¿Cómo se puede saber la diferencia entre la comida tex-mex y la comida

mexicana?
La comida mexicana tradicional lleva mucho maíz y frijoles como ingredientes
esenciales, con muchos chiles y especias para crear sabores profundos y
complejos. La llegada de los ganaderos españoles y luego anglosajones hizo
que hubiera más carne (res y pollo), trigo y queso disponibles.
Los ingredientes clave que casi seguramente hacen una comida tex-mex
incluyen:
 Queso amarillo
 Carne de res
 Harina de trigo
 Frijoles negros
 Chile en polvo
 Verduras enlatadas, como los tomates
El taco puede indicar si tu comida es del norte o del sur de la frontera. Los
tacos tex-mex incluyen carne molida, tortilla de harina, ensalada y queso
amarillo. Un taco mexicano siempre se sirve en tortilla de maíz rellena con
cerdo asado a fuego lento o carne a la parrilla, y cubierto con limón, cebolla y
cilantro.
Otras diferencias reveladoras entre la comida tex-mex y la comida mexicana
incluyen el maíz dulce, que es algo tex-mex. En contraste, la comida mexicana
presenta mazorcas de maíz enteras o tortillas de maíz. El queso amarillo es
una influencia estadounidense que indica tex-mex, mientras que los chefs que
crean platillos mexicanos usan queso blanco.
El comino es muy popular en la cocina tex-mex, pero también se usa en
auténticos platillos mexicanos. El chile en polvo se usa comúnmente en los
platillos tex-mex, mientras que los mexicanos suelen adornar los platillos con
hierbas y especias como el epazote, el orégano y el cilantro, que son
aromáticos. Las ensaladas mexicanas tradicionales tampoco vienen con
totopos encima.
Fuentes: https://amigoenergy.com