BOULANGER AU BLÉ D'OR

1. auditer l'entreprise selon le modèle COP/IE (93).

PROCESSUS REMARQUES
ACQUISITION
Structure organisationnelle
• Total, salariés 100
• 86 hommes et 14 femmes
• Sa structure est divisée en postes de direction,
Descriptions d'emploi • Cadres
La moyens,n'a
boulangerie spécialistes et opérateurs
pas les descriptions de d'usine.
Le profil professionnel de chacun des employés est
connu.
• La dernière évaluation des charges a été effectuée il
y a deux ans.
années, mais seulement au niveau de l'encadrement
Sélection du personnel
• Pas de procédures de sélection en place
• Les sources de recrutement sont les bases de
données
l'entreprise ou l'ETT
• Le processus de sélection est déclenché chaque fois
que le
Recrutement • 5 travailleurs ont un contrat à durée déterminée et
95 ont un contrat à durée déterminée.
terme non défini
• Tous les contrats ont une durée de
et un seul cas a été soumis qui a échoué au test.
• Les résiliations de contrats sont libres
du salarié
• Au cours du dernier semestre, seuls 4 nouveaux
membres ont adhéré à l'association.
employés
Climat de travail et gestion du • Il y a 3 équipes de travail et chaque équipe a
personnel son chef qui veillera à ce que les travaux soient
menés à bien.
• L'absentéisme a atteint 18 % en
par rapport à l'année dernière où elle était de 10 %.
• La rotation du personnel est de 10 %.
• Le personnel est constamment formé pour
améliorer leurs performances et leur profil
professionnel
• Ils n'ont pas de syndicats
Gestion des salaires
• Aucune grève n'a été déposée
• Masse salariale 4,4 millions
• Les commerciaux et les managers ont des
compétences variables
• Le reste de la rémunération fixe est augmenté par
des augmentations triennales, et
Sécurité au travail
• 2 accidents du travail, répartis comme suit : 1 grave
et 1 sérieux.
Léger
Conditions de travail et
productivité
• 1780 heures travaillées par an selon l'accord
• Certains postes peuvent faire l'objet d'une rotation.
• 1 travailleur a une journée de travail réduite
• Au cours des trois dernières années, le nombre
DÉVELOPPEMENT
Promotion
de
• Selon le plan d'expansion de la boulangerie, il s'agira
des déménagements de personnel sont prévus, ce
qui entraînera des mouvements verticaux.
• Un plan de promotion et de succession a été établi,
Formation et éducation •
suivante
mais aucune donnée n'est disponible
Le plan de formation est orienté vers la stratégie
de l'entreprise
suit
• Les heures de formation ont été réparties comme
équitablement entre les différents domaines
• 800 heures de formation ont été réalisées
en 70 % en présentiel et 30 % à distance
• Les formations ont porté sur des sujets tels que
les performances professionnelles, les règles
internes, la culture organisationnelle et le
Communications
• Les notifications sont faites par écrit par
le chef de file de chaque domaine
STIMULATION
Formation
•
Le boulanger inclut toujours dans sa stratégie
des plans de formation continue du personnel
Motivation
•
La boulangerie récompense les efforts et les
performances pour
les travailleurs
•
Les dirigeants évaluent et reconnaissent d'une
manière qui est
formelle ou informelle à leur équipe de travail
Gestion des salaires •
Leurs salaires sont payés sur la base de
en temps voulu et dans le respect de toutes les
réglementations du pays.
Culture •
La boulangerie se caractérise par sa transparence,
l'éthique interne et l'équité, ce qui permet aux
travailleurs d'avoir l'esprit tranquille et de faire
confiance à leur employeur.
2. Compléter la matrice d'indicateurs.

Les indicateurs qui peuvent être inclus dans l'audit sont les suivants :

Le temps de pourvoir les postes requis par les régions

 • Rétention des talents humains
• Sentiment d'appartenance des travailleurs
• Relations de travail
• Rémunération et avantages
• Gestion du système de qualité

3. Réaliser un diagnostic de la situation (forces et faiblesses).

Une fois l'analyse de la Panificadora Trigo Dorado effectuée, nous avons trouvé les points
suivants à améliorer ou à mettre en évidence :

FORTAEZAS FAIBLESSES
• Stabilité de l'emploi
• Reconnaissance de ses travailleurs • Ils n'ont pas de procédure pour
la sélection et l'attraction des talents
• Formation continue pour l'ensemble du humains
personnel
• Absence de descripteurs d'emploi
travailleurs • La communication interne doit être
• Des paiements équitables pour les repenser et gérer des méthodes plus
travailleurs, des modernes et plus accrocheuses
à leurs employés en temps utile • Absence de projection de la
• Conformité avec les règlements le personnel nécessaire à la croissance
et à l'expansion de la boulangerie.
le marché du travail dans le pays
• Plans de croissance et d'expansion
• Pas de système d'incitation en place
économique et/ou émotionnelle
le boulanger
4. Proposer un plan d'action.

Pour que Panificadora Trigo Dorado puisse atteindre son objectif d'expansion, elle doit
mettre en œuvre le plan d'action suivant :

• Établissez un plan de travail pour votre projet d'expansion, qui devrait comprendre
des objectifs, des stratégies, des calendriers, la répartition des tâches et des
responsabilités, entre autres.
• Créer la direction des talents humains, dotée d'un personnel possédant le bagage
académique et l'expérience nécessaires à la mise en œuvre des améliorations de
processus.
• Élaborer et établir des descriptions de poste pour la boulangerie.
• La mise en œuvre et la documentation d'un processus de recrutement et de
sélection vous permettront de disposer de bases de données actualisées de
candidats potentiels en cas de besoin de personnel.
• Intégrer le personnel dans la stratégie d'expansion et de croissance de la
boulangerie.

• Organiser des campagnes de soins et de protection sur le lieu de travail afin de

 réduire le pourcentage d'accidents du travail.
• Prévoir les effectifs nécessaires à court, moyen et long terme dans l'entreprise.
• Réaliser une étude de marché qui permette à la boulangerie de se tenir au courant
des besoins du marché et du comportement de ses concurrents.
• Mise à jour des méthodes de communication de la boulangerie, en incorporant des
méthodes plus modernes et plus accrocheuses.