20 und pollo picados en 10 presas c/u

5 LT lt aceite
1 KG 1 paquete de sal
50 grm 50grm pimienta
3 kg 3kg cebolla roja
250 grm 250grm ajo molido
0.5 kg 1/2 kg de ají panca
100 grm oregano
4 kg 4kg de tomate
4 und 4 und pimiento
4 kg 4 kg zanahoria
8 und 8 pasta de tomate
100 grm 100grm hongo seco
50 grm 50grm hoja de laurel
50 grm 50grm comino
50 grm 50 grm ajino moto
5 tiras 5 tiras de doña gusta
1 caja vino tinto gato.
30 kg papa yungay
3 kg arlverjas
20 kg arroz
200 und Taper CT5
200 und tenedores
200 und bolsas porta cubiertos 8 x 24
200 und bolas 12 x 16

Equipo Paru Ingreso embolsado listo

equipo de cocina
Herbert Cabrera
Pablo Quise
Aerton Montoya 5:30 AM
ayudantes:
9:30 10:30
Juan Carlos Huayhuarima
Katherine
Nahomi
Clara
Nilton Effio 7:00 AM