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Session 3 Envases
Session 3 Envases
Operaciones en
Almacén
Sesión 3
DRA. BRISEIDA LLERENA ARIZAGA
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El envase
Entendemos que un envase es todo material o recipiente que
contiene, alberga o guarda un producto de cualquier tipo, y permite
protegerlo de las condiciones exteriores y a la vez diferenciarlo de
otros productos.
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Tipos de envase
La diferencia entre packaging, envase y embalaje. Sin
embargo, es común que se empleen como sinónimos, y en
el habla coloquial se habla de envase y packaging casi
indistintamente.
Envase primario
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Envase secundario
➢
Envase terciario
Se consideran envase terciario los materiales que
se destinan a proteger el producto ya envasado y
empaquetado, con el fin de que llegue a su destino
sin que se rompa o se deteriore. También pueden
unir varios productos, especialmente si son
pequeños
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Compuestos Plásticos
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Compuestos Plásticos
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Hojalata
Plástico
Las siglas PP, PET y OPS que vemos en diferentes
envases pero que en muchas ocasiones no sabemos
identificar, corresponden a la composición del
plástico del envase.
En función de estos, los productos serán o no aptos
para microondas, productos fríos o calientes.
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Papel
Contamos con los mejores envases de papel para
alimentos para tu local.
Son prácticos, ligeros y económicos, de manera que los
alimentos sean fáciles de trasladar, manteniendo la frescura
de los mismos o el calor de los plato calientes.
La mayoría de los envases de papel van encerados para
soportar alimentos y comidas grasas.
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Papel Kraft
➢El papel Kraft es un material obtenido a partir de la pulpa de
fibra de madera. Cuenta con un aspecto grueso, rugoso y en
tonos marrones.
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Cartón
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Madera
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Envases de Madera
➢El envase de madera, ha sido tradicionalmente utilizado para el transporte de
distintos productos, tales como frutas, hortalizas, bebidas, maquinarias, equipos
y otros tipos de mercaderías exportables.
➢Actualmente, su mayor campo de aplicación quizás sea, en las áreas de
transporte de mercaderías pesadas, transporte de mercaderías exportables y de
productos perecederos con alto contenido de humedad.
➢Existe la Norma NIMF 15 que exige su tratamiento térmico o con bromuro de
metilo previo a su uso.
➢Para conocer esta Norma sírvase visitar la siguiente web: www.senasa.gob.pe
Ventajas
➢Se utiliza un material fácilmente disponible.
➢Resulta fácil su construcción y para ello no se necesitan maquinarias
especiales.
➢Pueden ser usados repetidamente.
➢Tienen alta resistencia a distintos tipos de esfuerzos a la acción del agua
y a la humedad.
➢No presentan limitaciones de construcción en cuanto a su volumen y
forma.
➢La alta resistencia al impacto y flexibilidad de la madera dan a este tipo
de envases una alta habilidad amortiguadora.
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Desventajas
➢Comparado con otro tipo de envases, pueden ser más costosos, dado el
volumen de madera que requieren, siendo también más pesados.
➢La resistencia no resulta ser uniforme pues la madera no es un material
homogéneo.
➢Si bien pueden ser reutilizables, esto exige mayor trabajo y espacio para
ser almacenado.
➢La madera siempre contiene una pequeña cantidad de humedad, la cual
puede afectar adversamente el contenido y al eliminarse produce
contracciones y deformaciones en las piezas.
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Vidrio
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Vidrio
El vidrio para envases se produce siguiendo un proceso integrado y
continuo, que permite obtener directamente el producto terminado
a partir de las materias primas.
Esta situación se diferencia de lo que ocurre con los envases de
metal, plásticos y cartón, en los cuales el material se produce en
primer lugar en forma de lingotes, gránulos, polvos o láminas para
transformarse posteriormente en recipientes
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