iNSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR
“COTACACHI”
ISTCO
Instituto Superior
Tecnologico Cotacachi
COORDINACION DE VINCULACION CON LA SOCIEDAD
(CARRERAS: TECNOLOGIA SUPERIOR EN DESARROLLO INFANTIL
INTEGRAL: TECNOLOGIA SUPERIOR EN GASTRONOMIA Y
“TECNOLOGIA SUPERIOR EN ADMINISTRACION
NOMBRE DEL PROYECTO: PROMOVER EL EMPRENDIMIENTO EN
MILLAS VICTIMAS DE VIOLENCIA PERTENECIENTES AL CENTRO DE
AWENCION 'NTEGRAL A LA MUJER Y FAMILIA IMBABURENA-CAIMYFI
COORDINADOR DE CARRERA: MSC. MABEL VASQUEZ MORENO! MSC.
ESTEFANIA FLORES ING, FRANCISCO VACA
RESPONSABLES: MSC, MABEL VASQUEZ
ING. ARACELY MENDEZ
LIC. MARIA BELEN CATANA.
CEARIA: CENTRO DE ATENCION INTEGRAL A LA
BR Y FAMILIA IMBABURENA-CAIMYEL
PSL ROYECTO: ITSC- VC -TDIL-G-A -0012023.1
Cotacachi ~ Ecuador
Sunio 2023 RO ECTS AD =
THTULO: rrovOvER FL ENPRENOINTENTO PX FANTLNS Go: ITSC- VC-
Tone RR eR eee TT O | CONE TIRE HC,
XIENCIOMINTHRAE AMIENS PA BNBURERK can | TDI
Carrera: Desarrollo Intnl Integra Adminiiacon-Gastronomia
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TRECUENEI DE LAS ACTIVIDADES
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tes al Centro de Atencién
emprendimiento en familias vietmas de violencia pertenesi
sia -CAIMYFI”, Para este fin, se planifiea y
das al desarrollo de habilidades para la
se considers el rol de madres
Integral la Mujer y Familia Imbabure
desarrola tes ciclos de capacitacién encaminac
reposteriae idealizacin de emprendimientos, por otro lado,
rent las beneficiarias dl proyecto, y por esta razin se
sn erianza positiva que ayudardn a que las
rolloy
Ge familia que desempefian actual
sums la aplicacién de talleres de estimul
rniento adecuado a sus hijos durante su proceso de desar
de Gastronomia, 31
iantes det
madres brinden un acompati
crecimiento, Paticipan 21 estudiantes del tercer nivel de [a carers
estudiantes del tercer nivel de a carrera de Desarrollo Infantil Integral y 29 estud
teroer nivel de la carrera de Administacion; bajo la drecein de la Lic. Maria Belén
label Vasquezy la Ing, Aracely Méndez. docentes de ls tres careras,
se prevé que el grupo de mujeres
manera
Cataia, Mse. M
respectivamente, Tras el desarrollo del proyecto,
benefciarias, adquiera competencias, que a futuro, les permitan generar de
independiente, prctcas de emprendmiento y de esta manera, cubs en parte sus
necesidades: todo esto, sin descuidar sus labores de mare y cabeza de familia para la
ormaci6n efectva de ftutoshijos y ciudadanos. El proyecto da respuesta a las prioridades
yy necesidadesestablecidas en el Plan de Creacibn de Oportunidades 2021-2025, eje 1,
objetivo 1
3 ANALIIS SITUACIONAL(DIAGNOSTICO)
Con fecha 9 de junio del 2023, se desarroll6 una reunién con la presencia de las dos
Instituciones involucradas, por un lado, el Centro de atencién integral ala mujer y familia
jcenciada Albina Moreno, directora dé la instituci6n; y
imbaburenia (CAIMYED, representada por
por el otro, representantes de ITSCO, las representantes de las eareras de Desarrollo Infantil
Integral, Gastronomia y Administracién las docentes: Mse. Mabel Vasquez, Lic. Maria Cataia ©
Ing. Aracely Méndez, respectivamente, El objeto de lareunién se bas6 en determinar las principales necesidades que atraviesa contractualmente CAIMYFI, que pudiesen ser atendidas desde.
ts capacdades academies y profesonnles del ITSCO:
En este sentido, durante la jomada de trabajo antes mencionada, se da a conocer que CAIMIFY es
pal bjt
social familias vulnerabls, especialmente mujeres vetimas de violencia, su sede se ubica en la
‘una organizacién sin dnimo de lucro, cuyo pi
es brindar asistencia psicolgica y
ciudad de Cotacachiy se autogestioa fondos y recursos propios.
En su accionar actualmente, se mantine un proceso de ateneién a un grupo de 30 mujeres que
jue CAIMIFY brinda un proceso de atencién
personalizado que implica el euidado y proeccén de manera integral. Sin embargo, se indica que
than sido vetimas de violencia intrafamilie. Es es
«aisten cirosinconvenientes al momento de pulsar el desarrollo de as personas, los cuales se
etalan a continuacin:
Las persons atendidesprovienen de diversas situsiones no favoabls as euaes no les han
permitido desarroltr los conocimientos pra integrase alibi labora o generar autoempleo. Esto
¢s a causa en la mayoria de fos cass, orl fla de alain tpo de formas academia
consderando que provienn de exracto socio eeondmices bos Por lo tant, este grupo de
Personas, no son suosufclentes para subsistirecontmicamente. esto se sum elconjunto de
responsabilidaes ineluibles como la de ser cabeza de hogar y madres de familia, Esta realidad,
provocael aumento del indice de desempleoy pobreza en a oslidad.
Si bien es cierto el problema dela falta de empleo podria solucionarse con la formacién especifiea
en a asignaciGn de un oficio o emprendimiento, se debe poner atencin en la eeacién de entomos
favorables, ya que, ls mujeres paticipanes también cumplen con el rol de madre, En este sentido,
s importante dotar de las habilidads sobre etimulacin y crianzapositiva para el corecto
desarrollo infant, con el finde garantizar el crecimiento y desarrollo Sptimo de ls Futuros
‘siudadanos en condiciones adecuadas.
Todo esto se puede apreciaren el acta de reunién N° TSDIL-O1-06-2023.
Ath ties
Las condiciones detalladas que atraviesan este grupo de mujeres, no es un caso particular 0
aislado ¢ un porcentaje de la poblacién. La elacién existente entre los distintostipos de
Violencia que prevalece sobre el género femenino y la pobreza por la falta de opciones para
generar empleo, asi como otras condiciones desfavorables,afecta al pas ya la provincia de
Imbabura
A continuacién, se sinetiza ls eiftas pblicas de este fendmeno. [Uno dels principales factors de sg aos ques enfenan prncpalmente URES, VeRs,
nis y nia, son los episod de violencia que experimentan en su hogares y otros expacios
relacionados a sus actividades, En os éltimos ais, la violencia se ha generaizado especialmente en |
Latinoamérica, lo que ha provocado un malestar social en general. En este caso, existen dos tipos de
‘violencia que afectandirectamente a infant: volenea intrafamiliar 0 doméstica y violencia
i a nivel doméstico,conlleva el maltrato fisico, psiolbgico y/o sexual de las
an el nicleo familiar, siendo las principales afectadas mujeres, nits ynifias.
infin, La vole
personas que confor
Segiin la Oficina para la Salud de la Mujer, los infants que presencan sitaciones de violencia,
tienen una mayor probabiidad de suftir problemas en su salud mental ofisca a largo plazo. De
scuerdo a datos estadisticos, los episoios de violencia intrafamiliar se han inrementado entre un SO
y 10% enL
auxili al ECU 91 por el motivo precedente (Bricefio, 2022).
| Imabura es uns de las provineias con mayor nimero de casos de violencia intrafami
infantil corresponde # un 62,50% de negligencia y un
inoamética, mientras en Beuador para el ao 2021, se repistré 117.416 llamadas de
porcentaje de 73.6%, mientras la volen
2.7% de maltrato fisico. De esta manera, se identifica una naturalizacién del maltrato y a violencia,
por lo que se han gestado varias setvidedes interinstitueionales para promover Ia disminucisn de los
«casos (Instituto Nasional de Estadisticas y Censos, 2022).
En el caso especifico de Cotacaci los easos de violencia intrafamliar, de género infantil han
aumentado en los ilies alos, ya que, responden a euetiones estructural como Ia pobreza, la
iscriminaci, la religin, ete. En este caso, la organizasién CAIMYFI mantiene una base de datos
donde se registra el caso de mujeres violentadas de diferentes formas, asi como familiares,
principalmentehijos menores de edad que han sufido maltrato, siendo un poreentaje representativo
Ios nitow'as menores de cinco aos.
Bajo este contexto, el accionar de CAIMYFI, es “brindar asistencia psicologicay social a
familias vulnerables, especialmente mujeres vietimas de violencia, su sede se ubica en la ciudad de
Cotacachi, no obstante, en este camino se identifican dos necesidades puntuales que le
limitan cumplir con las aspiraciones trazadas. Por un lado, se encuentra el subdesarrollo de
las capacidades, que generalmente presentan las mujeres atendidas por esta insttucién, para
Ia generacién de oportunidades estrtegias para el autoempleo y/o pronta insereign laboral,
to que desemboca en el desempleo y pobreza. Y por el otro, en este mismo grupo mujeres,
en su mayoria madres de familia, se observa que carecen de las habilidades bisicas para
cjereer un desarrollo infantil integral en sus propios hijos. Dada esta ilkima condicién, es
probable que el infante presente dificultades de afrontar efectivamente futuros procesos de ‘aprendizaje, formar y ser parte de entornos familiares Favorables y formar una sociedad
Justa,
El presente proyeeto aporta al desarrollo de las capacidades para el emprendimiento de un
intrafamiliae en la provincia de Imbabura, y que
‘grupo de mujeres victimas de violeni
sctualmente forman pare del programa de ateneién de CAIMYFI. En detalle el desarrollo
de capacidades de emprendimiento se materaliza através de la oferta y desarrollo de un
conjunto de capacitaciones, por un lado, en cuanto al manejo de los métodos y téenicas
bsicas para laelaboracién de repostera, como una estrategi para Ia laboracién de
productos comerciales y de factibilidad en su elaboracin en las condiciones del grupo
‘meta, y por el ott; en la instruecién para la planificaciGn, organizacin, ejecucin y control
de un pequetios negocios familiares. Debido a la pertinencia de las necesidades de este
‘grupo poblacional con la oferta académica del ISTCO, se prevé atender ambas necesidades
com las capacidades profesionales y académicas de la carreras de Gastronomia y
Administracién, respectivamente,
‘Aunque se prevea que estas aeciones promuevan el empleo y la disminucién de la pobreza
eneste grupo de mujeres vulnerables, se agrega al proyecto el ejercicio de un compendio de
‘capacitaciones para fortalecer sus capacidades en cuanto al manejo de técnicas de
estimulacin y rianza, Esto debido al actual rol de madre que desempetia este colectivo de
mujeres, on mira a que sus hijos enffenten de mejor manera a futuro, los procesos de
aprendizaje y retos ciudadanos, Por lo que es ineludible integra en el desarrollo del
proyecto a las capacidades profesionales y académicas de la carrera de Desarrollo Infantil
Integral del ISTCO.
Los dominios académicos de la Carrera de Ia Tecnologia Superior en Gastronomfa que se
cemplearin a Jo largo del desarrollo del proyecto, reposan en las asignaturas de Pasteleria y
‘Téenicas de cocina, definidos bésicamente para identificar y aplicar técnicas, métodos y
jentos y
procesos para la preparacin de recetas; a su vez, donde se hallan los conos
«destrezas para aplicar las normas de seguridad e higiene en cada proceso de preparacién
alimenticia,
Le a a a Se ak i Gu To oar dTacres de esas Suns 6" —aaonnisaein son Ta
vended innova aia Hat
vrepandeni as nesesidades de oman capes Par
rn efecto se apegan al desarrol
1» conjunto cognitive que en
n el centro de
comercial, ambos en
a la generacion de
lo de estas habilidades en los
cemprendimientos y oficios, que e
scente proyecto, proporcionando
troduciré
beneficiarios directos del pre
‘su aplicacion, conribuiran eon el proceso de ccapacitacién que 8
atencién integral CAIMYFI.
1, a Carrera de Desarrollo Infantil, empleart Ios conocimientos que pose?
as y estratégicas para generat
Micntras tanto qu
‘y domina en cuanto al manejo dels bases metodo
espacios de formacion en el abito salud y benestar, tomando en cuenta el cuidado infantil
cestablecidos en los planes de formacion
val, Ja carrera empleara los conocimientos
speriencias y ent
Ly expresi6n corporal.
Adicior
stornos favorables para el
‘como, la estimulaeidn, pricticas de erianza, &
literatura infantil
to demanda integrar estratégicamente a 105
es conoeimientos y habilidades
‘vulnerable
desarrollo del nifto/a, desarrollo infant
Si bien es cierto el desarrollo del proyeet
leno uso de sus actual
estudiantes de las tres carreras en pl
le estudio de carrera, en beneficio de un grupo
1 desarrollo de las competencias genéricas,
oral y
propias dela disciplina y objeto
tun punto de atencién es el
wnado a la comprensién lectora, redaccién, expresion
de la provinci
relacionadas con el direocio
Je esta forma, el proceso de planificacién, ejecu«
promueve que los participantes
pensamiento légico. D
Ios talleres y actividades a realizarse a lo largo del proyecto,
cdquiean habilidades complementaris, relacionadas aa favestignién, preparacion Y
adaptcin a los espacios de formacién y los benefciaios.
manera intencionada se promueve la formacion y prictica en valores, como
ism, de
ransversal para la realizacin de las diferentes actividades establecidas. Los
desarrollarin valores como la empatia, la responsabilidad, el respeto,
As
un eje
‘estudiantes participes,
centre otros que surgen de la experiencia ¢ interaccién directa con poblacién que
Ja inclusién,
Lo que promueve y despierta el interés en los futuros
conlleva a su formacién académi
para inmiscuirse en los problemas reales que aquejan a la sociedad
profesionales,
‘ecuatoriana.
ara la correcta ejecucién de las actividades propuestas en el proyecto, se contara con la
de tres docentes del ISTCO, y setenta y ocho (78) estudiantes, de los cuales
| pantcipac Fano Ga Ta carerade
verrone 2) etude de Incarera de Administ.
Bgl plow eioncon lore alsa Temata
cl eonjunto de eapactaciones especializadas puedan genera ‘de manera independiente
futuro, priciasy estratepis de emprendimiento, que les Permit ‘obtener ingresos
‘econémicos y de ésta manera, poder solventar y cubrir sus
Sn, vestimenta, etc; sin descuidar sus Iabores de
Garrera de Gastronomia, teint.
intiuno (21) pertenecen
Desarrollo Infantil Integral y ¥
necesidades cotidianas de
‘madres y miembros de familia
alimentacr
para la formacién efectiva de fututoshijoseiudadanos
‘Todo eso a pair del fartalecimiento de ss capcidades conseguila& través del desarrollo
de reposterfa, emprendimiento ¥
de un conjunto de talleres propios de las diseiplinas
desarrollo infantil integral.
Tal efecto transformadorno sera posible sin I introduecin de una innovaciOn en el que
hacer habitual de a entidad beneiciai, que consia de un proceso de capacitaién
planificado bajo la perspectva téenca del emprendimiento, mis la incorporsei®” de otra
to te6rico) del émbito
stra alejada (posicionamient
disciplina que comiinmente se encuet
tegral. Esta poco habitual combinacién
_administrativo, como es el desarrollo infantil
lscipina y los posibles efectos de su aplicacin en el fortalecimiento de eapacidades en
grupos vulnerabes de a provincia, abre la posibiidad de encontrar hallazgos, tl vez
rovedosos en el campo eientifco, por lo que no se deja de lado la oportunidad de contar con
resultados publicables desde lo procesos investigativos que lleva a cabo el ITSCO,
Debido @ os fines y naturaleza del proyecto, este se alinea con la generacién de estrategias
para slventar las necesidadesy prordades definias en la plnifiacion del desarrollo
“Plan de Creacién de Oportunidades 2021-2025” de Eeuador, je 1, denominado
objetivo 1, incrementar y fomentar, de manera
nacional
econémico y generacién de empleo;
inclusiva, las oportunidades de empleo y las condiciones laborales.
eee Ee
Nombre titulo profesional] Hore de tbsie pose
jonas el | Funciones asignadas
{= = proyecto
Toordinador del | Mse. Mabel Mayeriyng | 8 horas mensuales | PlanificaciGn,
proyecto Vésquez Moreno ‘organizacién y
seguimiento det
proyecto.
Bhoras mensuales | Planifiescion,
‘Docentes miembros | Lic... Maria Belén Catafia
Segui organiza
Monae ener niacin
em __| seguinienodet__} ‘componente dos del
proyecto,
Tag, Aracely Mendez
Bihoras mensvales | Planifieacion,
organizacién y
seguimiento del
‘componente tres del
proyecto,
udants prodo 20031
dos somes
Hocas de
vinci
Funlones ssignadas/con horas de
trate
"TS en Gasironomia Periodo 20281
‘Ajavi Diaz Hassden Santiago
TO0STOOS22
Dingstco dels pecesiades de
capaciaion através dela
preparacin de pruebas diagnéstcas,
entevistas aplicacidn de
instruments; abulacin de datos,
presentaién de datos, anilisis de
‘ato, organizacion de pos
subiemas,
‘Aleit Guevara Bryan Sebastn
TOOSTOOSEE
w
‘ianstico deTasnecesidades de
capaciaion através de: la
‘preparacibn de pruebas dignéstca,
‘ntevistas eplesién de
insramentos;abulacin de datos,
presemacion d datos, anilisis de
(ties orgnizain de posibles temas
subiomas.
“Andrade Cachago Fenyter Michell
TERRES
w
Diagnéstco dels ncesiades de
‘capacitacion através de
prparacin de prucbas dasnéstics,
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instruments; tabulacién de dates,
presentacin de datos, anilisi de
ogni psbls em
“cos Nazate Gldo ost
TOOETTOTOT
w
Planieacién de Tos taller
mediante
laborsiéndesilabo de tale,
Elaboracin de material didistico
basco, laboracin de recetas
estindar con ingredients y
‘wens, instumentos de
evalaci.
“retina Revel Jazmin Anahi
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Planifcacign de Tos wllees
mediate:
Elaborcisn de slabo dal,
Eloboracion de material ddictico
bison, elaboraci de reetas
estindar con ingredients y
‘wens, instruments de
evalscion ‘Avila Cftarjo Jenifer Andrea
THSeTESS
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Plniieaen de Tos lore
smediane
Elaboracén de slbo de tlle,
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Disco, elaboraciénderecets
estindar on ingredients y
‘tensiln, nstrumentos Jo
cvaluscién
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Plana de Tos talons
mediante:
Elaoracn de silbo de tlle,
Elaoracn de material didictico
Disco elaboracién de reoets
cténdar eon ingredients y
utensils, insrumentos de
cvaluacén
{Caceres Cacoango Wiliam Fredy
ToosORRADT
jeeeion dealers, etraga de
reeeasetindar,organizacion del
seen place con ls participants,
fdecuncién del res de los tlees,
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jcicin detalles, enema de
recetsestindr, rganizacon del
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‘decuacn del ea de os talleres,
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Camoends Mercia Behan Matis
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‘Caza Rosero Ricard Alzado
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laborcibn dea plans,
Aifusén, oeaizacén, logstica y
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laboracin de planiacion,
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tmediign de impacto para realizar bo
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‘Valverde Carvajal Ar Beatz
ToORDADORT
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laborasio dea planfieac6n,
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