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Tabla Especificaciones - Enan 2022
Tabla Especificaciones - Enan 2022
OBJETIVO
o Criterio 1
o Criterio 2
A. ANTROPOMETRÍA 20
B. BIOQUÍMICA 15
1
D. DIETÉTICA 15
8
Alimentación según grupo etario
5
Alimentación en condiciones específicas
Métodos e instrumentos de evaluación nutricional para la dietética 2
E. SEGUIMIENTO Y MONITOREO 10
F. NUTRICIÓN PÚBLICA 20
TOTAL 100
Número
Criterios a evaluar Porcentajes
preguntas
Criterio 1 54 a 63 60 a 70 %
Criterio 2 27 a 36 30 a 40 %
Número
Grado de dificultad Número de preguntas Porcentajes
preguntas
Mayor complejidad 20 20%
Mediana complejidad 50 50%
Menor complejidad 30 30%
2
ANTROPOMETRÍA
3
A. ANTROPOMETRÍA
SUB-ÁREA TOTAL
1 Índices antropométricos 3
2 Indicadores Antropométricos 3
TOTAL 6
1. Indicadores antropométricos
1 Masa corporal
2 Dimensión lineal
3 Estructura ósea/complexión
SUB-ÁREA TOTAL
TOTAL 8
4
1. Evaluación antropométrica del neonato, lactante y ablactante
2 Evaluación antropométrica escolar IMC/ Edad. Talla para la edad. Puntos de corte
(OMS). Porcentaje de la mediana, percentiles, desviación estándar.
5
A.3. EVALUACIÓN NUTRICIONAL EN CONDICIONES ESPECÍFICAS
SUB-ÁREA TOTAL
TOTAL 2
SUB-ÁREA TOTAL
2 Técnicas de Evaluación 2
TOTAL 4
6
2. Guías Técnicas de evaluación nutricional
7
BIOQUÍMICA
8
B. BIOQUÍMICA
SUB-ÁREA TOTAL
TOTAL 5
1 Perfil lipídico
2 Perfil hepático
3 Perfil renal.
4 Perfil inflamatorio.
5 Perfil endocrino
1 Análisis macroscópico.
1 Análisis macroscópico
2 Análisis microscópico.
9
B.2. BIOQUÍMICA APLICADA A LA NUTRICIÓN
SUB-ÁREA TOTAL
TOTAL 10
10
3 Alteraciones del metabolismo de los lípidos. Lipogénesis, lipólisis, síntesis de
colesterol, cuerpos cetónicos y cetogénesis, trasporte de lípidos y
gluconeogénesis.
11
CLÍNICA
12
C. CLÍNICA
C.1. TAMISAJE DE RIESGO NUTRICIONAL DEL PACIENTE HOSPITALIZADO Y
CALCULO DEL REQUERIMIENTO NUTRICIONAL
SUB-ÁREA TOTAL
TOTAL 6
1 Sensibilidad y Especificidad.
SUB-ÁREA TOTAL
TOTAL 6
13
2. Integración clínico-patológica de los trastornos de glándulas Anexas.
1 Diabetes
2 Tiroides
1 Leucemias, anemias
SUB-ÁREA TOTAL
14
4 Proceso de Atención Nutricional en personas con Soporte Nutricional 2
Enteral y Parenteral
TOTAL 8
15
DIETÉTICA
16
D. DIETÉTICA
SUB-ÁREA TOTAL
TOTAL 8
6 Necesidades hídricas
3 Necesidades hídricas
4 Alimentación complementaria
17
3. Alimentación del niño preescolar
3 Necesidades hídricas
5 Hábitos alimentarios
6 Actividad física
3 Necesidades hídricas
4 Hábitos alimentarios
5 Actividad física
3 Necesidades hídricas
5 Actividad física
18
D.2. ALIMENTACIÓN EN CONDICIONES ESPECIALES
SUB-ÁREA TOTAL
1 Alimentación de la gestante 2
TOTAL 5
1. Alimentación de la gestante
3 Necesidades hídricas
3 Necesidades hídricas
4 Suplementación
5 Actividad física
3 Necesidades hídricas
19
5 Actividad física
3 Necesidades hídricas
5 Modificaciones dietéticas
6 Actividad física
SUB-ÁREA TOTAL
1 Encuestas dietéticas 2
TOTAL 2
1. Encuestas dietéticas
1 Recordatorio de 24 horas
3 Pesado directo
20
SEGUIMIENTO Y
MONITOREO
21
E. SEGUIMIENTO Y MONITOREO
SUB-ÁREA TOTAL
TOTAL 5
3 Intervención nutricional
4 Prescripción y monitoreo
3 Intervención nutricional
4 Prescripción y monitoreo
3 Intervención nutricional
22
4 Prescripción y monitoreo
SUB-ÁREA TOTAL
TOTAL 5
2 Bioquímica nutricional
3 Clínica nutricional
4 Dietética
6 Funcional (dinamometría)
2 Bioquímica nutricional
3 Clínica nutricional
23
4 Dietética
6 Funcional (dinamometría)
2 Bioquímica nutricional
3 Clínica nutricional
4 Dietética
6 Funcional (dinamometría)
2 Bioquímica nutricional
3 Clínica nutricional
4 Dietética
6 Funcional (dinamometría)
2 Bioquímica nutricional
3 Clínica nutricional
4 Dietética
24
5 Ecológica (microbiota intestinal)
6 Funcional (dinamometría)
25
NUTRICIÓN
PÚBLICA
26
F. NUTRICIÓN PÚBLICA
SUB-ÁREA TOTAL
2 Anemia nutricional 2
3 Sobrepeso y Obesidad 2
TOTAL 7
1 Prevalencia a nivel nacional, por área urbana y rural, regiones más afectadas
4 Modelo causal
2. Anemia nutricional
4 Modelo causal
27
3. Sobrepeso y Obesidad
1 Prevalencia en adultos a nivel nacional, por área urbana y rural, regiones más
afectadas
3 Modelo causal
SUB-ÁREA TOTAL
TOTAL 5
28
2. Priorización de problema relacionados con alimentación y nutrición, utilizando los
criterios del ASIS-MINSA
SUB-ÁREA TOTAL
TOTAL 8
2 Indicadores
29
2. Monitoreo de intervenciones comunitarias en alimentación y nutrición
2 Plan de monitoreo
30
BIBLIOGRAFIA SUGERIDA:
GESTANTE:
NIÑOS Y ADOLESCENTES:
31
o Patané J., Jereb S., Descripción de las herramientas de tamizaje
nutricional en el paciente pediátrico DIAETA (B. Aires) 2016; 34(156):25-31.
o https://www.clinicalnutritionjournal.com/article/S0261-5614(18)30210-
3/pdf
32
o https://www.sopenut.org.pe/pdf/min/congreso_sopenut_2018/Envejecim
ientoSaludable.pdf
http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-
16112020000700008&lng=es. Epub 04-Ene-2021
https://dx.doi.org/10.20960/nh.03093
o Melissa Ventura Marra, Kathleen Woolf, Judith Gilbride & Sarah L. Francis
(2017) Community Priorities for Healthy Eating in Older Adults, Journal of
Nutrition in Gerontology and Geriatrics, 36:2-3, 75-91, DOI: 1
0.1080/21551197.2017.1365039. Disponible en:
https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/215 51197. 2017.1365039
33
BIOQUÍMICA
o Lieberman, M., Marks, A., Peet, A., & Ovid Technologies, Inc. (2013). Marks:
Bioquímica médica básica: Un enfoque clínico (4.th ed.). Barcelona:
Wolters Kluwer Health/Lippincott Williams & Wilkins. Capítulos 5 y 6.
o Lieberman, M., Marks, A., Peet, A., & Ovid Technologies, Inc. (2013). Marks.
Bioquímica Médica Básica: Un enfoque clínico (4.th ed.). Barcelona:
Wolters Kluwer Health/Lippincott Williams & Wilkins. Capítulos 40 y 41.
o Lieberman, M., Marks, A., Peet, A., & Ovid Technologies, Inc. (2013). Marks.
Bioquímica Médica Básica: Un enfoque clínico (4.th ed.). Barcelona:
Wolters Kluwer Health/Lippincott Williams & Wilkins. Para insulina:
Capítulo 11 (181-182) y Capítulo 26 (483,484 y 487) / Para Leptina: Capítulo
23 (618-619).
o Lieberman, M., Marks, A., Peet, A., & Ovid Technologies, Inc. (2013). Marks.
Bioquímica Médica Básica: Un enfoque clínico (4.th ed.). Barcelona:
Wolters Kluwer Health/Lippincott Williams & Wilkins. Capítulo 9.
o Lieberman, M., Marks, A., Peet, A., & Ovid Technologies, Inc. (2013). Marks.
Bioquímica Médica Básica: Un enfoque clínico (4.th ed.). Barcelona:
Wolters Kluwer Health/Lippincott Williams & Wilkins. Para glucólisis:
Capítulo 22 / Para metabolismo galactosa y fructosa: Capítulo 29.
o Lieberman, M., Marks, A., Peet, A., & Ovid Technologies, Inc. (2013). Marks.
Bioquímica Médica Básica: Un enfoque clínico (4.th ed.). Barcelona:
Wolters Kluwer Health/Lippincott Williams & Wilkins. Para síntsis de
lípidos: Capítulo 33 / Para colesterol: Capítulo 34.
o Lieberman, M., Marks, A., Peet, A., & Ovid Technologies, Inc. (2013). Marks.
Bioquímica Médica Básica: Un enfoque clínico (4.th ed.). Barcelona:
Wolters Kluwer Health/Lippincott Williams & Wilkins. Para Glucagon:
Capítulo 26 (485,486, 488) / Para cortisol: Capítulo 43 (806-808).
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o Lieberman, M., Marks, A., Peet, A., & Ovid Technologies, Inc. (2013). Marks.
Bioquímica Médica Básica: Un enfoque clínico (4.th ed.). Barcelona:
Wolters Kluwer Health/Lippincott Williams & Wilkins. Para
glucogenólisis: Capítulo 28 / Para gluconeogénesis: Capítulo 31
NUTRICIÓN PÚBLICA:
DIETÉTICA
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