PRÁCTICA VIERNES 30 de JUNIO

TEMA: MARISCOS
ELABORACIÓN: Picada de mar con brochette, langostinos empanados,
camarones al ajillo, mejillones a la provenzal, rabas a la romana, aderezos.

INGREDIENTES POR BRIGADA:

● 200 g de mejillones con valvas

● 200 g de langostinos sin limpiar
● 100 g de rabas
● 200 g de camarones
● 150 g de salmón fresco o pesca blanca
● 2 limones
● 2 huevos
● Pan rallado
● Perejil fresco, eneldo, cilantro
● Panko
● Palitos de brochette chicos
● Aceite
● 100 ml leche
● Especias
● 5 o 6 tomates cherry, algunas hojas verdes
● Vajilla adecuada para presentar