BUSINESS PLAN

Disusun Untuk Memenuhi Tugas Kelompok Mata Kuliah

“ANGKRINGAN TERAS RUMAH”

Mata Kuliah : DASAR KEWIRAUSAHAAN

Dosen Mata Kuliah : MUHAMMAD AKBAR ALMUTTAQIN, B.Com.,M.Sc

Disusun Oleh :

Muhammad akbar alfrad (229110011)

Habbib alwi (229110345)

PRODI ILMU KOMUNIKASI

FAKULTAS ILMU KOMUNIKASI
UNIVERSITAS ISLAM RIAU
LATAR BELAKANG
“Angkringan Teras Rumah”
Konsep angkringan ini adalah sederhana tetapi santai. Yang berasal dari kata “Teras” yang
artinya “Tenang, Ramah dan Santai”. Angkringan ini didirikan di daerah Marpoyan Knapa
kita memilih di Marpoyan? Area yang strategis dikarenakan area yang dekat dengan
perumahan, kampus, dan tempat wisata. Dengan ditunjangnya beberapa tempat itu, ini akan
sangat menunjang dalam pemasaran kita.

Nama usaha : Angkringan Teras Rumah

Tempat usaha : Marpoyan

Analisis situasi

Angkringan ing teras dengan memahami tren kuliner yg sudah berkembang saat ini, kami
berusaha menciptakan sebuah konsep angkringan yg simple dan unik untuk menarik minat
pelanggan,menu yg disukai oleh semua orang. Dengan pelayanan yg ramah dan penyajian yg
cepat dengan tempat yg bersih dan sangat strategis mampu memberikan kepuasan dan
kemudahan bagi pelanggan.
Rangkuman pasar

Pada usaha angkringan ini mempunyai beberapa target pasar sasaran sesuai dengan lokasi yg
dipilih diantaranya yaitu:

1. Pasar sasaran
a. Profil pelanggan
Target pemasaran angkringan kami yaitu para mahasiswa yang ingin nongkrong
dengan teman teman, yang mana ingin tempat nongkrong yang sederhana dan santai
serta harga yang terjangkau.

Profil Pelanggan
Umur >17 Tahun
Pendapatan Menengah ke bawah
Lokasi Area kampus
Alasan membeli Nongkrong ditempat yang
sederhana dan santai

KEBUTUHAN PASAR

Dalam usaha “ANGKRINGAN Teras Rumah” menjadi salah satu usaha makanan alternatif
yang mampu menganalisis kebutuhan pelanggan. Lokasi yang ada di dekat kota yang cukup
ramai padat penduduk yang mayoritas pekerja pasti semua sibuk dengan aktifitas yang padat
namun tidak sempat untuk memasak sayuran dan makanan cepat saji yang sebenarnya
dibutuhkan untuk diserap oleh tubuh. Angkringan ing teras mencoba menghadirkan menu
dengan variasi-variasi baru yaitu nasi bungkus dari daun pisang yang sehat dengan berbahan
dasar sayuran dan berbagai lauk sebagai kebutuhan serat dan kesehatan bagi tubuh. Tahu
kebiasaan orang yang suka mengkonsumsi makanan pedas. Pelanggan sangat membutuhkan
pelayanan yang baik dan ramah serta tidak mau menunggu proses terlalu lama saat memesan
makanan. Angkringan yang simpel dan bersih sangat disukai para pelanggan karena
menciptakan suasana yang nyaman jadi cocok untuk kumpul dan makan bersama teman atau
keluarga. Tentu pelanggan menyukai harga yang bersahabat karena target pasarnya adalah
mahasiswa, pelajar, karyawan dan manyarakat setempat. Dengan melihat sifat manusia yang
cenderung bersifat konsumtif, dan lebih praktis dengan makanan cepat saji maka usaha ini
peluangnya sangat besar.
TREN PASAR

Berbagai macam makanan ala nasi kucing ANGKRINGAN Teras Rumah menciptakan
produksi yang unik mengikuti berkembangan pasar dari usaha Angkringan agar pelanggan
yang datang menjadi loyal, perubahan dan berbagai macam menu yang bervariasi dengan
kode pemesanan yang unik dan juga promosi dengan cara yang unik dan berbeda dengan
pesaing lain. Karena usaha ini untuk semua kalangan dan berada ditengah masyarakat maka
usaha ini mencoba menganalisis perkembangan yang sedang hits pada masyarakat dan
mencoba mengetahui pola pikir seseorang agar tertarik dengan menu yang ditawarkan, hal itu
berguna untuk promosi yang bertujuan untuk meningkatkan penjualan.

PERTUMBUHAN PASAR

Dengan meningkatnya produktifitas masyarakat menjadikan mereka sebagai orang yang

konsumtif. Hal itu karena tidak adanya waktu untuk memasak dirumah dan lebih menyukai
makanan yang praktis. Selain itu juga ingin mencoba makanan yang terlihat unik dan menarik
serta ingin menambah gengsi jadi dengan pertumbuhan pasar yang demikian dapat
menciptakan peluang bagi usaha ini.

PERSAINGAN

Banyaknya menu makanan angkringan yang serupa dan adanya pembeli yang berusaha
meniru menu makanan bungkusan daun “ANGKRINGAN Teras Rumah”. Pesaing yang
mempunyai keunggulan dengan produk masing-masing juga berusaha menarik pelanggan
dengan cara pemasaran yang berbeda. Untuk menghadapi para pesaing usaha serupa maka
usaha Angkringan teras rumah ini harus mempunyai beberapa keunggulan diantaranya:

1. Nasi kucingan yang diproduksi tanpa bahan pengawet dan tidak cepat basi

2. Bikin kenyang dijamin halal,sehat dan bergizi

3. Pelayanan yang cepat dan ramah serta prasmanan

4. Suasana TERAS (Tenang,Ramah dan Santai) yang nyaman, bersih dan mempunyai fisilitas
seperti wi-fi,tempat duduk bersandar, dan full music.

5. Gratis minuman kopi,souvenir, dan uang pada pembelian khusus.

Kami melihat persaingan pasar yang terjadi pada saat ini, kami melakukan eksplorasi untuk
memberikan hal yang baru bagi pelanggan dengan konsep yang berbeda dengan warung
lainnya yaitu bukan warung namun angkringan dengan memadukan budaya tradisional jawa
dengan gaya modern dan harga yang di patok juga terjangkau untuk semua kalangan. Untuk
membuat para pelanggan merasa puas kami juga memberikan pelayanan yang ramah dan
tempat yang nyaman.

ANGGARAN BIAYA

Rancangan Biaya :
Inventaris :

 Mesin kasir 1pcs@20.000.000 x 1pcs Rp.20.000.000

 Meja besar 1pcs@250.000 x 3pcs Rp.750.000
 Meja kecil 1pcs@200.000 x 10pcs Rp.2.000.000
 Kursi Rotan 1pcs@250.000 x 40pcs Rp.10.000.000
 Tikar Rotan 1pcs@209.000 x 5pcs Rp.1.045.000
 Lampion Anyaman 1pcs@30.000 x 10pcs Rp.300.000
 Jam dinding 1pcs@50.000 x 1pcs Rp.50.000
 Tungku 1pcs@150.000 x 1pcs Rp.150.000
 Piring Anyaman Rotan 1pcs@5.000 x 200pcs Rp.1.000.000
 Gelas kertas 1set@6.500 x 250set Rp.1.625.000
 Gelas plastik 1set@4.500 x 250set Rp.1.125.000
 Sendok kayu Kecil 1pcs@1.500 x 200pcs Rp.300.000
 Sendok kayu Besar 1pcs@2.000 x 200pcs Rp.400.000
 Garpu kayu 1pcs@2.000 x 200pcs Rp.400.000
 Pisau 1pcs@10.000 x 3pcs Rp.30.000
 Termos Es 1pcs@60.000 x 2pcs Rp.120.000
 Teko 1pcs@18.000 x 5pcs Rp.90.000
 Tempat Sendok rotan 1pcs@25.000 x 20pcs Rp.500.000
 Tempat Tisu rotan 1pcs@20.000 x 20pcs Rp.400.000
 Nampan Rotan Kecil 1pcs@25.000 x pcs Rp.92.000
  Nampan Rotan Besar 1pcs@30.000 x 5pcs Rp.150.000
 Ember plastik 1pcs@15.000 x 2pcs Rp.30.000
 Tempat Sampah Rotan 1pcs@25.000 x 10pcs Rp.250.000
 Tempat tusuk gigi 1pcs@2.000 x 20pcs Rp.40.000
 Keranjang plastik 1pcs@10.000 x 10pcs Rp.100.000
 Nampan plastik 1pcs@7.000 x 10pcs Rp.70.000
 Serbet 1pcs@5.000 x 3pcs Rp.15.000
 Sapu 1pcs@15.000 x 3pcs Rp.45.000
 Engkrak 1pcs@10.000 x 2pcs Rp.20.000

Jumlah : Rp.41.097.000

Total Biaya Inventaris : Rp.41.097.000

Operasional (bahan habis pakai) :

 Gas LPG 12Kg@150.000 x 2 Rp.300.000

 Minyak goreng 5litar@60.000 x 2liter Rp.120.000
 Margarin 1kg@11.000 x 3kg Rp.33.000
 Arang 1kg@16.000 x 2kg Rp.32.000
 Gula 1kg@14.000 x 25kg Rp.350.000
 Kopi tubro 1box@105.000 x 2box Rp.210.000
 Susu 1kaleng@12.000 x 50kaleng Rp.600.000
 Coklat batang 1kg@80.000 x 10kg Rp.800.000
 Teh dandang 1box@18.000 x 2box Rp.36.000
 Jeruk wedang 1kg@12.500 x 5kg Rp.62.500
 Es Batu kristal 1box@30.000 x 20box Rp.600.000
 Tusuk gigi 1box@1.200 x 40box Rp.40.000
 Tusuk sate 1ikat@6.000 x 10ikat Rp.60.000
 Tisu 1pcs@2.000 x 50pcs Rp.100.000
 Buah nanas 1kg@8.000 x 2kg Rp.16.000
 Buah strobery 1kg@15.000 x 2kg Rp.30.000
 Buah melon 1kg@13.000 x 2kg Rp.26.000
 Buah alpukat 1kg@18.000 x 2kg Rp.36.000
 Buah blewah 1kg@5.000 x 2kg Rp.10.000
 Buah jeruk nipis 1kg@8.000 x 2kg Rp.16.000
 Mete 1kg@60.000 x 1kg Rp.60.000

Jumlah : Rp.3.537.500

Total biaya Operasional (bahan habis pakai) : Rp.3.537.500

Operasional (bahan habis pakai/hari (kering))

 Beras 25kg@250.000 x 1 Rp.250.000

 Cabe rawit 1kg@14.000 x 1kg Rp.14.000
 Cabe merah 1kg@18.000 x 2kg Rp.36.000
 Cabe setan 1kg@15.000 x 2kg Rp.30.000
 Tomat 1kg@8.000 x 2kg Rp.16.000
 Bawang merah 1kg@25.000 x 2kg Rp.50.000
 Bawang putih 1kg@23.000 x 2kg Rp.46.000
 Bawang bombay 1kg@15.000 x 2kg Rp.30.000
 Garam 1pax@8.000 x 1pax Rp.8.000
 Laos 1kg@7.000 x 1kg Rp.7.000
 Daun salam 1kg@5.500 x 1kg Rp.5.500
 Ketumbar 1kg@8.000 x 1kg Rp.8.000
 Kemiri 1kg@9.000 x 1kg Rp.9.000
 Kunyit 1kg@6.000 x 1kg Rp.6.000
 Serai 1kg@8.000 x 1kg Rp.8.000
 Daun bawang 1kg@12.000 x 1kg Rp.12.000
 Kentang 1kg@8.000 x 5kg Rp.40.000
 Jeruk nipis 1kg@10.500 x 3kg Rp.31.500
 Kol 1kg@3.500 x 4kg Rp.14.000
 Wortel 1kg@8.000 x 5kg Rp.40.000
 Timun 1kg@7.500 x 2kg Rp.37.500
 Jamur 1kg@15.000 x 2kg Rp.30.000
 Jahe 1kg@8.500 x 10kg Rp.85.000
 Merica 1kg@8.000 x 1kg Rp.8.000
 Kecap Manis 1kg@15.000 x 5kg Rp.75.000
 Nugget 1kg@13.000 x 10kg Rp.130.000
 Sosis 1kg@15.000 x 10kg Rp.150.000
 Bakso 1kg@12.000 x 10kg Rp.120.000
 Tepung terigu 1kg@9.000 x 5kg Rp.45.000
 Tepung beras 1kg@8.000 x 10kg Rp.80.000
 Gula merah 1kg@18.000 x 2kg Rp.36.000
 Tepung pati 1kg@7.500 x 5kg Rp.37.500
 Kerupuk ikan kakap 1kg@12.000 x 5kg Rp.60.000
 Mie telor 1pcs@3.500 x 10pcs Rp.35.000
 Kertas minyak 1bendel@35.000 x 1 Rp.35.000
 Daun pisang 1ikat@7.000 x 30ikat Rp.210.000
 Koran 1kg@3.500 x 5kg Rp.17.500
Jumlah : Rp.1.852.500
Total biaya operasional (kering) : Rp.1.852.500
Operasional (bahan habis pakai/hari(basah))

 Kepala ayam 1kg@12.000 x 30kg Rp.360.000

 Sayap ayam 1kg@16.000 x 10kg Rp.160.000
 Ceker ayam 1kg@13.000 x 20kg Rp.260.000
 Usus ayam 1kg@12.000 x 6kg Rp.72.000
 Ati ayam 1kg@13.000 x 5kg Rp.65.000
 Daging 1kg@45.000 x 1kg Rp.45.000
 Ikan teri 1kg@15.000 x 2kg Rp.30.000
 Telur puyuh 50biji@15.000 x 300biji Rp.900.000
 Telur ayam 1kg@15.000 x 10kg Rp.150.000
 Kerang kupas 1kg@20.000 x 5kg Rp.100.000
 Tempe 1pcs@2.500 x 15pcs Rp.37.500
 Tahu 1box@55.000 x 1box Rp.55.000

Jumlah : Rp.2.234.500

Total biaya operasional (bahan habis pakai) (basah) : Rp.2.234.500

Daftar Harga Makanan :

1. Nasi rendang Rp.3.000

2. Nasi ati Rp.3.000
3. Nasi usus Rp.3.000
4. Nasi babat Rp.3.000
5. Nasi goreng Rp.3.000
6. Nasi kuning Rp.3.000
7. Nasi ruwet Rp.3.000
8. Nasi penyet Rp.3.000
9. Nasi kangkung Rp.3.000
10. Nasi Pindang Rp.3.000
11. Nasi sambel teri Rp.3.000
12. Nasi sambel telor Rp.3.000
13. Nasi sambel goreng Rp.3.000
14. Nasi sambel terong Rp.3.000
15. Nasi sambel Mer Maid(teri) Rp.3.000
16. Nasi sambel ayam Rp.3.000
17. Nasi sambal udang Rp.3.000
18. Nasi sambel usus Rp.3.000
19. Sate Sosis bakar Rp.2.000
20. Sate Nugget goreng Rp.2.000
21. Sate usus bakar Rp.2.000
22. Sate puyuh Rp.3.000
 23. Tahu bacem Rp.1.000
24. Tempe bacem Rp.1.000
25. Ceker bacem Rp.2.000
26. Sayap bacem Rp.4.000
27. Kepala bacem Rp.3.000
28. Telur bacem Rp.2.500
29. Pangsit goreng Rp.1.000
30. Mendoan Rp.1.000
31. Tahu kepang Rp.1.000
32. Bakwan Rp.1.000
33. Oreo Goreng Rp.1.500
34. Piscoju(pisang coklat keju) Rp.2.500
35. Kentang goreng Rp.10.000

Daftar Harga Minuman Biasa :

1. STMJ(susu,telur,madu,jahe) Rp.8.000
2. Susu jahe Rp.6.000
3. Jahe Anget Rp.5.000
4. Teh tawar (es/hangat) Rp.3.500
5. Teh manis (es/hangat) Rp.3.500
6. Jeruk tawar(es/hangat) Rp.5.000
7. Teruk manis(es/hangat) Rp.5.000
8. Sirup(es/hangat) Rp.3.000
9. Jus jeruk Rp.6.000
10. Jus jeruk nipis Rp.6.500
11. Jus alpukat Rp.7.500
12. Jus strobery Rp.7.500
13. Jus melon Rp.6.000
14. Jus nanas Rp.6.000
15. Jus blewah Rp.5.500
Daftar harga minuman karakter :
Kosuka (kopi susu karakter)

1. Kopi Karakter Huruf (A-Z) Rp.15.000

2. Kopi karakter Cinta Rp.15.000
3. Kopi karakter bunga Rp.15.000
4. Kopi karakter pohon Rp.15.000
5. Kopi karakter Matahari Rp.15.000
6. Kopi tarik karakter Rp.15.000
7. Kopi hitam polos Rp.10.000
8. Kopi hitam toping Rp.13.000
9. Double kopi kental Rp.20.000
10. Cappuchino Rp.16.000
11. Coklat panas Rp.15.000

Cosuka(Coklat susu karakter)

12. Coklat karakter Huruf (A-Z) Rp.18.000

13. Coklat karakter cinta Rp.18.000
14. Double coklat kental Rp.18.000
15. Spesial coklat Stroberry Rp.18.500
16. Spesial coklat Grean tea Rp.18.500
17. Spesial Coklat jeruk Rp.18.500

Contoh barang unik di “Angkringan Teras Rumah“

“Piring Anyaman Rotan” ”Tempat tisu rotan”

“Sendok Kayu besar” “Sendok kayu kecil”

“Lampion Rotan” “kopi karakter”

“Tikar Rotan”

“Tempat sampah rotan” ”gelas kertas1set”

POSITIONING

Nama Angkringan yang unik “TERAS RUMAH” yang berasal dari kata TERAS ( Tenang, Ramai dan
Santai). Ciri khas pada makanan dan minuman dengan berbagai variasi rasa, dan penyajiannya yang
sangat unik yaitu dengan peralatan makan dari rotan sehingga dapat menarik pelanggan. Dan promosi
yang unik setiap minggunya yang selalu berganti seiring berubahnya tren yang sedang hits di
masyarakat. Dengan demikian strategi usaha yang akan didirikan yaitu dapat memberikan nilai yang
lebih dibandingkan pesaing yang lain dan mendapatkan posisi yang khas dan mudah diingat oleh
pelanggan.

PERSAINGAN

Begitu banyak dijumpai Angkringan. Disekitarnya untuk berlomba bersaing dengan Menu
Makanan dan Kenyamanannya. Seperti “Angkringan Ing Teras” . Pesaing yang mempunyai
cirikas keunggulan di produknya untuk menarik para pelangganya dengan carang yang
berbeda. Jadi untuk menghadapi para pesaing usaha serupa yang ada di “Angkringan Teras
Rumah” ini lah mempunyai perbedaan dan keunggulan di banding dengan Angkringan
lainnya. Tempat yang suasananya Nyaman untuk Nongkrong dan Mempunyai fasilitas Seperti
FREE wi_fi, Layar Proyektor untuk Menonton flim, Full Musik, Berbagai macam Makan dan
Minuman Hott Cofie dan begitu juga di sertai FREE ES Teh Setiap Pemnbelian dengan
Nominal tersendiri dan yang berbeda setiap harinya sesuai ketentuan yang btelah di terapkan
oleh “Angkringan Teras Rumah”

PENJUALAN
Promosi penjualan sebagai unsur utama dalam kampanye pemasaran adalah berbagai
kumpulan alat insentif yang sebagian besar berjangka pendek, yang dirancang untuk
merangsang pembelian produk atau jasa tertentu.
Alat promosi penjualan berbeda-beda dari segi tujuan tertentunya. Sejumlah manfaat promosi
penjualan mengalir ke produsen dan konsumen. Promosi penjualan memungkinkan produsen
menguji seberapa tinggi harga yang dpaat mereka kenakan, karena mereka selalu dapat
melakukan diskon. Beberapa perusahaan menggunakan npromosi untuk menarik pelanggan
baru dan membangun kesadaran.
PROYEKSI KEUNTUNGAN DALAM PENJUALAN
Kami melakukan survei lokasi yang bertujuan untuk memperkirakan market share dalam
melakukan proyeksi keuntungan. Berikut hasil proyeksi kami :

BIAYA TETAP
BIAYA INVENTARIS Rp41.097.000 1 Rp41.097.000
TOTAL BIAYA TETAP Rp41.097.000

BIAYA VARIABEL
BIAYA OPERASIONAL PER BULAN Rp3.537.500 1 Rp3.537.500
BIAYA OPERASIONAL PER HARI
(KERING) Rp1.852.500 30 Rp55.575.000
BIAYA OPERASIONAL PER HARI
(BASAH) Rp2.234.500 30 Rp67.035.000
TOTAL BIAYA PER BULAN Rp126.147.500

TOTAL BIAYA TAHUN PERTAMA Rp1.554.867.000

TOTAL BIAYA TAHUN KEDUA KENAIKAN 25% Rp1.892.212.500
TOTAL BIAYA TAHUN KETIGA KENAIKAN 25% Rp2.365.265.625

PENJUALAN PER BULAN

NASI Rp3.000 200 Rp600.000
GORENGAN Rp1.000 300 Rp300.000
LAUK PAUK SELAIN
HARGA RATA-
GORENGAN Rp2.000 100 Rp200.000
RATA
MINUMAN BIASA Rp5.000 200 Rp1.000.000
MINUMAN KOSUKA Rp10.000 100 Rp1.000.000
MINUMAN COSUKA Rp18.000 75 Rp1.350.000
TOTAL PENJUALAN PER BULAN Rp133.500.000
TOTAL PENJUALAN TAHUN PERTAMA Rp1.602.000.000
PENJUALAN TAHUN KEDUA KENAIKAN 25% Rp2.002.500.000
PENJUALAN TAHUN KETIGA KENAIKAN 25% Rp2.503.125.000

Demikian Makalah Studi Kelayakan Bisnis tentang “Angkringan Teras Rumah”

TERIMA KASIH