Ministerio de Agricultura y Desarrollo R

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL
CADENA DE PLÀTANO
I. DESCRIPCIÓN DE LA CADENA
La cadena productiva del plátano la componen productores, comercializadores,

comercializadores, transformadores, industrializadores y proveedores de insumos.
Las comercializadoras internacionales se han mostrado renuentes a su participar.
Igualmente las instituciones de apoyo del sector público – privado ha sido muy
activa, especialmente de instituciones como: Ica, Sena, Corpoica, la UNAD han sido
soportes fundamentales para mantener la cadena activa. El consejo nacional de
cadena se reúne de manera regular cada dos meses especialmente en la ciudad de
Pereira.
La Cadena de plátano tiene seis núcleos productivos priorizados que aglutinan
a los siguientes departamentos: Urabá y Nordeste de Antioquia; Córdoba;
Cauca y Norte del Valle; Caldas, Quindío y Risaralda; Sur occidente: sur del
Valle y Nariño y Meta, Arauca y Casanare.
La cadena de plátano tiene un consejo Nacional de la cadena que se reúne de
manera bimensual, en la ciudad de Pereira principalmente y cuenta con comités
regionales en: Antioquia, Córdoba, Eje Cafetero, Cauca, Meta, Casanare.
La presencia del cultivo del plátano en buena parte del territorio nacional, hace un
tanto compleja el manejo de la cadena. El plátano fresco llega a la mayoría de las
plazas de mercado, proveniente de su misma región, excluyendo a Bogotá que es
abastecido por el Meta y el Eje Cafetero. Los precios son regulados por los
intermediarios, pues aún no alcanzamos niveles de la organización de cadena que
permita garantizar su comercialización en cada una de las regiones.
La industria la provee productores del Eje Cafetero y del Norte de Valle. Sus precios
están regulados por contratos de suministro de un año, lo que garantiza estabilidad.
El plátano de exportación está concentrado en el Urabá Antioqueño. Aunque el
plátano colombiano es apetecido en EE.UU y la UE, el país ha cedido su
participación en los mercados internacionales con Ecuador, Perú y Centroamérica.
El mercado internacional presenta una situación favorable, si tenemos en cuenta el
crecimiento de la población latina en EE.UU y la población Afro en Europa que son
potenciales consumidores de plátano. Pero además los europeos y
norteamericanos han comenzado a ser potenciales consumidores. Se requiere que
plátano tenga una dinámica comercial diferente a banano, para lo cual se requiere
Avenida Jiménez N° 7A-17

Recepción Correspondencia y Oficina de Atención al Ciudadano Carrera 8 N° 12B – 31  Código Postal Nro.11711
Conmutador (571) 254 33 00
Línea de Atención Gratuita 018000510050 y desde Bogotá 6 06 71 22
www.minagricultura.gov.co
acceso a puertos, para llevar la fruta de manera abierta sin depender de los cupos
ofrecidos por las embarcaciones que transportan el banano.
Las importaciones se han reducido de manera considerable y en el último
ingresaron al país aproximadamente 20.000 toneladas especialmente del Ecuador.
Los insumos son adquiridos por los productores a las distribuidoras de manera
espontánea en cada una de las regiones productoras. Las comercializadoras
internacionales proveen a los productores que suministran la fruta que ellos
comercializan.
a. Tamaño de los productores.-
En Colombia, la producción de plátano es la expresión del minifundio, si tenemos

en cuenta que el 85% de los productores tienen un área sembrada entre 1 y 5
hectáreas, el 10% posee un área sembrada de entre 6 y 15 hectáreas y tan solo un
5% tiene áreas superiores a 16 hectáreas.
Tabla 1. Clasificación del productor.
Tipo de productor Descripción

En este rango están clasificados productores que tienen o
Pequeños
cultivan entre 1 – 5 hectáreas.
En plátano se considera a medianos productores a quienes
Medianos
poseen o siembran entre 6 – 15 hectáreas.
Se considera gran productor de plátano a quién siembra o
Grandes
posee más de 16 hectáreas de plátano.
Fuente: Consejo nacional Cadena de Plátano.
b. Sistemas de producción.-
La siembra del plátano se hace de acuerdo a la topografía del terreno: en terrenos

planos no hay limitaciones en cuanto al arreglo espacial; en terrenos pendientes, se
recomienda hacer un trazo en triangulo o teres bolillo, a través de las pendientes
siguiendo las curvas a nivel, formando franjas con especies protectoras como el
limoncillo u otros cultivos de cobertura que impidan la erosión.
Antes de escoger el sistema de producción, se debe definir el área a sembrar y

establecer las distancias de siembra. Además se debe analizar: Clima de la región,

Conmutador (571) 254 33 00
características del suelo, expectativa de vida útil del cultivo, calidad de la
producción, mercados previstos y tipo de comercialización.
El monocultivo con densidades de 1.450 plantas por hectárea, es el más común en
Urabá, en donde se produce la fruta de exportación.
En el Meta también es común el monocultivo, pero su establecimiento se hace para
sacarlo por cosecha. Existen monocultivos donde se ensaya con altas densidades
de 1.900 hasta 2.600 plantas por hectárea, en algunos casos con excelentes
resultados.
El cultivo asociado, ya sea con cacao, utilizado inicialmente como sombrío.
Igualmente sucede con el café. Las densidades de siembra son de 600 a 800
plantas por hectárea.
Gráfico 1. Modelos productivos de Plátano.

PLATANO
Uso de variedades, Siembras en cultivos como Alta intermediación, plazas

ASOCIADO asociado a otros cultivos sombrios. Expuesto regionales y centrales de
(Cafe, cacao). problemas fitosanitarios. abasto.
Infraestructura de Grandes Superficies,

semillas registradas y
MONOCULTIVO producción y poscosecha, mercados especializados y
paquete tecnológico
Asistencia Técnica y BPA comercio internacional.
c. Agregación de valor
En los últimos años la producción, los procesos de aprovechamiento,
transformación y generación de valor agregado en las hortalizas, presenta
dinámicas de cambio permanentes, a consecuencia del crecimiento demográfico, el
aumento en los rendimientos de producción por metro cuadrado, la intensificación
de los cultivos en las actuales zonas de producción y, especialmente el cambios de
hábitos de los consumidores que demandan productos de fácil preparación y
consumo, enfocados en la salud y el bienestar. La demanda de producto fresco y
diversos, se complementa con nuevas presentaciones y preparaciones.
La oferta de plátano transformado, se caracteriza en distintas formas de producto

según el resultado de generación de valor: a). Plátano verde fresco para los
productos; b). Productos en fritura empacados al vacío, en forma de snack; c).
Productos congelados, especialmente plátano maduro en tajadas; d). Harina de
Plátano, para consumo humano y animal, empacados en bolsas plásticas al vacío
de acuerdo a la presentación que requiera el cliente; e). Producto pre cocido,
Conmutador (571) 254 33 00
plátano pre cocido y empacado al vacío listo para sofreír; f). Producto deshidratado,
especialmente para postres.
La industria agroalimentaria utiliza el plátano para la elaboración de snack, con destino a la

fabricación de almidones, harinas, hojuelas y cereales. Para 1997, el consumo industrial no
superaba las 6.000 toneladas. Durante los últimos años, el sector industrial con el
comportamiento del consumo más dinámico fue la industria de preparación de snack, cuyo
consumo entre 1991 y 1997, creció en más del 200%. Igualmente, el consumo para la producción
de almidones y harinas ha evolucionado de manera interesante, especialmente para la
producción de alimentos para niños.
La industria de procesamiento de plátano se ha concentrado en la ciudad de Bogotá y en el

Departamento del Valle del Cauca. Aunque viene creciendo en términos de consumo, se ha
concentrado en muy pocas empresas, siendo tres las principales: Fritolay, representa cerca de
90% de la producción de snack en Colombia. El restante 10% está representado por Yupi,
Mccain-Congelagro y por otras muchas pequeñas empresas.
d. Empleos
Tabla 2. Generación de empleo Plátano
PLATANO 2009 2010 2011 2012* 2013*

170,195 160,033 162,889 163,105 164,246
Directos
Transitorios y 2,420,416 2,398,300 2,451,480 2,548,478
2,594,350
Permanentes
Fuente: Estadísticas Agropecuarias – MADR
El plátano ocupa 0.7 jornales permanentes por hectárea y 1.8 jornales por hectárea
de transitorio.
La participación del sector del plátano en generación de empleo, se estima en 8%

del total de empleo del sector agrícola.
II. ZONAS DE PRODUCCIÓN
a. Área, producción y rendimiento

Conmutador (571) 254 33 00
Los departamentos de Quindío, Meta, Antioquia, Tolima, Caldas, Córdoba,
Risaralda, Valle, Nariño y Cauca, en su orden, son los mayores productores de
plátano, representando un 80% de la producción y el 65% del área sembrada en el
país, que para el año 2013 fue de 394.351 hectáreas.
El Meta presenta los mayores rendimiento con un promedio de 15,5 t/ha, seguido
por departamento de Arauca con 13,4 t/ha.
Entre 2012 y finales de 2013, el cultivo tiene un crecimiento del 2,29%, se estima
para el 2014 un decrecimiento debido a la diversificación especialmente en el Urabá
Antioqueño del 4,1% en áreas, sin embargo, el cultivo sigue denotando un
mejoramiento continuo en el rendimiento del cultivo por la adopción de nuevas
tecnologías.
Tabla 3. Área, producción y rendimiento de la Producción de plátano en

Colombia.
Plátano 2009 2010 2011 2012 2013

Área (has) 332.387 368.654 376.653 385.485 394.351
Producción (t) 2.604.550 3.269.558 3.107.387 3.276.622 3.351.983
Rendimiento (t/ha) 7.8 8.0 8.2 8.5 8.5
Fuente: Anuario estadístico MADR-2012
b. Ubicación de las zonas actuales
Los departamentos de Quindío, Meta, Antioquia, Tolima, Caldas, Córdoba,

Risaralda, Valle, Nariño y Cauca, en su orden, son los mayores productores de
plátano, representando un 80% de la producción y el 65% del área sembrada en el
país, que para el año 2013 fue de 394.351 hectáreas.
El Meta presenta los mayores rendimiento con un promedio de 15,5 t/ha, seguido
por departamento de Arauca con 13,4 t/ha.
Entre 2012 y finales de 2013, el cultivo tiene un crecimiento del 2,29%, se estima
para el 2014 un decrecimiento debido a la diversificación especialmente en el Urabá
Antioqueño del 4,1% en áreas, sin embargo, el cultivo sigue denotando un
mejoramiento continuo en el rendimiento del cultivo por la adopción de nuevas
tecnologías.

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Tabla 4. Área, producción y rendimiento departamental 2013
2009 2010 2011 2012 2013
Departamento Área Produc. Área Área Área Produc. Área Produc.

Produc. (t) Produc. (t)t)
(ha) (t) (ha) (ha) (ha) (t)) (ha) (t))
Antioquia 40.622 247.127 41.353 254.321 41.353 254.321 45.591 291.510

Arauca 17.830 217.241 22.026 298.967 24.760 334.215 28.410 384.460
Caldas 16.275 189.350 19.242 240.263 17.494 206.675 19.912 209.437
Choco 15.865 97.450 10.610 63.983 13.718 83.358 16.134 133.263
Cordoba 17.787 137.860 19.978 148.132 20.967 152.168 23.107 186.268
Huila 25.581 81.351 26.124 86.046 26.736 88.185 27.069 90.240
Meta 14.471 215.076 14.087 211.716 13.598 211.174 13.781 216.727
Nariño 15.835 88.662 22.075 120.905 25.004 156.775 26.740 162.958
Quindío 34.132 323.204 32.966 303.472 30.165 301.931 23.590 221.929
Risaralda 20.606 168.280 20.396 169.453 20.594 173.850 20.239 173.361
Tolima 16.978 149.532 17.522 153.718 16.933 138.342 20.349 154.820
Valle del
20.156 158.178 21.428 183.771 22.122 181.152
Cauca 22.863 197.912
Fuente: Anuario estadístico MADR – 2012.- *Estimado ST – Plátano.
Gráfico 2. Participación Departamento en la Producción Plátano 2012.
Departamentos con mayor producción

11,7% Arauca
1
Quindio
2
10,5% Antioquia
3
33,1% Meta
8,9% 4
5 Córdoba
7,4%
6 Caldas
6%
6% 7 Risaralda
6,4% 8 Otros
Fuente: Anuario estadístico MADR – 2012.
El departamento de Arauca se destaca a nivel nacional, por su alto rendimiento del

cultivo, alcanza en promedio 14 toneladas por hectárea.
Los departamentos del Quindío, Meta y Antioquia, participan con el 39% de la

producción nacional.

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Gráfico 3. Producción Plátano departamento de Antioquia
Fuente: Oferta Agropecuaria MADR – 2012

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Gráfico 4. Producción Plátano departamento de Córdoba.
Gráfico 5. Producción Plátano departamento de Quindío.

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Gráfico 6. Producción Plátano departamento de Arauca
Gráfico 7. Producción Plátano departamento de Meta

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c. Zonas con potencial de crecimiento
La producción mundial de plátano en el mundo se caracteriza por desarrollarse en

zonas secas y con disponibilidad permanente de agua. El cultivo del plátano exige
un clima cálido y constante humedad en el aire. Requiere una temperatura media
de 26-27 grados centígrados, con lluvias prolongadas y regularmente distribuidas.
Estas condiciones se cumplen en la latitud 30 a 31 grados norte o sur y de 1.000 a
2.000 metros de altitud. Son preferibles las llanuras húmedas próximas al mar y
resguardadas de los vientos.
El crecimiento se detiene a temperaturas inferiores a 18 grados centígrados y se
producen daños a temperaturas menores a 13 y mayores a 45 grados centígrados.
.
En el año 2007, en el mundo se produjeron 33,9 millones de toneladas de plátano,
de las que se comercializan internacionalmente más de 500.000. Su producción se
concentra en los países de África, América Latina y el Caribe, dado que su hábitat
natural es el trópico húmedo.
Gráfico 8. Zona Potenciales Plátano.
Fuente: ST Plátano

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Requerimientos:
Requerimiento para sostenibilidad y accesos a los mercados internacionales de la
producción hortícola colombiana:
Determinación de zonas especializadas, zonificación.
Implementación de paquetes tecnológicos especializados de
producción.
Líneas especializadas de crédito.
Asistencia Técnica especializada.
Utilización de materiales vegetales certificado por el ICA.
Certificaciones que garanticen la calidad e inocuidad de los
productos.
Infraestructura de poscosecha, cadenas de frío, de
transformación y de generación de valor agregado.
Campaña de marketing, imagen de país, campañas de
consumo.
Desarrollo de la Infraestructura de logística, vías, puertos
aeropuertos, cadenas de frio.
Sistemas de trazabilidad relacionada con los sistemas de
estadísticas productivas.
Normativa que garantice la calidad de inocuidad con
estándares internacionales
III. MERCADO NACIONAL
El cultivo de plátano en Colombia ha sido una actividad tradicional de la economía

campesina, de subsistencia para los pequeños productores, de alta dispersión
geográfica y de gran importancia socioeconómica desde el punto de vista de la
seguridad alimentaria y de la generación de empleo rural10. También es uno de los
principales productos de la canasta familiar y es usado en la agroindustria para la
producción de harina y de alimentos concentrados para la alimentación animal, así
como para la producción de plátano procesado.
La producción de Colombia en 2013 alcanzó 3.4 millones de toneladas, de las
cuales se exporta el 3,8%, cerca del 1% se destina al consumo de la agroindustria
y se estiman pérdidas equivalentes al 10% de la producción. El resto se consume
en los hogares rurales y urbanos del país.

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El cultivo del plátano en Colombia está localizado en zonas de climas templado y
cálido, y es desarrollado, en su mayoría, por pequeños productores para quienes
se constituye en su medio de vida.
Las explotaciones de tipo empresarial, generalmente se dedican a la exportación y,
están ubicadas, en su mayoría, en la zona de Urabá y, en menor proporción, en la
Zona Cafetera, en especial, en el Quindío.
A continuación se realizará una revisión a las principales variables, para comprender
las tendencias en el comportamiento del mercado de plátano en Colombia.
a. Destino de la producción.-
Colombia participa con el 8,6% de la producción mundial de plátano, con un

comportamiento relativamente estable en los últimos años, alcanzando una
producción de 3.350.000 toneladas en 2013, con una tasa de crecimiento anual
promedio de 4,1%, entre 2010 y 2013. El principal departamento productor es el
departamento de Antioquia, seguido de los departamentos de Quindío y Meta
quienes en el año 2013, participaron con el 13,0%, 11,2% y 10,5% de la producción,
respectivamente.
Las variedades cultivadas a nivel nacional son el dominico hartón, el dominico, el
hartón, el pelipita y el cachaco o popocho y su distribución geográfica depende de
las condiciones agroecológicas a las cuales se adaptan las distintas variedades.
Así, el plátano hartón se cultiva en las zonas cálidas ubicadas entre 0 y 1.000 msnm;
el dominico hartón en las regiones ubicadas entre los 1.000 y 1.600 msnm. El
plátano cachaco se cultiva principalmente en las regiones donde se producen los
plátanos dominico hartón y dominico y el plátano pelipita en los Llanos Orientales.
Por lo general, estas dos últimas variedades se orientan al consumo de cada región.
De las variedades cultivadas comercialmente en el país, el plátano hartón y
dominico hartón presentan el mayor potencial para el procesamiento, debido a que
el clima cálido en el cual se producen favorece el desprendimiento de la cáscara,
labor que resulta bastante dispendiosa al procesar el producto.
En gran parte del país, la producción de plátano, de acuerdo con el volumen
producido, se dedica a la comercialización local, nacional o a la exportación, con
excepción de la del colono que es producida por pequeños productores y que se
destina principalmente para el autoconsumo y la alimentación animal. Las regiones
del Golfo de Urabá y el nororiente del departamento del Magdalena, sobresalen por
el grado especialización que han alcanzado en la producción y exportación de
banano y plátano, con altos Colombia participa con el 8,6% de la producción mundial
de plátano, con un comportamiento relativamente estable en los últimos años,
alcanzando una producción de 2.815.069 toneladas en 2008, con una tasa de
crecimiento anual promedio de 1,1%, entre 1995 y 2008. El principal departamento
productor es el departamento de Antioquia, seguido de los departamentos de
Conmutador (571) 254 33 00
Quindío y Meta quienes en el año 2008, participaron con el 13,0%, 11,2% y 10,5%
de la producción, respectivamente.
Las variedades cultivadas a nivel nacional son el dominico hartón, el dominico, el
hartón, el pelipita y el cachaco o popocho y su distribución geográfica depende de
las condiciones agroecológicas a las cuales se adaptan las distintas variedades.
Así, el plátano hartón se cultiva en las zonas cálidas ubicadas entre 0 y 1.000 msnm;
el dominico hartón en las regiones ubicadas entre los 1.000 y 1.600 msnm. El
plátano cachaco se cultiva principalmente en las regiones donde se producen los
plátanos dominico hartón y dominico y el plátano pelipita en los Llanos Orientales.
Por lo general, estas dos últimas variedades se orientan al consumo de cada región.
De las variedades cultivadas comercialmente en el país, el plátano hartón y
dominico hartón presentan el mayor potencial para el procesamiento, debido a que
el clima cálido en el cual se producen favorece el desprendimiento de la cáscara,
labor que resulta bastante dispendiosa al procesar el producto.
En gran parte del país, la producción de plátano, de acuerdo con el volumen
producido, se dedica a la comercialización local, nacional o a la exportación, con
excepción de la del colono que es producida por pequeños productores y que se
destina principalmente para el autoconsumo y la alimentación animal.
Las regiones del Golfo de Urabá y el nororiente del departamento del Magdalena,
sobresalen por el grado especialización que han alcanzado en la producción y
exportación de banano y plátano, con altos niveles de productividad e integración
de los productores y los comercializadores, gracias, entre otras razones, a las
ventajas comparativas derivadas de la localización y la calidad de los suelos con
respecto a otras zonas productoras del mundo.
La producción de plátano tipo exportación, que se ha concentrada tradicionalmente
en la región de Urabá, donde surgió por la baja rentabilidad de otros cultivos como
arroz y maíz, además, como una alternativa de autoconsumo. Posteriormente,
cuando se presentaron excedentes, se comercializaron al interior del país. A partir
de 1974, se inició el proceso de exportación hacia EE.UU. por parte de Uniban y
Banacol, lo que estimuló la siembra de nuevas hectáreas. Desde 1988 se exporta
plátano desde Urabá hacia Europa. Es de anotar que en la región de Urabá, el
banano lo producen, en su mayoría, los grandes productores, mientras que los
pequeños productores se especializaron en la producción de plátano.
En el año 2008 se produjeron 115.970 toneladas de plátano tipo exportación, en un

área de 15.598 hectáreas. El crecimiento de la producción de este tipo de plátano
ha sido de 2,7% anual promedio, pasando de 120.238 toneladas en 1995 a 115.970
en 2008.
Antioquia, Quindío, Meta y Caldas sin los principales departamentos productores de

plátano. Aunque la producción de plátano, entre 1995 y 2008, en elpaís creció a
Conmutador (571) 254 33 00
ritmo que alcanzó tan solo el 1,1% anual promedio, se evidencian importantes
diferencias entre regiones, así por ejemplo Risaralda creció 6,5% anual promedio y
Tolima 0,2%.
En el país cerca cosechada en plátano en 2008 fue de 362.122 hectáreas. Entre
1995 y 2008 muestra una tendencia negativa en su tasa de crecimiento anual
promedio de -0.7%. Los rendimientos del cultivo se han mantenido estables a una
tasa de crecimiento de -0,1%entre 1995 y 2008 y, en promedio. Durante el último
año garantizado se ubican en 7,5 ton/ha/año. Esto por la alta incidencia de
enfermedades como Sigatoka negra que, además de disminuir los rendimientos, ha
incrementado los costos de producción. Asimismo, se explica por el uso de semillas
de plátano de baja calidad, lo que conlleva la propagación y generalización de
plagas y enfermedades como el picudo negro y moko. Las diferencias tecnológicas
entre las distintas regiones productoras son considerables, esto se refleja en las
diferencias de productividad. Meta, uno de los mayores productores de plátano, es
el departamento que muestra históricamente el mayor nivel de productividad del
país, con rendimientos de 16,4 toneladas por hectárea en 2008, que duplican el
promedio nacional, con un crecimiento anual promedio de 2,2% entre 1995 y 2008.
Esta diferencia se explica por sistema de producción utilizado que corresponde a
siembras en las vegas de los ríos llaneros y, por lo general, en monocultivo, con
ciclos vegetativos menores a los de la Zona Cafetera, generando mayor
productividad por árbol y por hectárea.
En Colombia se produce plátano durante todo el año; sin embargo la producción
regional presenta un comportamiento estacional.
En la Región Andina se presenta incrementos en la oferta entre mayo y junio y entre

octubre y enero; en la costa Atlántica (Córdoba), la mayor parte de la producción se
concentra entre abril y septiembre y, en los Llanos Orientales, entre mayo y
septiembre y de diciembre a febrero
b. Consumo
EL consumo aparente asciende a 2.498.114 toneladas para el año 2008, con una
tasa de crecimiento anual promedio de 1.3 entre 1995 y 2008. El consumo se
obtiene de restarle a la producción más las importaciones las exportaciones y las
perdidas.
Como ya se mencionó, cerca del 1% se destina al agroindustria y el restante al

consumo de los hogares urbanos y rurales, especialmente estos últimos.

Conmutador (571) 254 33 00
Tabla 5. Consumo Aparente Plátano
Consumo 2010 2011 2012 2013*
Producción (t) 3.269.558 3.107.387 3.276.62 3.351.983
PLÁTANO
Importaciones (t) 20.631 40.621 22.063 17.981
Exportaciones (t) 130.525 124.295 102.642 93.840
Total Consumo 3.159.664 3.023.713 3.196.041 3.246.124
c. Canales de Comercialización
El proceso de comercialización de plátano participan muchos productores y pocos
mayoristas, quienes distribuyen masivamente el producto hacia consumidores
finales. Al existir pocos demandantes, la información sobre las condiciones de
mercados fluyen rápidamente entre ellos, quienes intervienen en la fijación de los
precios, por ende, en la mayor o menor movilidad que puedan llegar a presentar los
mismo. Es en este contexto donde se identifican 5 canales de distribución para
llevar el producto hasta el consumidor final: acopiador-mayorista-detallista,
proveedor-mayorista-supermercado, productor-supermercado, mayorista-
agroindustria y productor-agroindustria.
El canal que va del acopiador al mayorista y de este al detallista es el más utilizado

en la comercialización de plátano. El acopiador adquiere el producto en las zonas
productoras, en la finca o en los mercados locales más cercanos, determinando el
precio de compra con base a la oferta y la expectativa del precio que pueda
conseguir en las centrales mayoristas. En este canal es frecuente encontrar al
transportador, que lleva acabo la función de recoger la carga puesta en carretera,
sin ingresar a las fincas o plazas; este actúa por contrato con un mayorista o varios
productores de la misma zona, recogen el producto y lo transporta a la plaza.
En el canal conformado en el mayorista y el supermercado los intermediarios se han

especializado en proveer a las cadenas de supermercado. Sin embargo, en los
últimos años vienen generalizándose la tendencia a concentrar las compras en
pocos proveedores que puedan manejar grandes volúmenes, con el fin de
Conmutador (571) 254 33 00
garantizar el abastecimiento periódico del producto. El supermercado determina el
precio de compra semanalmente con base en la oferta y el comportamiento de los
precios en las centrales mayoristas.
En el caso de cadena productora-supermercado-consumidor, el productor actúa

como proveedor directo de supermercado evitando la intermediación y, por ende,
consiguiendo un mejor precio. Aquí el productor recibe el mismo precio que obtiene
el mayorista en el canal anterior, pues los dos están actuando como proveedores
del supermercado.
El canal mayorista- agroindustria está conformado por los comerciantes mayoristas

y las empresas que elaboran pasabocas o snacks y harina a base de plátano; por
lo general, estas últimas suelen adquirir un producto de segunda calidad en
centrales mayoristas, cooperativas o acopiadores mayorista. Finalmente, en el
canal productor-agroindustria, los productores se han especializado, como
abastecedores de la industria de productos congelados y snacks que prefieren un
producto de primera calidad. En estos dos últimos canales, el precio está
determinado por la oferta y demanda del mercado.
Los márgenes de comercialización se han venido reduciendo como consecuencia

de una modernización en los sistemas de comercio y de una relación directa entre
productores y supermercados que se ha venido generalizando en los últimos años.
d. Costos de producción
La estructura de costos de los cultivos de plátano difiere en términos del sistema de producción
utilizado y la localización de la producción. Para el análisis de la estructura de costos se tendrán
en cuenta los sistemas de producción tecnificados. En la región cafetera, una hectárea de plátano
dominico hartón tecnificado, con una densidad de siembra de 2.000 plantas por hectárea,
requiere, durante los 3 primeros años, 308 jornales, que se distribuyen así: 39% en el primer año,
31% en el segundo y 30% en el tercero. La mano de obra se utiliza 28% en la instalación y
siembra, 52% en las labores culturales durante los 3 años, y 20% en la poscosecha y recolección.
La participación de la mano de obra en los costos de producción es de 40%.
El costo de los insumos y materiales equivale a 51% del total de los costos del cultivo tecnificado.
Dentro del paquete de insumos, el mayor peso lo tienen las aplicaciones para el control de la
Sigatoka (12%) y las semillas y las bolsas para los racimos, que participan cada uno, con 10%.
El resto corresponde a los insumos químicos para fertilización y manejo de arvenses.

Conmutador (571) 254 33 00
En el análisis económico se incluyeron los costos del análisis de suelo, los cuales se deben
realizar en el primero y tercer año y equivalen a 9% del total de los costos. El costo total de
instalar y mantener una hectárea de plátano durante tres años en esta zona se estimó en $8.2
millones de 2009. En el departamento del Meta, los costos de producción de un cultivo tecnificado
de plátano hartón para densidades de siembra de 1666 plantas por hectárea se calcularon 62.5
jornales, de los cuales 50% se utiliza en la instalación y siembra, y 50% para las labores culturales
y cosecha. Aunque no están discriminados los costos del control de la Sigatoka, sí se tienen en
cuenta los costos estimados de los jornales y los insumos para la aplicación de fungicidas
utilizados para el manejo de este tipo de enfermedades, los cuales equivalen a 16% del total de
los costos.
Durante el año 2009 el MADR apoyó la aplicación de la metodología para el cálculo del
Coeficiente de Recursos Domésticos CRD para el eslabón primario de 26 Cadenas Productivas,
dentro de las cuales estaba incluida la Cadena del Plátano
Aunque el Consejo de la Cadena decidió que se trabajarían las estructuras de por lo menos dos
departamentos o zonas de producción, sólo fue posible construir en el Meta, estructuras de
costos que cumplieran los requerimientos para el cálculo del CRD en el eslabón primario de la
Cadena.
En el caso de la Cadena del Plátano, se trabajó el caso de la Producción del Meta y de la Zona
Cafetera, logrando obtener la información mínima necesaria para construir las Estructuras de
Costos. Las estructuras de costos pueden variar de un predio a otro, entre regiones y por
diferencias tecnológicas entre otras causas.
Para establecer estructuras representativas, que sirvan de referencia a la mayoría de los
productores de cada cadena, se recurrió a los Consejos de Cadena para que definieran:
Productos para los que se establecerían Estructuras.

Sitios (regiones) en las que se tomaría información de las estructuras.
Tecnologías representativas para esas estructuras.
El Coeficiente de Recursos Domésticos se define como el cociente de dividir la suma de los

Costos No Transables (CNT) por la Diferencia entre los Ingresos (Y) y la suma de los Costos
Transables (CT).
CRD = ∑CNT / (Y-∑CT) (cuadro de costos de recursos domésticos)

Conmutador (571) 254 33 00
Tabla 6. Costos De Producción Para Exportación.
Mano de Obra $679.650 5,51%

Control sigatoka $ 2.261.820 18,34%
Mano de obra empaque $1.560.000 12,65%
Materiales $ 4.068.130 32,99%
Herramientas $ 187.275 1,52%
Insumos Post Cosecha $539.281 4,37%
Transporte $3.033.877 24,61%
TOTAL $12.330.033 100%
CONCEPTO Y ACTIVIDAD UNIDAD DE MEDIDA Clasificación CANTIDAD VALOR VALOR

UNITARIO($) TOTAL($)
Mano de obra 0
Descoline $ labor/planta NT 2.000 18 36.000
Tratamiento semilla $ labor/planta NT 2.000 60 120.000
Estaquillada $ labor/planta NT 2.000 20 40.000
Transporte de semilla $ labor/planta NT 2.000 15 30.000
Transporte de insumos $/tonelada NT 25.000 3 62.500
Siembra y aplicación de gallinaza $ labor/planta NT 2.000 130 260.000
Abonada Aplicación por Bulto NT 35 2.500 87.500

Deshoje y despunte jornal NT 14 20.000 280.000
Deshije jornal NT 9 20.000 180.000
Fumigación maleza jornal NT 8 25.000 200.000
Fumigación sanitaria aplicación NT 12 30.000 360.000
Control moko (monitoreo) jornal NT 25 20 500
Encintada, descole y embolse $ labor/planta NT 2.000 100 200.000
Riego Hectárea NT 1 300 300
Cosecha y transporte interno $ labor/planta NT 2.000 210 420.000
Preparación del suelo Pase rastra NT 2 90.000 180.000
Preparación del suelo Pase rastrillo NT 1 70.000 70.000
Caballoneo Pase Caballonadora NT 1 70.000 70.000
Insumos
semilla colino T 2.000 300 600.000

Bolsa sanitaria tratada unidad T 2.000 210 420.000

Conmutador (571) 254 33 00
Gallinaza compostada kilos T 1.250 210 262.500
Nitromag Bulto T 5,00 58.000 290.000
Sulcamag Bulto T 2,00 30.000 60.000
Cloruro de Potasio Bulto T 15,00 76.000 1.140.000
Urea Bulto T 7,00 37.000 259.000
DAP Bulto T 2,00 72.000 144.000
Fertimex B x 20 Kg T 2,00 42.300 84.600
Borogran B x 20 Kg T 2,00 50.344 100.688
Dithane - flow Litro T 9,00 13.584 122.256
Benlate Litro T 0,60 108.500 65.100
Tilt Litro T 1,50 104.590 156.885
Amistar Litro T 1,00 170.268 170.268
Aceite agrícola Litro T 4,00 2.000 8.000
Emulsificante – Inex – agral 90 Litro T 2,00 6.068 12.136
Glifosato Round up SL Litro T 4,00 12.000 48.000
Furadan Litro T 0,50 34.400 17.200
Kaitar Galón T 1 24.275 24.275
Inex Litro T 2 16.200 32.400
Combustible y lubricantes $/hectárea/año NT 1 300.000 300.000
Herramienta $ Herramienta/planta T 2.000 17 34.000
Costos Indirectos
Arriendo de tierra $/hectárea/año NT 1 1.000.000 1.000.000

Administración 10% Labores NT 0,100 2.596.800 259.680
Análisis de suelo $ /Análisis NT 1 17.200 17.200
Gastos financieros (DTF+STI) X Costos NT 0,2435 4.351.308 1.059.543
Directos
Asistencia técnica Hectárea NT 1 100.000 100.000
Costo total por Ha 9.384.531
Producción - Precio -Ingreso 24.000 521 12.500.000
FUENTE: Consejo Nacional Cadena de Plátano –
MADR CRD
Suma No Transables $5.333.223 56,8%

Suma Transables $4.051.308 03,1%
Ingreso $12.500.000
CRD 0,6312
Rentabilidad 0,3320
Rentabilidad / DTF 7,6317
Conmutador (571) 254 33 00
Una de las alternativas para incrementar la producción nacional estaría en usar materiales
resistentes a la Sigatoka, que permitan, de una parte, incrementar los rendimientos por hectárea
y, de otra, disminuir los costos de producción. No obstante, el tamaño y la forma de este plátano
no responde a las preferencias actuales del consumidor.
e. Comportamiento de los precios Plátano
En Colombia se comercializa diferentes tipos de plátanos entre los cuales se

encuentran: hartón, dominico y comino con precios diferenciados según sus
características. Los precios que se han tenido en cuenta históricamente son para la
variedad Hartón y Dominico Hartón.
Los precios de plátano en el país se ven afectados por factores de producción,

épocas de fuerte invierno o verano el sipsa está encargado de hacer los reportes de
precios reales promedio que se registran en las centrales mayoristas del país.
Bogotá presenta los precios más altos del mercado y Montería los más bajos, como
se puede apreciar en el cuadro **.
Gráfico 9. Comportamiento Precios Mayorista Plátano Hartón Verde 2013

1800
1500
Precio $/kg
1200
900
600
300
0
ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic
Bogotá Cartagena Barranquilla Medellin Armenia Monteria
Fuente: Precios mayorista – SIPSA / * Reporte a Julio 2014
Precio Promedio $/kg 2013 2014*

Bogotá 1238 1196
Cartagena 889 1023
Barranquilla 970 1041
Medellin 1007 967
Armenia 717 533
Monteria 620 635

Conmutador (571) 254 33 00
Tabla 7. Precio Promedio Plátano a Nivel Nacional ($/kg)
Plàtano $/kg 2010 2011 2012 2013 2014

Plátano
800 900 1119 1050 1150
Hartón
Los precios promedio pagados al productor de plátano Extra en el mes de Diciembre

2013, con respecto a los que se pagaron en el 2010, aumentaron un 30,5%, al pasar
de $800 a $1050.
f. Coyuntura
En las actuales condiciones de la producción de plátano en Colombia, donde se
evidencia una baja productividad comparado con directos competidores como
Ecuador y Honduras, lo que nos hace poco competitivos en los mercados
Internacionales, el sector platanicultor en Colombia requiere la adopción de
paquetes tecnológicos que contribuyan a mejorar los indicadores de productividad.
Se requiere de fortalecer procesos de investigación, que conlleven a obtener clones

resistentes a plagas y enfermedades. La ausencia de material vegetal de
propagación ha limitado el crecimiento en área, debido a la amenaza de
representativas áreas con la enfermedad del moko especialmente en el Quindío,
Meta y Nariño.
Las campañas fitosanitarias emprendidas desde el ICA han contribuido a mitigar los
efectos de la sigatoka negra y del moko. Estas campañas se deben fortalecer e
involucrar de manera directa a los productores beneficiarios de estos procesos.
El mercado internacional ha venido creciendo de manera significativa, teniendo en

cuenta el aumento de la población latina en los EE.UU y la cultura del consumo que
han venido adquiriendo los norteamericanos. Igualmente en Europa las hordas de
inmigrantes de África han mejorado los niveles de consumo y abre posibilidades del
mercado hacia este continente. Se requiere de infraestructura portuaria y vial para
abastecer de manera eficiente estos mercados que tradicionalmente han preferido
consumir plátano Colombia.

Conmutador (571) 254 33 00
I. MERCADO INTERNACIONAL
a. Contexto internacional
El comercio exterior de plátano en fresco se ha desarrollado con base a la logística e
infraestructura del banano de exportación el 98% de las exportaciones se llevan a cabo a
través de los puertos privados de Zungo en Carepa y Nueva Colonia en Turbo, de las
comercializadoras internacionales en el Urabá Antioqueño. Las comercializadoras Uniban,
Banacol y Del Monte a través de la cuales se exporta el plátano, cuentan con sus propias
marcas, fábricas de empaque, platicos y sellos, además contratan de manera exclusiva el
transporte marítimo en buques para que descargue el producto en sus bodegas en el
exterior.
Buena parte de los productores de plátano de exportación tienen contratos de suministro
con las comercializadoras quienes les proveen de insumos, ciclos de fumigación aérea y
cuentan con todo el equipamiento logístico y humano para el suministro de la asistencia
técnica integral. El productor se encarga de asegurar la calidad del producto para
exportación de acuerdo a las especificaciones solicitadas por cada una de las
comercializadoras. A diferencia de otras frutas la cadena de comercialización de plátano es
muy corta. Las empresas importadoras tienen estrecha relación con las comercializadoras
colombianas que exportan plátano, y estas a su vez distribuyen directamente la fruta a los
mercados populares supermercados y mayoristas. Las asociaciones de productores o
pequeñas comercializadoras no han podido consolidar negocios de exportación en plátano,
por el carácter privado de los puertos.
El comercio internacional se transa el 1% de la producción mundial pues la mayoría de la
producción está destinada al consumo interno de cada país. Este comercio suple las
necesidades de la población latina y afro cada vez más creciente que habita en los países
desarrollados. Colombia es el tercer proveedor con 109.410 toneladas después de
Guatemala que aportó 116.870 al comercio internacional y Ecuador que exporto en 2009
111.649 toneladas.
En la actualidad no es tan clara la rentabilidad actual del sector productor de plátano en
Colombia debido a los bajos niveles de productividad, los altos costos de producción y para
el caso de las exportaciones la devaluación que ha sufrido el dólar en los últimos tiempos.
Se tienen todas las posibilidades de ampliar mercados en el exterior siempre y cuando
podamos mejorar competitividad en materia de precios, presentación del producto, y la
calidad que hoy requieren estos mercados. Es necesario establecer mecanismos
adecuados para que los comercializadores puedan contar con la infraestructura logística
necesaria en materia portuaria y trasporte marítimo para fortalecer la relación comercial con
EE.UU, la Unión Europea e incursionar en mercados como los del Caribe y África, donde
se presentan los mayores consumos percápita del mundo.
A escala nacional, la producción de plátano para exportación se concentra en la región de
Urabá, aunque los productores del eje cafetero han dedicado buenos esfuerzos mostrando
el interés de exportar plátano en fresco. Colombia exporta plátano desde la década de los
70, cuando se realizaron los primeros envíos hacia el mercado de los Estados Unidos,
desde la zona bananera de Urabá. Entre 2004 y 2009, el comportamiento del volumen de
Conmutador (571) 254 33 00
las exportaciones colombianas ha sido muy estable, con un crecimiento apenas de 8.6%
entre 2004 y 2009, cuando se pasó de 118-331 toneladas por un valor de USFOB $34.172-
486 en 2004, a 129.605 por un valor de USFOB $52.921.223 en 2009. En términos de
competitividad, Colombia dejo de ser el primer exportador mundial de plátano, aventajado
por Guatemala y Ecuador, nuestro país ha venido perdiendo espacios frente a países
centroamericanos. Colombia incrementó sus ventas promedio en 1.5% anual promedio,
mientras que Guatemala y Ecuador mostraron un crecimiento sobresaliente que los ubica
hoy por hoy como los mayores exportadores mundiales de plátano. A partir de 2008 y 2009,
el volumen de las exportaciones ha venido creciendo a un ritmo de 18.4% anual promedio.
Tabla 8. Evaluación de las Exportaciones de Plátano
Precio Implícito
PLATANO Volumen (ton) Valor (US$/FOB)
(US$/ton)
2008 101.775 38.664.872 380
2009 129.606 52.921.223 408
2010 110.793 48.208.281 435
2011 86.974 40.042.762 460
2012 102.652 49.634.107 484
2013 93.842 47.985.469 511
2014 61.994 30.046.082 485

Conmutador (571) 254 33 00
Tabla 9. Principales Exportaciones Plátano (toneladas)
Valor
Cantidad Valor
Posición Región unitario
(tonnes) (1000US$)
(US$/ton)
1 Colombia 109.410 37.859 346

2 Perú 65.500 31.240 477
3 Guatemala 116.870 22.793 195
4 Ecuador 111.649 20.484 183

Países
5 20.115 18.780 934
Bajos
6 Bélgica 18.523 15.456 834
7 Costa Rica 30.635 13.192 431
8 Reino Unido 7.151 6.519 912
9 Nicaragua 23.553 3.674 156
Rep.
10 3.649 2.280 625
Dominicana
11 Venezuela 10.410 1.579 152
12 Dominica 1.129 1.343 1.190
13 España 969 965 996
14 Lituania 724 896 1.238
15 Panamá 1533 612 399
16 Italia 514 549 1.068
17 Irlanda 174 467 2.684
18 Guyana 1.194 425 356
19 Francia 154 196 1.273
20 Ghana 175 84 480
b. Exportaciones
Los principales destinos de las exportaciones de plátano colombiano son EEUU y

EUROPA (Bélgica, Holanda, Francia).
El descenso en las exportaciones ha sido entendido por la revaluación del peso

frente al dólar y a un aumento en el consumo interno, pero es notoria la recuperación
del comercio exterior durante el último año.
Mensualmente se estima que se exportan alrededor de 75.000 caja de 25 kg.

Uniban, Del Monte, Banur y Banacol, son las principales comercializadoras.

Conmutador (571) 254 33 00
Tabla 10. Participación Comercializadoras
2012 2013 2014

EXPORTADOR TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL
Valor FOB Peso Neto Valor FOB Peso Neto Valor FOB Peso Neto
US Kg US Kg US Kg
C I UNIBAN 21.480.351 43.753.650 14.542.689 28.132.024 19.064.371 38.586.075
BANACOL 14.992.288 32.454.053 16.009.885 31.912.972 5.484.906 12.912.523
CI BANUR S A 4.520.175 8.817.306 6.933.313 13.520.924 1.899.192 3.687.598
OTROS 7.955.411 16.570.980 10.496.212 20.275.370 3.597.612 6.807.846
Grafica. Participación Comercializadoras
2012 2013
16%9% 22%14%
32% 34%
43% 30%
2014
11%6%
21%
62%
CI BANUR CI BANACOL CI UNIBAN OTROS
Fuente: SICEX – Reporte a mayo 2014

Conmutador (571) 254 33 00
Tabla 11. Importaciones Plátano Colombia
Valor
Cantidad Valor
Posición Región unitario
(tonnes) (1000US$)
(US$/ton)
Estados
1 255.005 92.216 362
Unidos
2 Reino Unido 49.310 44.849 910
3 Países Bajos 37.745 41.831 1.108
4 España 27.516 17.266 627
5 Bélgica 19.883 14.640 736
6 Irlanda 5.962 11.456 1.922
7 Francia 12.027 10.704 890
8 Macedonia 14.756 7.476 507
9 El Salvador 65.501 7.004 107
10 Colombia 82.981 6.444 78
11 Lituania 4.890 5.243 1.072
12 Italia 3.667 3.838 1.047
13 Eslovaquia 2.815 2.766 983
14 Finlandia 1.823 2.426 1.331
15 Honduras 8.857 2.393 270
16 Rumania 1.881 1.867 993
17 Bahamas 1.782 1.788 1.003
18 Dinamarca 1.064 1.326 1.246
19 Checa, Rep 1.263 1.232 975
20 Bulgaria 1.447 1.137 786
d. Importaciones
Las principales importaciones de plátano al país, provienen de Ecuador, con

cerca del 80% de participación y Venezuela con el 20%.
II. Apoyos gubernamentales
Para el 2011, el Ministerio de Agricultura destinó 500 Mil Millones de pesos para
apoyar al sector agropecuario, a la tasa de interés de crédito de pequeños y
medianos productores.

Conmutador (571) 254 33 00
Durante el año 2013, el 95% de los créditos otorgados a través de FINAGRO, han
sido dirigidos a actividades de siembra y el 5% restante ha sido dirigido al
sostenimiento del cultivo.
Los créditos otorgados finalizando el tercer trimestre de 2014, cerca de 8.432
créditos han sido dirigidos a siembra y 188 se han dirigido al sostenimiento de
cultivos.
Grafica 12. Total Crédito agropecuario Finagro para Plátano 2010-2014
Fuente: Agronet-Finagro
Tabla 13. Apoyos gubernamentales

APOYOS, INCENTIVOS Y FINANCIAMIENTO SECTOR PLÁTANO 2010-2014*
$Millones
PROGRAMAS 2010 2011 2012 2013 2014 TOTAL
I. APOYOS PRESUPUESTO NACIONAL 236,89 5,838,05 5,448,25 4,891,46 830,36 17,244,96
1. CAMPAÑA FITOSANITARIA CONTROL SIGATO 3,850,0 2,350,0 2,300,0 8,500,0
2. CONTROL MOKO, PICUDO BACTERIOSIS 850 1,000,0 1,850,0
2. ALIANZAS PRODUCTIVAS 236,89 1,138,05 2,098,25 2,591,46 830,36 6,895,01
II. APOYOS AL FINANCIAMIENTO -
1. PROGRAMA DRE
INCENTIVO CAPITALIZACIÓN RURAL - ICR
Adecuación de Tierras
Infraestructura de Producción
Maquinaria de Uso Agropecuario
SUBTOTAL APOYOS
III. CRÉDITO Y FINANCIAMIENTO 26,672,0 53,682,0 75,653,0 124,621,0 64,927,0 345,555,0
CRÉDITO FINAGRO 26,672,0 53,682,0 75,653,0 124,621,0 64,927,0 345,555,0
TOTAL APOYOS, FINANCIAMIENTO Y CRÉDITO 26,908,89 59,520,05 81,101,25 129,512,46 65,757,36 362,800,01
Fuente: MADR – FINAGRO

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III. Conclusiones y recomendaciones
Requerimiento para competitividad y sostenibilidad de la producción platanera
colombiana y sus oportunidades para el acceso a los mercados internacionales:
Zonificación: Determinación de zonas de producción
especializadas, (Oferta productiva).
Normativa que garantice la calidad de inocuidad con
estándares internacionales
Implementación de paquetes especializados de producción.
Asistencia Técnica especializada.
Líneas especializadas de crédito.
Infraestructura de poscosecha, cadena de frío, de
transformación y de generación de valor agregado.
Utilización de materiales vegetales certificados por los
mercados internacionales.
Certificaciones que garanticen la calidad e inocuidad de los
productos.
Aumento del consumo per cápita interno.
Campaña de marketing, imagen de país, campañas de
consumo.
Desarrollo de la Infraestructura de logística, vías, puertos
aeropuertos, cadenas de frio.
Sistemas de trazabilidad relacionada con los sistemas de
estadísticas productivas.
Inteligencia de mercados Nacional e Internacional.
Posicionamiento de una marca de plátano colombiano en el
Exterior.
Acceso a puertos desde zonas productoras. (Revisar caso
Urabá).
Fortalecimiento Organizativo y Gremial.
Establecimiento de clouster especializados por regiones que
incorporen Parking House.

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MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL

La cadena productiva del plátano la componen productores, comercializadores,

Avenida Jiménez N° 7A-17

a. Tamaño de los productores.-

En Colombia, la producción de plátano es la expresión del minifundio, si tenemos

Tabla 1. Clasificación del productor.

Tipo de productor Descripción

La siembra del plátano se hace de acuerdo a la topografía del terreno: en terrenos

Antes de escoger el sistema de producción, se debe definir el área a sembrar y

Avenida Jiménez N° 7A-17

Gráfico 1. Modelos productivos de Plátano.

Uso de variedades, Siembras en cultivos como Alta intermediación, plazas

Infraestructura de Grandes Superficies,

La oferta de plátano transformado, se caracteriza en distintas formas de producto

La industria agroalimentaria utiliza el plátano para la elaboración de snack, con destino a la

La industria de procesamiento de plátano se ha concentrado en la ciudad de Bogotá y en el

Tabla 2. Generación de empleo Plátano

PLATANO 2009 2010 2011 2012* 2013*

La participación del sector del plátano en generación de empleo, se estima en 8%

II. ZONAS DE PRODUCCIÓN

a. Área, producción y rendimiento

Avenida Jiménez N° 7A-17

Tabla 3. Área, producción y rendimiento de la Producción de plátano en

Plátano 2009 2010 2011 2012 2013

b. Ubicación de las zonas actuales

Los departamentos de Quindío, Meta, Antioquia, Tolima, Caldas, Córdoba,

Avenida Jiménez N° 7A-17

2009 2010 2011 2012 2013

Departamento Área Produc. Área Área Área Produc. Área Produc.

Antioquia 40.622 247.127 41.353 254.321 41.353 254.321 45.591 291.510

Gráfico 2. Participación Departamento en la Producción Plátano 2012.

Departamentos con mayor producción

Fuente: Anuario estadístico MADR – 2012.

El departamento de Arauca se destaca a nivel nacional, por su alto rendimiento del

Los departamentos del Quindío, Meta y Antioquia, participan con el 39% de la

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Fuente: Oferta Agropecuaria MADR – 2012

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Fuente: Oferta Agropecuaria MADR – 2012

Gráfico 5. Producción Plátano departamento de Quindío.

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Fuente: Oferta Agropecuaria MADR – 2012

Gráfico 7. Producción Plátano departamento de Meta

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La producción mundial de plátano en el mundo se caracteriza por desarrollarse en

Gráfico 8. Zona Potenciales Plátano.

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III. MERCADO NACIONAL

El cultivo de plátano en Colombia ha sido una actividad tradicional de la economía

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Colombia participa con el 8,6% de la producción mundial de plátano, con un

En el año 2008 se produjeron 115.970 toneladas de plátano tipo exportación, en un

Antioquia, Quindío, Meta y Caldas sin los principales departamentos productores de

En la Región Andina se presenta incrementos en la oferta entre mayo y junio y entre

Como ya se mencionó, cerca del 1% se destina al agroindustria y el restante al

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Consumo 2010 2011 2012 2013*

Producción (t) 3.269.558 3.107.387 3.276.62 3.351.983

Exportaciones (t) 130.525 124.295 102.642 93.840

Total Consumo 3.159.664 3.023.713 3.196.041 3.246.124

El canal que va del acopiador al mayorista y de este al detallista es el más utilizado

En el canal conformado en el mayorista y el supermercado los intermediarios se han

En el caso de cadena productora-supermercado-consumidor, el productor actúa