Reporte Laboratorio de Operaciones Unitarias I.
31/08/2022
Practica No.1 Video de un bioproceso industrial para identificar sus etapas
Cedillo-Molina Milagros Guadalupe
Milagros.cedillo212969@potros.itson.edu.mx
Instituto Tecnológico de Sonora
INTRODUCCIÓN.
Esta práctica nos ayuda a identificar los
biorreactores , sus partes y para qué sirven ,
así como también a identificar sus fases y
recomendaciones para poder llevar acabo un
proceso , algunas de las etapas que se deben
conocer son upstream que consiste en la
preparación del sustrato, desarrollo del
bioproceso, seguimiento de la cinética
Y downstream o bioseparaciones
RESULTADOS
Esta práctica logro dar conocimiento de las
partes y funciones de un bioproceso.
Preguntas
1.- ¿Qué es la fermentación?
Es un proceso usando múltiples veces
todos los
días, obteniendo una variedad de
productos. En
biotecnología
2.-Parámetros que deben medirse en la
fermentación
Temperatura, presión, pH. oxigeno
presente,
niveles de nutrientes.
3.-Fases de la cinética microbiana
(explicar breve cada una)
Latencia: Es la fase en donde las bacterias
de adaptan
a su nuevo entorno
Exponencial: Las células se encuentran en
su crecimiento máximo
Estacionaria :Mayor cantidad de células y
hay menor cantidad de nutrientes
Muerte :En esta fase hay más células
muriendo que creciendo
4.- ¿Cuál es el bioproducto de interés del
vídeo? ¿Es intra o extracelular? ¿Es el
metabolito primario o secundario? ¿En
qué momento se añade el precursor para
obtener el bioproducto?
El producto de interés en el Bioproceso
efectuado es la proteína verde fluorescente
(GFP). Es intracelular y es un producto
primario. Antes de introducirlo al
biorreactor se le agrega el precursor.
5.-Composición del medio de cultivo.
Extracto de levadura , caldo soya ,
bifosfato de sodio
6.-Aparte de los sustratos ¿qué otros
ingredientes van incluidos en el medio de
cultivo y cuál es su función?
Compuesto Anti-espuma y agua pura
7.- ¿Qué m.o. utilizan? ¿De dónde
proviene? ¿Es wild type o es modificado
genéticamente? ¿Método de conservación
de la cepa que utilizan?
Ecoli
8.- Tipo de biorreactor y su capacidad.
Biorreactor de 300L
9.- ¿Cómo miden la densidad celular? ¿Es
método directo o indirecto?
Lo miden con un espectrómetro de UV
visible ,método directo.
10.-Accesorios del biorreactor que
utilizan, (incluye llaves, sensores y
válvulas).
Tiene agitador , puertos para agregar
material de siembra e ingrediente de
medios , puertos donde se les agrega acido
y base , filtros de aire y válvulas de
extracción y cosecha .
11.- Operaciones unitarias para la
recuperación del bioproducto de interés.
Centrifugación y microfiltración.
12.- Cuál es el uso final de nuestro
producto de interés.
Se utiliza como un marcador biológico
13.-Porque es necesario mantener el pH en
la etapa de la recuperación del producto.
Es importante mantener estable el ph para
mantenerlo en suspensión y evitar
degradación
14.-Que se debe de documentar en el
registro escrito de la recuperación.
Tiempos , actividades , pasos de
operaciones y lecturas de instrumentos
15.- ¿Se centrifugó dos veces el caldo
fermentado? Si, no ¿Por qué?
Si, se hace para eliminar contaminantes de
la fermentación ,como sales , se eliminan
con un buffer y se centrifuga por segunda
vez
16.- Parámetros y herramientas para la
lisis celular
Las células se suspenden en una solución
buffer y luego se bombea a alta presión ,
esto se hace en un homogeneizador , para
asegurar que se hace la lisis , se vuelve a
pasar ala centrifuga
17.-Tamaño del poro para la filtración
final.
0.22 micras
18.- ¿Recuperación y purificación es lo
mismo? No la recuperación es separar el
producto de las celdas en donde estaban
alojadas y en la purificación es la
eliminación de todo aquello que pueda
contaminar el producto .
19.- ¿Operaciones unitarias para la
purificación?
Cromatografía y filtración
20.- Después de una lisis celular, en el
caldo fermentado y centrifugado, qué
materiales pueden quedar (que deben ser
eliminados), además de nuestro producto
de interés.
Productos químicos disueltos , proteínas y
otras impurezas
21.- Tipos de materiales de las columnas
de cromatografía.
Vidrio, cerámica poliméricas
22.- Tipos de cromatografías que aparecen
en el video, y cuál es el que utilizan en el
bioproceso.
Exclusión por tamaño
Cromatografía de intercambio iónico
Interacción hidro
23.- Tipo de filtración que utilizan y sus
ventajas.
Filtración de flujo tangencial , es rápido y
más eficiente
24.- Diferencias en agregar o no agregar
un nuevo buffer o tampón en la
diafiltración.
Si no usamos el buffer la concentración de
la proteína estaría muy elevada.
25.- Los pasos de la purificación de
bioproductos de interés, son los mismos
para todas las bioprocesos o varían.
No son los mismos , cada bioproceso
requiere sus pasos para la purificación
26.- Reactantes para la purificación del
producto.
27.- De qué marca son las columnas de
cromatografía
28.- Sensores de entrada y salida de la
columna de cromatografía.
Los procesos de recuperación se conectan
a la bomba de entrada en la plataforma
29.- Una vez purificado el producto de
interés, ¿cómo se mantiene para su
posterior venta?

CONCLUSION
Se conocieron las etapas y operaciones
para la utilización de un bioproceso , así
como también sus partes y funciones .