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Actividad 5 Utilizamos El Smart Office y Mindomo para Explicar
Actividad 5 Utilizamos El Smart Office y Mindomo para Explicar
IDAD
V
5
TI
AC
5
ACTIVIDAD
CICLO VI
1.er y 2.° GRADO
¡Hola!
En la actividad anterior, reflexionamos sobre el contenido
del texto respecto a nuestra identidad y diversidad
cultural. Ahora, en esta actividad, aprenderemos a utilizar
los aplicativos Smart Office y Mindomo, para explicar
cómo se producen los tintes ecológicos a partir de los
cambios que sufren algunas plantas para transformarse en
tintes. De este modo, podremos explicar y preparar tintes
de manera ecológica, que nos sirvan para pintar o teñir
objetos que utilicemos en nuestra vida
cotidiana.
¡Comencemos!
Ciencia y Tecnología
Explica el mundo físico basándose en conocimientos sobre los
seres vivos, materia y energía, biodiversidad, Tierra y universo
3
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ACTIVIDAD
CICLO VI
1.er y 2.° GRADO
1 Pulsa en el ícono
1
Exploramos del SmartOffice
en tu tableta
nuestros saberes
¿Qué tintes se utilizan en nuestra Pulsa en Office
2
comunidad? 2007+DOCX 2
¿Cómo se producen los tintes en nuestra
comunidad?
En una hoja en
¿Qué recursos se utilizan para elaborar los 3
blanco escribe el
tintes? título de la actividad.
A continuación,
Si se utilizan plantas, ¿cuáles de ellas son
escribe las preguntas 3
utilizadas?
y respuestas. Guarda
el archivo.
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ACTIVIDAD
CICLO VI
1.er y 2.° GRADO
T
compañera o compañero sobre qué otras preguntas
eresa va a visitar a su primo Francisco podemos formular acerca de la situación presentada.
que vive en Moquegua; juntos, deciden Luego, anotamos las respuestas en nuestro cuaderno.
ir al museo de Chiribaya. Teresa
se queda admirada al ver unas cerámicas
de colores variados que, pese al tiempo,
mantienen sus colores. Francisco le comenta
a su prima que los pobladores del antiguo
Perú pintaban sus cerámicas utilizando tintes
naturales que extraían de plantas de la región.
Teresa se quedó pensando en qué plantas
podrían ser esas que utilizaban, que perduran
en el tiempo, y qué procesos seguían para
tener esos resultados.
¿Qué plantas son las que se utilizan para
elaborar tintes?
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1.er y 2.° GRADO
Analizamos la pregunta
de indagación
Leemos la pregunta de indagación que Luego, dialogamos con una
guiará esta actividad: compañera o compañero y
debajo de la pregunta de
indagación anotamos la
¿Cómo son los cambios que sufren posible respuesta.
los recursos que se utilizan para
producir tintes ecológicos?
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ACTIVIDAD
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1.er y 2.° GRADO
1 Pulsa en el ícono de
Mindomo en tu tableta
Compartimos con nuestras compañeras y
compañeros nuestras ideas sobre el plan de
Crea ahora un
2 indagación. Intercambiamos ideas y reajustamos
nuevo mapa
el plan en la tableta.
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ACTIVIDAD
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Registramos nuestras
respuestas debajo del plan
Planificamos y de indagación elaborado
en la hoja en blanco
desarrollamos actividades del Smart Office y lo
guardamos.
para la indagación
Luego, leemos el recurso 1, “Los tintes
ecológicos en nuestras comunidades”,
Colocamos solo las ideas clave
que se encuentra disponible en la sección
que hemos identificado en la
“Recursos para el desarrollo de la actividad”.
lectura. Luego, dialogamos con
Tomamos nota o subrayamos las ideas
un familiar o artesano, sobre
importantes en función de la siguiente
los procesos que seguimos
pregunta:
en nuestra comunidad para
LEER ¿Qué plantas de las que se mencionan u la elaboración de los tintes
RECURSO 1 otras, se utilizan en nuestra comunidad ecológicos.
para elaborar tintes ecológicos?
Tomamos nota y elaboramos
Dialogamos con un familiar o alguna
otro esquema del proceso.
persona de la comunidad.
Luego, respondemos: ¿en qué
A partir de la lectura, elaboramos un se parecen y diferencian los
esquema de proceso de elaboración de procesos que seguimos en
los tintes ecológicos. nuestra comunidad de los que
hemos leído?
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3 Selecciona Intro
Planificamos y
desarrollamos actividades
para la indagación
Después de leer información sobre los cambios Pulsa el recipiente
4
físicos y químicos, vamos a utilizar el aplicativo de agua y colócalo
PhET de la tableta. encima del soporte.
Abajo hay un
1 Pulsa el ícono PhET. calentador. Úsalo y
mantenlo presionado
por 30 seg. Observa
Busca el simulador Energy forms
2 que es lo que sucede
con ayuda de la lupa y pulsa sobre
con el agua.
la imagen.
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Ahora, pulsa sobre los demás objetos y A continuación, pulsa sobre los
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colócalos sobre los soportes. Observa termómetros y colócalos dentro o
que ocurre en ellos. encima de cada objeto. Vuelve a usar
el calentador.
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Construimos nuestra
explicación
Una vez que hemos analizado las fuentes
científicas, utilizado el simulador y
procesado la información, respondemos
la pregunta de indagación con base
científica:
La explicación
que construyamos
¿Cómo son los cambios que sufren los debe estar apoyada
en fundamentos
recursos que se utilizan para producir
científicos.
tintes ecológicos?
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Aplicamos lo aprendido
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De no comprender el
significado de alguna
palabra, usa el diccionario
Identificamos los aportes de la tableta.
1
de la ciencia y la tecnología
S
1 Para ello, haz click en el
egún estudios realizados a nivel mundial, los 2
ícono de diccionario.
alimentos procesados llevan colorantes para
darles buen aspecto e inviten a comerlos.
Estas industrias utilizan colorantes sintéticos, es 2 Después, haz click en la
decir, los que están elaborados a base de sustancias lupa (donde dice español)
químicas que han sido formadas en laboratorios. Si y escribe la palabra a
analizamos una etiqueta de un alimento procesado buscar. 3
como las bebidas gaseosas y golosinas, veremos
que entre los componentes de esta bebida está la
3 Pueden salir varias
tartrazina, una sustancia cuyo uso sigue estando en
palabras de alternativas.
polémica, ya que hay estudios que determinan su
Selecciona la que buscas.
efecto negativo en el cuerpo humano. Además, hay
evidencias de que causa reacciones alérgicas, sobre Inmediatamente saldrá su
todo en los niños porque este grupo de población significado.
tiene un sistema inmunológico en desarrollo. 4
Asimismo, en estudios realizados con ratones, estos 4 Aprender el significado de
presentaron tumores y desencadenaron cánceres, palabras desconocidas te
entre otras afecciones, al ingerir algunos de los ayudará a comprender la
colorantes sintéticos. información presentada.
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Argumentamos
nuestra opinión
Leemos el recurso 3, “Los colorantes
naturales y la industria alimenticia”, que se
APP
encuentra en la sección “Recursos para el
desarrollo de la actividad”, y subrayamos Registramos
nuestras respuestas
Smart
las ideas importantes y claves que nos
Office
y evidencias en una
ayudarán o a argumentar nuestra opinión carpeta o portafolio
o considerar la información proporcionada creado en nuestra
para modificarla. tableta.
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ACTIVIDAD
CICLO VI
1.er y 2.° GRADO
¡Muy bien!
Hemos concluido esta actividad utilizando
diversos aplicativos de la tableta para
explicar los cambios físicos y químicos que
sufren algunas plantas cuando se elabora
tinte ecológico o natural. Además, hemos
argumentado el papel de la ciencia y la
tecnología en la aplicación de estos tintes en
la industria de los alimentos.
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19 Ciencia y Tecnología
Recursos
para el desarrollo
de la actividad
Recurso 1
Los tintes ecológicos en
nuestras comunidades
De no comprender
E
l uso de plantas, minerales y animales para la extracción de tintes se el significado de
encuentra registrada en la historia desde la aparición del hombre en la alguna palabra,
Tierra. Este ha dejado registrado en cuevas, papiros, hojas, entre otros
usa el diccionario
materiales las actividades realizadas en su quehacer cotidiano.
de la tableta.
En nuestro país, en comunidades andinas y amazónicas, es de amplio
conocimiento e inherente a su cultura el uso de tintes naturales o ecológicos Nos guiamos del
extraídos de plantas, minerales, hongos, musgos y animales. En la actualidad, ejemplo de la
la elaboración de tintes naturales se ha reducido y se observa solo a nivel de página 13.
las mujeres y hombres artesanos, para propósitos de venta, como parte de su
economía familiar. Su identidad cultural es reflejada a través de la conservación
de las técnicas empleadas para la obtención del tinte y las formas de fijación
de este sobre los textiles y objetos artesanales.
Existen muchos estudios sobre las plantas oriundas del Perú que las
comunidades utilizan para elaborar tintes naturales; de ellas se utilizan
diferentes partes de su estructura como son las flores, hojas, tallos, raíces,
semillas, cortezas. El uso de animales, como la cochinilla, se da sobre todo en
las regiones andinas. También se utilizan materiales minerales como el carbón.
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Tonos
Valles Triturar las flores, colocarlas en una olla, dejar hervir por 1
Colle Flores amarillos y
interandinos hora. Colar.
marrones
Adaptado de: Rojas, R., Díaz, C., Espinoza, G., Figari, J., Albán, J. (2016). Plantas tintóreas peruanas. Universidad Peruana Cayetano Heredia. https://bit.ly/39EOBzU
Taish Maanchi, J. (2001). La elaboración de textiles y su enseñanza en las comunidades de Nuevo Israel y Nuevo Jerusalén [Tesis de postgrado, Universidad Mayor
de San Simón]. https://bit.ly/3lV3t44
CLIC
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21 Ciencia y Tecnología
Recurso 2
Los cambios físicos y químicos de
la materia y los tintes naturales
Si observamos a nuestro
L
alrededor, observaremos
a materia está en constante cambio, se mueve, se
que los cambios físicos y
transforma en otra, se deforma o se rompe, etc. Los
químicos están presentes
cambios que sufre la materia pueden ser cambios físicos y en nuestras actividades
cambios químicos. Veamos lo siguiente: cotidianas.
Fuente: https://bit.ly/2XYGg8a
de carbono. A este proceso se le
conoce como combustión.
PRECIPITACIÓN
CLIC
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23 Ciencia y Tecnología
L
a industria alimentaria utiliza numerosos colorantes entre
Fuente: https://bit.ly/2ZG3L6t
naturales y sintéticos. Un colorante es una sustancia utilizada
como aditivo en un alimento para recuperar su color perdido
tras un procesado industrial, para acentuar el color original o para
dotarlo de un color más atractivo y apetecible. Existen colorantes
naturales y sintéticos. De estos últimos algunos se han ido
descartando por haberse hallado evidencias de ser perjudiciales para
la salud. Otros están en estudio y hay dudas de sus efectos sobre el
cuerpo humano. Hay grupos, sin embrago, que sí está certificado por
la FD&C o Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos;
otros lo están por Unión Europea o por el Reino Unido, por lo que se
permite su uso.
En nuestro país nos regimos por el Codex Alimentarius, que reúne las
normas alimentarias internacionales de la Organización Mundial de la
Salud, y todavía se debaten las leyes referentes a este tema.
De no comprender el significado de
Entre los colorantes naturales se distinguen los hidrosolubles que son alguna palabra, usa el diccionario de la
solubles en agua; los liposolubles que son solubles en aceites, y los
tableta.
minerales que provienen de la corteza terrestre. Son inocuos y está
permitido su uso en los alimentos. Veamos la siguiente tabla: Nos guiamos del ejemplo de la página 13.
24 Ciencia y Tecnología
Betanina o rojo de remolacha (E162): de color Antocianos (E163): de color rojo a violeta El primer número indica el papel principal de
rojo oscuro. Se obtiene de la remolacha o azulado. Se extrae de las moras, fresas, cada aditivo; E1, colorantes; E2, conservantes;
betarraga. grosellas, uvas, frambuesas, maíz negro. E3, antioxidantes; E4, emulgentes,
estabilizantes, espesantes y gelificantes; E5,
Colorantes naturales liposolubles agentes antiaglomerantes, ácidos, bases y
sales; E620 a E635 potenciadores del sabor;
Clorofilas (E140 y 141): de color verde. Se extrae Carotenoides (E160): de color naranja
E901 a E904, agentes de recubrimiento; y
de las plantas verdes. amarillento. Se extrae de la zanahoria.
E950 a E967 son edulcorantes.
Xantofilas (E161): de color anaranjado. Se extrae de la ortiga y de la yema de huevo.
Minerales
De no comprender el
Carbón vegetal (E153): de color negro. Se significado de alguna
Carbonato cálcico (E170): blanco gresáceo. Se
obtiene de la carbonización de la madera,
obtiene de la molienda de la piedra calcárea. palabra, usa el diccionario
turba, hulla o lignito.
de la tableta.
Dióxido de titanio (E171): de color blanco. Se obtiene de la mena de hierro ilmenita.
Nos guiamos del ejemplo
de la página 13.
Adaptado de Sánchez, J. R. (2013). La química del color en los alimentos. Revista Química Viva, 12(3), 234-246. https://bit.
ly/3lWRfYX
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) & Organización Mundial de la Salud (OMS).
(2019). Codex Alimentarius. Norma General para los aditivos alimentarios. https://bit.ly/3CVw0MJ
Azueto, C. (2018). Conservando la estabilidad del color. Industria y Alimentos, 21(81), 12-17. https://bit.ly/3EUC75J
CLIC
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