2023 junio

LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO

29 30 31 01 02 03 04

05 06 07 08 09 10 11
Conferencias entre
padres y docentes
a las 19:00

12 13 14 15 16 17 18

19 20 21 22 23 24 25

26 27 28 29 30 01 02
INTRODUCCION A LA INTRODUCCION A LA
GASTRONOMIA GASTRONOMIA

03 04 Notas:
 2023 July
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
#N/A 27 28 29 30 01 02

#N/A 04 05 06 07 08 09
INTRODUCCION A LA INTRODUCCION A LA INTRODUCCION A LA
GASTRONOMIA GASTRONOMIA GASTRONOMIA CORTES DE CORTES DE
CORTES DE CORTES DE CORTES DE VERDURAS Y VERDURAS Y
VERDURAS Y VERDURAS Y VERDURAS Y HORTALIZAS HORTALIZAS
HORTALIZAS HORTALIZAS HORTALIZAS

#N/A 11 12 13 14 15 16
TÉCNICAS DE
CORTE DE CARNE CORTE DE CARNE DESHUESADO DE EXAMEN DE CORTES PREPARACION EN
RES RES CARNE DE PESCADO Y VERDURAS BASE DE PAPA Y
YUCA

#N/A 18 19 20 21 22 23
PAPAS AL HORNO CROQUETAS DE PAPAS SALTEADAS PAPAS DUQUESAS PAPAS DORADAS AL
PASTEL DE PAPAS PAPAS DEDOS DE SUFFLE DE PAPAS PAPAS CON LIMON, AJO CHIPS DE YUCA
RELLENOS DE PAPAS YUCA PAPA PURE DE YUCA AJI Y SALSA INGLESA
WILLIAMS

#N/A 25 26 27 28 29 30
ARROZ GOHAN ARROZ ARABE
EXAMEN PRACTICO TIPOS DE CCOCION ARROZ RISOTO
PAPAS CON ARROZ PROMAVERA
EN BASE DE PAPA Y DE ARROZ PILAF ARROZ PAELLA
MANTEQUILLA ARROZ CON
YUCA CREOLE
MARISCOS

#N/A 01 Notas:

ARROZ CHAUFA
ARROZ FRITO ARROZ
CON POLLO
 #N/A #N/A
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#N/A 01 02 03 04 05 06
SAJTA DE POLLO
INTRODUCCION A FRICASE Y CHARQUE
EXAMEN PRACTICO
LA COCINA PLATO PACEÑO BRAZUELO Y
EN BASE A ARROZ PHISARA
NACIONAL

#N/A 08 09 10 11 12 13
FIDEOS UCHU CHORIZO
QUESO HUMACHA CHAJCHU
FERIADO NACIONAL ESCABECHE DE CHUQUISAQUEÑO
CALAPURKA Y AJI DE SILPANCHO Y PIQUE
6 DE AGOSTO POLLO Y CHICHARON PUCHERO Y PICANTE
PATITAS MACHO
DE CERDO DE POLLO

#N/A 15 16 17 18 19 20
PACUMUTU
SAJTA DE PAPALIZA SAICE TARIJEÑO KEPIRI MAJADITO
CHICHARON DE CHARQUECAN AJI DE
ARBEJADA Y GUISO ASADITO CAMBA Y BATIDO Y MAJADITO
SURUBI Y LOCRO KARITAS
CHAPACO LOCRO CARRETERO FRITO
BENIANO

#N/A 22 23 24 25 26 27
EXEMEN PRACTICO
LECHON AL HORNO RELLENO DE LOCOTO EXAMEN TEORICO DE ASEO Y LIMPIEZA
DE COCINA
Y BRAZUELO Y PACUMUTU COCINA NACIONAL GENERAL DE COCINA
NACIONAL

#N/A 29 30 31 01 02 03
SALSAS MADRES SALSA BOLAÑESA
SALSA VELOUTE SALSA BOSCAIOLA
FRIAS Y CALIENTES SALSA CARBONARA
SALSA BECHANEL SALSA PESTO SALSA
DEMI GLASE SALSA SALSA
SALSA POMODORO DE CHAMPIÑONES
HOLANDESA AMATRICIANA

#N/A 05 Notas:
 #N/A #N/A
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
#N/A 29 30 31 01 02 03
SALSA DE TRES
QUESOS SALSA
PUTTANESCA SALSA
ROQUEFORT

#N/A 05 06 07 08 09 10
FONDO CLARO DE ENSALA TABOULE ENSALADA
FONDO DE EXAMEN PRACTICO ENSALADA
AVE FONDO MAGRO CAPRESSE
VERDURAS FONDO DE SALSAS MADRE Y FRESCA DE
FONDO OSCURO DE ENSALADA
DE PESCADO FONDOS RUCULA
RES MEDITERRANEA

#N/A 12 13 14 15 16 17
ENSALADA DE
ENSALADA
ENSALADA MIXTA ESPINACA, ENSALADA CESAR FERIADO
CAMPESINA
ENSALADA DE PAPA ENSALADA DE ENSALADA THAI DEPARTAMENTAL
ENSALADA ITALIANA
COLESLAW

#N/A 19 20 21 22 23 24
ENSALADA
ENSALADA
WALDORF ENSALADA PANCHE EXAMEN PRACTICO
COMPUESTA CREMA DE ESPINACA
ENSALADA DE VERDURAS DE ENSALADAS Y
ENSALADA DE CREMA DE ZAPALLO
CALIENTE ENSALADA DE ATUN ENTRADAS
EMNTA
ENSALADA RUSA
#N/A 26 27 28 29 30 01
INTRODUCCION A LA
CREMA DE CHOCLO SOPA MINESTRONE
COCINA PIZZA LASAÑA
SOPA CAMPESINA SOPA CONSOME
INTERNACIONAL

#N/A 03 Notas:
 #N/A #N/A
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#N/A 26 27 28 29 30 01

#N/A 03 04 05 06 07 08
COCK AU VIN
ENVOLTINI FILET MIGNON STROGONOFF LOMO A LA PIMIENTA
BURGUIÑON

#N/A 10 11 12 13 14 15
TALLARIN
LOMO SALTEADO CEVICHE CAUSA LIMEÑA AERPUERTO
SALTEADO

#N/A 17 18 19 20 21 22
MILANESA A LA ALITAS A LA ALITAS MIEL Y
LOCRO ARGENTINO TACOS AL PASTOR
NAPOLITANA BARBACOA MOSTAZA

#N/A 24 25 26 27 28 29
EXAMEN TEORICO DE EXAMEN PRACTICO
ASEO Y LIMPIEZA
FLAUTAS FAJITAS COCINA DE COCINA
GENERAL DE COCINA
INTERNACIONAL INTERNACIONAL

#N/A 31 Notas:

INTRODUCCION A LA GALLETAS DE
RSPOSTERIA NARANJA
 #N/A #N/A
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
#N/A 31 01 02 03 04 05
GALLETAS DE FERIADO DIA DE LOS GALLETAS DE
CHOCOLATE MUERTOS JENGIBRE

#N/A 07 08 09 10 11 12
EMPANADAS DE ALFAFORES DE
GALLETAS BICOLOR OJOS DE BUEY ROLLO DE QUESO
ROYAL MAYCENA

#N/A 14 15 16 17 18 19
QUEQUE DE QUEQUE DE QUEQUE DE QUEQUE
BROWNIES CUP CAKE
VAINILLA VAINILLA CHOCOLATE MARMOLADO

#N/A 21 22 23 24 25 26
MOUSSE DE MOUSSE DE CHEESSE CAKE DE
PIE DE LIMON PIE DE MANZANA
FRUTILLA MARACUYA OREO

#N/A 28 29 30 01 02 03
INTRODUCION A LA PAN
PAN TORTILLA PAN INTEGRAL PAN FRANCES
PANADERIA BASICA VALLEGRANDINO

#N/A 05 Notas:
 #N/A #N/A
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
#N/A 28 29 30 01 02 03
PAN DE COCO Y
CANELA

#N/A 05 06 07 08 09 10
EXAMEN DE TEORICO
INTRODUCCION A LA
PAN DE CHIRIMOYA TORTA TRES LECHES TORTA BASICA DE REPSOTERIA Y
PASTELERIA BASICA
PANADERIA

#N/A 12 13 14 15 16 17
EXAMEN DE INTRODUCCION A
ASEO Y LIMPIEZA
REPOSTERIA Y LAS BEBIDAS SIN LIMONADA FRESH BANANA SUMER
GENERAL DE COCINA
PANADERIA BASICA ALCOHOL

#N/A 19 20 21 22 23 24
EXAMEN
EXAMEN
DEMOSTRATIVO
MIMOSAS SIN DEMOSTRATIVO DE
TROPICAL LOVE FINAL DE COCINA
ALCOHOL RESPOSTERIA Y
NACIONAL E
PANADERIA
INTERNACIONAL
#N/A 26 27 28 29 30 31

#N/A 02 Notas:
 #N/A #N/A
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#N/A 02 03 04 05 06 07

#N/A 09 10 11 12 13 14

#N/A 16 17 18 19 20 21

#N/A 23 24 25 26 27 28

#N/A 30 31 01 02 03 04

#N/A 06 Notas:
 #N/A #N/A
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
#N/A 30 31 01 02 03 04

#N/A 06 07 08 09 10 11

#N/A 13 14 15 16 17 18

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#N/A 27 28 29 01 02 03

#N/A 05 Notas:
 #N/A #N/A
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
#N/A 27 28 29 01 02 03

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#N/A 02 Notas:
 #N/A #N/A
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#N/A 02 03 04 05 06 07

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#N/A 16 17 18 19 20 21

#N/A 23 24 25 26 27 28

#N/A 30 01 02 03 04 05

#N/A 07 Notas:
 #N/A #N/A
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#N/A 30 01 02 03 04 05

#N/A 07 08 09 10 11 12

#N/A 14 15 16 17 18 19

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#N/A 28 29 30 31 01 02

#N/A 04 Notas: