Durante la producción de harina hubo una caída de vapor aproximadamente de 20 minutos

por problemas en el calderos. Durante ese tiempo se produjeron desviaciones en secadores,

en analista de calidad observo que la humedad en harina estaba encima de 10 procediendo a
separar sacar para su reproceso; en total se separaron 300 sacos azules para su reproceso.

Producción planea reprocesar los sacos a las 9:00 am cuando ingrese el turno día y terminar de
reprocesarlos a las 10:30.

La calidad de harina de los sacos reprocesados es una calidad D:

%G TBVN CL PROTEINA
Harina Sacos
separados 8.5 130 3.3 67.7

La calidad de harina que sale desde las 7 am es una calidad B con :

%G TBVN CL PROTEINA

8.2 114 3.2 68.0

Harina actual
según proyección terminará en calidad B.

El área de aseguramiento de la calidad recomienda a producción adicionar 4 sacos por minuto

para no afectar a la calidad del producto.

Se desea saber si se lograran reprocesar los 300 sacos de 50 kg en un tiempo de 1 hora y media

La velocidad de planta es de 100 tn/hr.

Etapas del reproceso:

 Vaceado de sacos: 4 sacos/min

 Secado 1: 30 min
 Secado 2: 40 min
 Secado 3: 20 min
 Molienda y enfriado: 15 min
 Adición de A/O: 5 min
 Ensacado: 4 sacos/min