ALGUNAS RESETAS DE PANADERIA

PAN SALADO.
· 120 GRAMOS DE AZUCAR.
· 45 GRAMOS DE SAL.
· 150 GRAMOS DE MANTECA.
· 50 GRAMOS DE LEVADURA.
· 1 1Y2 DE AGUA.
· 3 KILOS DEHARINA.
PAN DE SANWUICH
· 4 LITROS DE AGUA.
· 1200 GRAMOS DE AZUCAR.
· 200 GRAMOS DE SAL.
· 1 KILO DE MARGARINA.
· 200 GRAMOS DE LEVADURA.
· 1 LITRO DE LECHE.
· 1 TAPITA DE VAINILLA.
· 4 HUEVOS.
· 100 GRAMOS DE MICOBAN.
ESTA MASA SIRVE PARA HACER .
· PAN DE QUESO,
· PIZZA,
· CACHITOS,
· PISATA,
· CROASAN,
· ENROLLADOS,
· PERROS CALIENTES Y
· AMBURGUESAS.
PAN DULCE EN GUARAPO.
· 6 LITROS DE GUARAPO.
· 3 KILOS DE AZUCAR.
· 1 KILO DE MARGARINA.
· 12 HUEVOS.
· 1 MALTA.
· 1 TOQUE DE SAL.
· VAINILLA.
· CANELA.
· ANIS .
· ESENCIA DE MANTECADO.
PREPARACION DEL GUARAPO.
· 3 LITROS DE AGUA.
· 2 KILOS DE AZUCAR.
· 2 KILOS DE ARINA.
PAN DULCE.
· 800 GRAMOS DE AZUCAR.
· 1 1Y2 DE LECHE.
· 200 GRAMOS DE MARGARINA.
· 2 HUEVOS.
· 1 CUCHARADITA DE CANELA.
· 1 CUCHARADITA DE ANIS.
· 1 TAPITA DE VAINILLA.
· 3 KILOS DE ARINA.
QUESILLO.
· 1 LITRO DE LECHE.
· 6 AMARILLAS DE HUEVOS.
· 4 HUEVOS ENTEROS.
· 1 LATA DE LECHE CONDENSADA.
· VAINILLA.
· RON.
MASA DE BONBAS.
· 1 LITRO DE AGUA.
· 300 GRAMOS DE AZUCAR.
· 100 MANTECA.
· 3 HUEVOS.
· VAINILLA.
· UN TOQUE DE SAL.
· 2700 DE ARINA.
· 50 GRAMOS DE LEVADURA.
CREMA PASTELERA PARA BONBAS
· 3 LITROS DE LECHE
· 2 KILOS DE AZUCAR.
· 20 HUEVOS.
· 900 GRAMOS DE MAIZENA.
· 500 GRAMOS DE ARINA.
· 30 GRAMOS DE MARGARINA.
· ESENCIA DE MANTECADO ONARANJA.

PONQUESITO.
· 1500 DE AZUCAR.
· 1500 MARGARINA SIN SAL.
· 3 HUEVOS.
· 1Y2 DE LECHE.
· 50 POLVO DE ORNEAR.
· 2100 DE ARINA.
· VAINILLA,MANTECADO UNA TAPITA.
GALLETA DE HUEVO.
· 4 LITROS DE AGUA.
· 5 KILOS DE AZUCAR.
· 1 1Y2 KILOS DE MARGARINA.
· 1 CUCHARADITA DE COLOR AMARILLO.
· 1 TAPITA DE VAINILLA.
· 300 GRAMOS DE POLVO DE ORNEAR.
PALEDONIAS.
· MELADO DE PAPELON FRIO.
· 3 CUCHARADAS DE MANTECA BICARBONATO.
· POLVO DE ORNEAR.
· CANELA.
· ANIS.
· 4 PAQUETES DE ARINA.
· 2 PANELAS.

PAN INTEGRAL.
· 900 GRAMOS DE AZUCAR.
· 160 GRAMOS DE SAL.
· 500 GRAMOS DE MANTECA.
· 100 GRAMOS DE MICOBAN.
· 500 GRAMOS DE AFLECHO.
· 1 TAPITA DE CARA MELINA.
· 150 GRAMOS DE LEVADURA.
PAN ANDINO.
· 1 MALTA.
· 1 LITRO DE LECHE.
· 1 LITRO DE AGUA.
· 1 KILO DE PIE.
· 1Y2 KILO DE MARGARINA.
· 5 HUEVOS.
· 2 KILOS DE AZUCAR.
· 5 KILOS DE HARINA.
· 300 GRAMOS DE LEVADURA.
· SAL.
· CANELA.
· VAINILLA.
PREPARACION DEL PIE.
· MOJAR 1 KILO DE ARINA CON,
· 50 GRAMOS DE LEVADURA.
PANQUE.
· 2 TAZAS DE LECHE.
· 8 HUEVOS.
· 2 CUCHARADAS DE VAINILLA.
· 4 TAZAS DE AZUCAR.
· 2 TAZAS DE MARGARINA.
· 1Y2 CUCHARADITA DE SAL.
· 5 CUCHARADITAS DE POLVO DE HONEAR.
· 6 TASAS DE HARINA.
TORTA.
· 1 KILO DE AZUCAR.
· 500 GRAMOS DE MARGARINA.
· 10 HUEVOS.
· 1Y2 LITRO DE LECHE O JUGO.
· VAINILLA.
· 1 KILO DE ARINA LEUDANTE.
PAN DE JAMON.
· 1 LITRO DE AGUA.
· 400 GRAMOS DE AZUCAR.
· 30 GRAMOS DE SAL.
· 1 DIENTE DE AJO.
· 2 CUCHARADAS DE ALCAPARAS.
· 1Y2 CUCHARADAS DE MOSTAZA.
· 100 GRAMOS DE MARGARINA.
· 1 TOQUE DE VAINILLA.
· 2 HUEVOS.
· 2500 DE ARINA.
PIZZA.
· 1 LITRO DE AGUA.
· 1Y2 DE LECHE.
· 300 GRAMOS DE AZUCAR.
· 50 GRAMOS DE SAL.
· 3 HUEVOS.
· 350 GRAMOS DE MARGARINA.
· 100 GRAMOS DE LEVADURA.
· 1 TOQUE DE VAINILLA.
· 1 MALTA.
SALSA DE PIZZA.
· 10 KILOS DE TOMATE.
· 3 CEBOLLAS.
· 3 PIMENTONES.
· HOJA DE LAUREL.
· 3 DIENTES DE AJO.
· 3 CUCHARADAS DE OREGANO.
· 1 CUCHARADA DE SAL.
· 300 GRAMOS DE AZUCAR.
· AJO PORRO EN RAMAS.
· 2 LITROS DE AGUA.
· PARA LA MASA SE AGREGA 1 VASO DE SALSA.
MUFFINS DE PLATANO .
· 1 TAZA DE HARINA.
· AZUCAR
· BICARBONATO SODICO
· 1 CUCHARADITA DE SAL
· 3 HUEVOS
· CANELA
· 2 PLATANOS
· MANTEQUILLA
· VAINILLA
PREPARACION.
-TRITURAMOS LOS PLATANOS HASTA CONVERTILOS EN
PURE.DESPUES MESCLAMOS EL AZUCAR CON EL
ARINA,ADEMAS DE AGREGAR EL RESTO DE
INGREDIENTES QUE TENGAS PENSADO USAR.LO ULTIMO
SERA AÑADIR LOS 2-3 HUEVOS BATIDOS Y EL PURE DE
PLATANOS. DEBEMOS TENER LOS MOLDES UNTADOS CON
UN POCO DE MANTEQUILLA,PARA QUE SEA FACIL DE
DISFRUTAR DE LOS MUFFINS.
VERTEMOS LA MEZCLA EN CADA MOLDE Y DEGAMOS
HORNEAR DURANTE 25 MIN , HASTA QUE LOS MUFFINS YA
ESTEN LISTOS DEJAMOS ENFRIAR DURANTE UN RATO Y YA
PODEMOS DISFRUTAR DE ESTE CLASICO POSTRE.
cachapas.
· 1 TAZA DE LECHE
· 4 TAZAS DE MAIZ DESGRANADO. SE OBTIENEN CON 6
MAZORCAS DE MAIZ APROXIMADAMENTE.
· 2 CUCHARADAS DE AZUCAR.
· 1 CUCHARADITA DE SAL.
PREPARACION.