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Aguaymanto
Aguaymanto
Originario de los Andes peruanos (su nombre científico es Physalis peruviana) y cultivado desde
tiempos ancestrales, el aguaymanto es un berrie o baya que posee un sabor agridulce y
cautivante aroma que complementan su llamativo color amarillo dorado que seduce a todos.
Propiedades nutritivas
Otro de los beneficios para la salud que contiene el aguaymanto es aliviar el estrés, esencial
para sobrellevar esta pandemia de covid-19, y permite estabilizar el nivel de glucosa en la
sangre, por lo que puede ser consumido por las personas con diabetes. Igualmente, ayuda a
prevenir el cáncer del estómago, colon y del intestino al contener fibra que agiliza la digestión.
Formas de consumo
El aguaymanto tiene una gran versatilidad y se puede consumir crudo y como insumo en jugos,
ensaladas, mermeladas, helados, yogur, tortas y otros dulces. Asimismo, viene ocupando un lugar
protagónico en la coctelería dado su sabor agridulce que combina con toda clase de licores y
facilita la creación de versiones de tragos clásicos peruanos como el chilcano, pisco sour, entre
otros.
Regiones productoras