.01

Zinc 2

9
Urb. Ciudadela Magisterial A-42 – Ica
Email: servicios@tecsamconsulting.com Cel: 957347511
www.tecsamconsulting.com.pe
 Informe de Monitoreo Ocupacional de
MACHU PICCHU FOODS S.A.C.

Setiembre 2021

2.5. Equipo de medición

El equipo utilizado para la evaluación es el que se detalla a continuación:

Tabla N° 4: Equipo de Medición de Gases
Bomba de Muestreo
Equipo
de Aire

Marca GILIAN

Modelo BDX II

Serie 20070102033

2.6. Estaciones de Monitoreo

Los puestos de trabajo a evaluar son los que se detallan a continuación:

Tabla N°5: Estaciones de evaluación de agentes químicos

Fecha de Monitoreo 08/09/2021

Estación HM – 01

Área de Trabajo Taller de mantenimiento

Agente Químico Humos metálicos

Puestos de trabajo Auxiliar de mantenimiento

Jornada Laboral 07:00 a.m. – 05:00 p.m.

Número de trabajadores en el
5
área
Fuente generadoras de agentes
Operación de soldadura
químicos
Tiempo de medición 76 minutos

Descripción de las Actividades Soldadura y reparación de máquinas

10
Urb. Ciudadela Magisterial A-42 – Ica
Email: servicios@tecsamconsulting.com Cel: 957347511
www.tecsamconsulting.com.pe
 Informe de Monitoreo Ocupacional de
MACHU PICCHU FOODS S.A.C.

Setiembre 2021

Registro Fotográfico

2.7. Resultados

Semaforización de Cumplimiento
Se utilizará una semaforización para evaluar el cumplimiento o incumplimiento del puesto
de trabajo evaluado según la norma respectiva.

Tabla N°6: Semaforización de Cumplimiento

Evaluación Descripción

Agente químico que se encuentra por debajo del valor límite establecido.
CUMPLE CUMPLE con la normativa Reglamento Valores Límite Permisibles para
Agentes Químicos en el Ambiente de Trabajo, D.S. N° 015-2005-SA.

Agente químico que se encuentra por encima del valor límite establecido.
NO CUMPLE NO CUMPLE con la normativa Reglamento Valores Límite Permisibles para
Agentes Químicos en el Ambiente de Trabajo D.S. N° 015-2005-SA.

11
Urb. Ciudadela Magisterial A-42 – Ica
Email: servicios@tecsamconsulting.com Cel: 957347511
www.tecsamconsulting.com.pe
 Informe de Monitoreo Ocupacional de
MACHU PICCHU FOODS S.A.C.

Setiembre 2021

La siguiente tabla muestra el resultado obtenido de la evaluación:

Tabla N° 7: Resultados obtenidos de Agentes Químicos

CONCENTRACIÓN LIMITE PERMMISBLE CUMPLIMIENTO

ESTACIÓN ÁREA EVALUADA METALES
(mg/𝐦𝟑 ) *TWA (mg/𝐦𝟑 )
Hierro 3.55 5 CUMPLE

Magnesio 0.54 10 CUMPLE

Manganeso (Mn) 0.033 1 CUMPLE

Taller de
HM-01 Níquel (Ni) <0.002 1.5 CUMPLE
Mantenimiento
Cobre (Cu) 0.05 0.2 CUMPLE

Arsénico (As) <0.0002 0.01 CUMPLE

Zinc <0.004 2 CUMPLE

*Límites de exposición a elementos metálicos D.S. Nº 015-2005-SA. Reglamento sobre Valores Límites Permisibles para Agentes Químicos en el
Ambiente de Trabajo).

12
Urb. Ciudadela Magisterial A-42 – Ica
Email: servicios@tecsamconsulting.com Cel: 957347511
www.tecsamconsulting.com.pe
 Informe de Monitoreo Ocupacional de
MACHU PICCHU FOODS S.A.C.

Setiembre 2021

2.8. CONCLUSIONES

 De los resultados obtenidos a través del método NIOSH 7300 (Instituto Nacional para la
Seguridad y Salud Ocupacional) los valores registrados en la estación HM-01 se
encuentran por debajo del límite máximo permisible (LMP) establecido por el D.S. 015-
2005 - SA , que establece los límites permisibles para los agentes químicos en ambientes
de trabajo.

 Cabe resaltar que el personal expuesto a la actividad de soldadura contaba con un

respirador de media cara y filtro 2091 para la protección de humos metálicos

2.9. RECOMENDACIONES

 Establecer un programa rutinario de inspección y mantenimiento de los equipos

empleados para el control de los humos metálicos en los lugares de trabajo, para
garantizar el buen funcionamiento de éstos.

 Capacitar a los trabajadores sobre los riesgos a la que están expuestos, las medidas de
control, y el uso correcto de los equipos de protección respiratoria contra humos
metálicos

 Continuar brindando al personal evaluado equipos de protección respiratoria adecuados

y hacer el recambio de filtro periódicamente según la frecuencia del uso y siguiendo las
recomendaciones del fabricante.

 Implementar un programa de monitoreo que permita evaluar las condiciones de trabajo

para determinar las concentraciones de humos metálicos de soldadura en temporadas de
mayor productividad en el taller de mantenimiento.

 Cuando el puesto de soldadura es fijo, es decir, no es necesario que el soldador se

desplace durante su trabajo, se puede conseguir una captación eficaz de los gases y
humos de soldadura, mediante una mesa con extracción a través de rendijas en la parte
posterior.

 El soldador evitará siempre interponerse en el recorrido de los humos metálicos con la

finalidad de reducir la inhalación de humo.

Urb. Ciudadela Magisterial A-42 – Ica 13

Email: servicios@tecsamconsulting.com Cel: 957347511
www.tecsamconsulting.com.pe
 Informe de Monitoreo Ocupacional de
MACHU PICCHU FOODS S.A.C.

Setiembre 2021

ANEXOS

14
Urb. Ciudadela Magisterial A-42 – Ica
Email: servicios@tecsamconsulting.com Cel: 957347511
www.tecsamconsulting.com.pe
 Informe de Monitoreo Ocupacional de
MACHU PICCHU FOODS S.A.C.

Setiembre 2021

15
Urb. Ciudadela Magisterial A-42 – Ica
Email: servicios@tecsamconsulting.com Cel: 957347511
www.tecsamconsulting.com.pe
 INFORME DE ENSAYO N°: IE-21-11359
I. DATOS DEL SERVICIO
1.-RAZON SOCIAL : MACHU PICCHU FOODS S.A.C.
2.-DIRECCIÓN : AV. CÁDIZ NRO. 206 INT. 208 URB. COUNTRY CLUB LIMA - LIMA - SAN ISIDRO
3.-PROYECTO : MONITOREO OCUPACIONAL 2021 - PLANTA CALLAO
4.-PROCEDENCIA : CALLE CARBONO 213-215- URB. GRIMANESA - CALLAO
5.-SOLICITANTE : TECSAM CONSULTING E.I.R.L.
6.-ORDEN DE SERVICIO N° : 0000004411-2021-0000
7.-PROCEDIMIENTO DE MUESTREO : NO APLICA
8.-MUESTREADO POR : EL CLIENTE
9.-FECHA DE EMISIÓN DE INFORME : 2021-09-21

II. DATOS DE ÍTEMS DE ENSAYO

1.-PRODUCTO : Salud Ocupacional
2.-NÚMERO DE MUESTRAS :1
3.-FECHA DE RECEP. DE MUESTRA : 2021-09-13
4.-PERÍODO DE ENSAYO : 2021-09-13 al 2021-09-21

Los resultados contenidos en el presente documento sólo estan relacionados con los items ensayados.
No se debe reproducir el informe de ensayo, excepto en su totalidad, sin la aprobación escrita de Analytical Laboratory E.I.R. L
Los resultados de los ensayos, no deben ser utilizados como una certificación de conformidad con normas de producto o como certificado del
sistema de calidad de la entidad que lo produce.

Prolongación Zarumilla Mz 2D lote 3 Bellavista - Callao Página 1 de 4

Telf. +51 7130636 / 453 1389 / 940 598 588
Email. ventas@alab.com.pe
www.alab.com.pe
 INFORME DE ENSAYO N°: IE-21-11359
III. MÉTODOS Y REFERENCIAS

TIPO DE ENSAYO NORMAL REFERENCIA TÍTULO

Metales Totales 2 NIOSH 7303, Issue 1, 2003. VALIDATED (Modified), Elements by ICP (Hot Block/HCl/HNO3 Digestion).
2018.
"NIOSH" : National Institute of Occupational Safety and Health
2
Ensayo acreditado por el IAS

Prolongación Zarumilla Mz 2D lote 3 Bellavista - Callao Página 2 de 4

Telf. +51 7130636 / 453 1389 / 940 598 588
Email. ventas@alab.com.pe
www.alab.com.pe
 INFORME DE ENSAYO N°: IE-21-11359

IV. RESULTADOS

ITEM 1
CÓDIGO DE LABORATORIO: M-21-39927
CÓDIGO DEL CLIENTE: HM-01
COORDENADAS: NO APLICA
UTM WGS 84: NO APLICA
PRODUCTO: SALUD OCUPACIONAL
INSTRUCTIVO DE MUESTREO: NO APLICA
08-09-2021
INICIO DE MUESTREO (FECHA y HORA):
10:53
08-09-2021
FIN DE MUESTREO (FECHA y HORA):

ENSAYO UNIDAD L.D.M. L.C.M. RESULTADOS

Metales Totales ²
Aluminio mg/muestra 0,023 0,077 <0,023
Antimonio mg/muestra 0,004 0,013 <0,004
Arsénico mg/muestra 0,0002 0,0007 <0,0002
Bario mg/muestra 0,0004 0,0013 <0,0004
Berilio mg/muestra 0,0002 0,0007 <0,0002
Boro mg/muestra 0,002 0,007 <0,002
Cadmio mg/muestra 0,001 0,003 <0,001
Calcio mg/muestra 0,021 0,070 0,268
Cobalto mg/muestra 0,001 0,003 <0,001
Cobre mg/muestra 0,004 0,013 0,004
Cromo mg/muestra 0,002 0,007 <0,002
Estaño mg/muestra 0,003 0,010 <0,003
Estroncio mg/muestra 0,0004 0,0013 <0,0004
Fosforo mg/muestra 0,063 0,210 <0,063
Hierro mg/muestra 0,013 0,043 0,270
Magnesio mg/muestra 0,009 0,030 0,041
Manganeso mg/muestra 0,0003 0,0010 0,0025
Molibdeno mg/muestra 0,002 0,007 <0,002

2
Ensayo acreditado por el IAS

L.C.M.: Límite de cuantificación del método, "<"= Menor que el L.C.M.

L.D.M.: Límite de detección del método, "<"= Menor que el L.D.M.
"-": No ensayado
NA: No Aplica

Prolongación Zarumilla Mz 2D lote 3 Bellavista - Callao Página 3 de 4

Telf. +51 7130636 / 453 1389 / 940 598 588
Email. ventas@alab.com.pe
www.alab.com.pe
 INFORME DE ENSAYO N°: IE-21-11359
ITEM 1
CÓDIGO DE LABORATORIO: M-21-39927
CÓDIGO DEL CLIENTE: HM-01
COORDENADAS: NO APLICA
UTM WGS 84: NO APLICA
PRODUCTO: SALUD OCUPACIONAL
INSTRUCTIVO DE MUESTREO: NO APLICA
08-09-2021
INICIO DE MUESTREO (FECHA y HORA):
10:53
08-09-2021
FIN DE MUESTREO (FECHA y HORA):

ENSAYO UNIDAD L.D.M. L.C.M. RESULTADOS

Niquel mg/muestra 0,002 0,007 <0,002
Plomo mg/muestra 0,004 0,013 <0,004
Selenio mg/muestra 0,004 0,013 <0,004
Talio mg/muestra 0,008 0,027 <0,008
Titanio mg/muestra 0,001 0,003 <0,001
Vanadio mg/muestra 0,001 0,003 <0,001
Zinc mg/muestra 0,004 0,013 <0,004

2
Ensayo acreditado por el IAS

L.C.M.: Límite de cuantificación del método, "<"= Menor que el L.C.M.

L.D.M.: Límite de detección del método, "<"= Menor que el L.D.M.
"-": No ensayado
NA: No Aplica

V. OBSERVACIONES

Los resultados se aplican a la muestra cómo se recibió.

"FIN DE DOCUMENTO"

Prolongación Zarumilla Mz 2D lote 3 Bellavista - Callao Página 4 de 4

Telf. +51 7130636 / 453 1389 / 940 598 588
Email. ventas@alab.com.pe
www.alab.com.pe