PRACTICA No 05 RECONOCIMIENTO CUALITATIVO DE PROTEINAS |, INTRODUCCION: Las proteinas son compuestos cuaternarios constituidos, principalmente por C, H, Oy N, ademas pueden poseer S y F entre otros bioolementos, cuyas unidades monoméricas son los L-aminoacidos, unidos mediante enlaces peptidicos. La gran variedad de proteinas sirve ‘como un importante material estructural y como moléculas reguladoras que controlan los diversos procesos metabélicos, estas uitimas denominadas enzimas. % OBJETIVOS: ¥ Reconocer cualitativamente a las proteinas. I. MATERIALES: ‘> Materiales de laboratorio: + 03 Mecheros * 03 morteros + 48 Tubos de ensayo + 03 Probetes + Pipotas de 1, Sy 10 mL + 04 Gradillas #08 Pinzas para tubos ‘#04 Vasos de precipitacion + 08 Goteros + Acetato de plomo al 10% ‘Acido nitrico concentrado ‘© Hidroxido de sodio al 30% © CuSO4 al1% Cocina eléctrica = Ninhidrina ‘Materiales que debe traer el alumno: ‘+ 20 mide extracto de came de pollo ‘+ 02 Huevos ‘© 20 mide extracto de frjol panamito seco ‘© 20mide extracto de chocho o quinua 20 mi de saliva, 04 goteros por grupo = Colores individual