Universidad Autónoma de Nuevo león

Facultad de Agronomía

Coordinación de Formación General Universitaria

Responsabilidad social y desarrollo sustentable

Evidencia 1. Cuadro comparativo de patrones de producción y consumo

Docente: Fernando de Jesús Carballo Méndez

Alumna: Ximena Montserrat Pinal Hernández
Matricula: 1967093
Grupo: I8A

General Escobedo, N., L., a 10 de septiembre del 2023

 Cuadro comparativo
México España

Practica 1: desperdicio de alimentos. Practica 1: desperdicio de alimentos.

En México, la cantidad de alimentos perdidos y En España se desperdiciaron el año pasado 1,2

desperdiciados asciende a casi 330 millones de millones de toneladas de alimentos. Esto
toneladas al año. Esto equivale a unos 42.000 supone que cada español tira una media de más
kg de alimentos por minuto desperdiciados a lo de 28 kg de alimentos, especialmente salsas,
largo de toda la cadena de valor, mientras que al carnes congeladas y verduras. Según el último
mismo tiempo 29 millones de personas viven en informe, el 3,8% de los alimentos y bebidas
las calles. Parte de los desperdicios provienen que compran los ciudadanos, ya sea para
de supermercados, hoteles y de nuestras propias consumir en el interior o exterior de la casa, no
casas. El desperdicio de alimentos tiene tres se consumen, pero también se producen
impactos negativos: económico (solo en nuestro pérdidas en otras etapas de la cadena, como la
país se pierden alrededor de 491 mil millones producción y la recogida, el transporte, la
de pesos), social y finalmente ambiental. industria, y la distribución. Cuando se suman
Porque se producen 36 millones de toneladas de todas estas cifras, algunos estudios concluyen
CO2. Tirar los alimentos a la basura provoca que casi un tercio de los alimentos del mundo
contaminación. Otro tema importante es la se desperdicia. De hecho, un informe de las
huella hídrica. Toda el agua necesaria para Naciones Unidas del año pasado estimó que
producir alimentos desperdiciados sería alrededor del 17% de los alimentos se
suficiente para abastecer a todo el país durante desperdician, incluso sin tener en cuenta las
más de dos años. El impacto ambiental del pérdidas de producción y transporte.
desperdicio de alimentos es significativo.

Practica 2: consumo y contaminación del Practica 2: consumo y contaminación del

agua por la ganadería. agua por la ganadería.

La agricultura y la ganadería son las dos fuentes España es el segundo productor ganadero de
más contaminantes del agua. Esto es causado Europa después de Turquía. La producción
por desechos animales, antibióticos, hormonas ganadera va en aumento y en 2018 superó los
y productos químicos, así como por fertilizantes 55 millones de cabezas de ganado vacuno,
y pesticidas utilizados para fumigar los cultivos. porcino, caprino y ovejas. La producción
El cultivo excesivo, el pastoreo excesivo y la masiva de vacas y carne vacuna está asociada
deforestación alteran el ciclo del agua e impiden con un consumo masivo de agua, según lo
la regeneración del agua tanto en la superficie medido por la métrica de la Huella Hídrica
como bajo tierra. Otro problema es el (HH). Se trata tanto del consumo directo, que
suministro de agua para las plantaciones. La corresponde a la cocina, como del consumo
agricultura y la ganadería son los sectores que indirecto, desde la cría de animales hasta la
más agua utilizan y vierten. El 57% del venta. En España, la demanda total de agua
consumo total se desperdicia, principalmente utilizada en la producción ganadera en 2006
debido a infraestructuras de riego ineficientes, fue de 1.309 m3 per cápita. Estos datos están
malas condiciones, envejecimiento o fugas de un poco desactualizados, pero como la
agua. La superficie regada es de 6,3 millones de producción ganadera ha ido aumentando desde
hectáreas. Datos de la Comisión Nacional del 2006, el último HH debería ser aún mayor. En
Agua (Conagua), analizados por la Universidad países de clima seco como España estos datos
Nacional Autónoma de México, muestran que deberían ser preocupantes. Además, existe una
más del 60% del agua agrícola se pierde por importante contaminación del agua procedente
infiltración y evaporación. Otra fuente de de la cría de animales y su posterior procesado.
contaminación del agua procedente de la Esto ocurrió en zonas rurales gravemente
producción de alimentos es la descarga de aguas afectadas por los altos niveles de nitratos
residuales no tratadas, ya sea para usos procedentes de los desechos del ganado.
domésticos, industriales, agrícolas o mineros.
Según la UNAM, más del 70% de las aguas de
México, particularmente del Valle de México,
estuvieron contaminadas en 2010.

Practica 3: explotación de minerales. Practica 3: explotación de minerales.

En México el 60% de las expediciones mineras España se enfrenta a una epidemia minera que
van en busca de oro. El 70% del oro se extrae amenaza el medio ambiente y nuestras
mediante técnicas de minería a cielo abierto, la ciudades y pueblos. La cantidad de permisos
práctica más destructiva de la región. Para mineros emitidos por las autoridades locales en
obtener una onza de oro se utilizan 40 kg de los últimos cinco años es asombrosa. La
explosivos, se consumen entre 150.000 y mayoría de las minas nuevas son a cielo abierto
200.000 litros de agua y se liberan a la porque su extracción es más barata que la
atmósfera alrededor de 650 kg de CO2 junto subterránea. Sin embargo, el impacto ambiental
con otros gases altamente tóxicos. Las y social es aún mayor, ya que el procesamiento
actividades mineras consumen grandes de minerales requiere grandes superficies y,
cantidades de agua que se trata como drenaje sobre todo, grandes volúmenes de agua. Otros
ácido. Estos residuos son metales tóxicos que peligros importantes son la contaminación del
pueden contaminar las aguas superficiales y aire y de los acuíferos, y la contaminación
subterráneas de su área. Las comunidades química y radiactiva causada por la intrusión
alrededor y la biodiversidad se ven alteradas por rutinaria o accidental en los sistemas
las constantes explosiones y el ruido asociado municipales de suministro de agua de la zona.
con la adquisición de metales. La explotación Todos estos determinantes sugieren que
provoca erosión y contaminación del suelo y decenas de miles de hectáreas de gran valor
devasta permanentemente los terrenos de la natural serán destruidas en gran parte de
zona donde se explota. La deforestación nuestra región en los próximos años.
causada por esta industria afecta los hábitats
locales de cientos de especies y el flujo de agua
que abastece a muchas comunidades

Conclusión.
Analizando la infamación obtenida podemos observar que en ambos países las prácticas de
producción y consumo son alarmantes.

Empezando con la primera practica que es el desperdicio de alimentos, esto nos demuestra que se
tura la comida porque los ciudadanos no saben organizar sus comidas por lo que gastan y
contaminan y cómo podemos ver entre estos dos países México es el que más desperdicio de
alimentos tiene, por lo que nos urge mejorarlo. En la segunda practica es alarmante el cómo la
producción ganadera genera muchos problemas en el agua y como en España se va haciendo más
grande por lo que se necesita disminuir el consumo de la carne. En la tercera practica son muy
similares en los dos países y el cómo este trabajo es un daño para nosotros y el medio ambiente.

En conclusión, se necesita mejorar estas prácticas ya que esto nos está generando muchos
problemas y entre más tiempo pase peor serán las consecuencias y aunque los gobiernos estén
haciendo leyes y tratando de concientizar a la gente esto no está ayudando mucho además de que
está tardando mucho y estos problemas van creciendo más y más.

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