RECETA ESTANDAR No 01

NOMBRE DE LA RECETA: NOMBRE DEL PLATO

NUMERO DE LA PREPARACION: 100.00 FECHA DE ELABORACION
NUMERO DE PORCIONES : 1,000.00

INGREDIENTES UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD UNITARIOCOSTO TOTAL

$ -
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COSTO TOTAL DE LA MATERIA PRIMA $ -

MARGEN DE ERROR Ó VARIACION (10%) 0.10 $ -
COSTO TOTAL DE LA PREPARACION $ -
COSTO POR PORCION $ -
% COSTO MATERIA PRIMA ESTABLECIDA (35%) 0.35
PRECIO POTENCIAL DE VENTA $ -
IMPUESTO AL CONSUMO(8%) 0.08 $ -
PRECIO VENTA $ -
PRECIO CARTA $ 1,000.00
PRECIO REAL DE VENTA $ 925.93
IPOCONSUMO COBRADO POR PORCION (8%) $ 74.07
% REAL DE COSTO MATERIA PRIMA 0%
PRECIO DE VENTA $ -
ABORACION

STO TOTAL