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Crema de rábanos
164,13 Kcal/persona

30-40' minutos Dificultad Fácil

Coste Bajo Cremas y sopas

Hervido o al vapor 2 personas

Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e

intolerancias:
Obesidad
Enfermedades cardiovasculares

Gota
Colesterol
Triglicéridos

Hipertensión
Estreñimiento

Retención de líquidos
Gases
 Cáncer
Problemas digestivos

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e

intolerancias:
Intolerancia a la lactosa

Hidratos Grasas

65.8% Proteínas
Hidratos

Análisis nutricional

Fivestar:

Ingredientes
Rábano 500 gr. 5 Pieza Grande 49.8 kcal.

Puerro 140 gr. 1 Pieza Mediana 27.09 kcal.

Patata 200 gr. 2 Pieza Pequeña 136.51 kcal.

Quesito El Caserio 16 gr. 1 Unidad Pequeña 20.34 kcal.

Light

Aceite De Oliva 10 gr. 1 Cucharada Sopera 90 kcal.

Sal 2 gr. 1 Pellizco 0 kcal.

Pimienta Negra 2 gr. 1 Pellizco 4.53 kcal.

Molida
Preparación
1. Limpiamos, pelamos y cortamos las verduras.
2. Ponemos aceite en una cazuela, añadimos el puerro y cocinamos a
fuego suave.
3. Cuando el puerro esté pochado, añadimos el rábano, la patata,
cubrimos de agua (o caldo de verduras) y cocinamos a fuego medio.
Añadimos sal y pimienta.
4. Lo dejamos durante unos 20 minutos aproximadamente, hasta que
todas las verduras estén tiernas.
5. Pasado ese tiempo, pasamos las verduras y el quesito por la
batidora, hasta que tenga la consistencia deseada.

Información adicional
Estamos ante una receta que nos da un aporte nutricional a través de
las verduras y un aporte energético mediante la patata y el quesito.
El rábano es un vegetal con un bajo aporte calórico. Es muy nutritivo,
aportándonos vitaminas, minerales, antioxidantes y una gran
cantidad de fibra. Su consumo habitual ayuda a prevenir el cáncer. Es
muy rico en vitamina C, potente antioxidante que elimina los residuos
que se acumulan en el cuerpo, mantiene el buen estado de la piel,
nos ayuda a cicatrizar heridas y nos protege de los resfriados. Tiene un
alto contenido en potasio, que hace que sea un diurético natural y
como consecuencia elimina sustancias tóxicas a través de la orina. Es
muy beneficioso para aquellas personas con problemas digestivos, ya
que aumentan la flora intestinal, aumenta la producción de jugos
biliares y neutraliza las bacterias que provocan los gases. Su alto
contenido en fibra regula nuestro tránsito intestinal y evita el
estreñimiento.
Las patatas son energéticas, aportándonos hidratos de carbono
complejos, siendo fundamental para el mantenimiento de los niveles
de azúcar en sangre. Es rica en vitamina C, aumentando las defensas
y potenciando la inmunidad de nuestro organismo. También
presenta altos niveles de potasio, ayudando a controlar la
hipertensión.
El quesito es energético, aportándonos proteínas de alto valor
biológico y grasas, siendo este aporte en grasas menor al seleccionar
este alimento light.
Si este plato lo acompañamos de un segundo rico en proteínas o/y
hidratos de carbonos que nos aporten más energía, conseguimos una
dieta muy equilibrada, ideal para aquellas personas que hacen dieta
para adelgazar.
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Nutricionista, Farmacéutica
y CEO de Dietfarma
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