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Salud y Nutrición
Salud y Nutrición
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Introducción
Los niños, desde que son destetados
comienzan a mostrar sus preferencias por
ciertos alimentos.
En la etapa de preescolar, escolar y secundaria
se continúa con el establecimiento de hábitos
saludables, por lo que se debe ayudar a que
los niños y niñas aprendan a tomar decisiones
correctas respecto a su alimentación y estilo de
vida saludable.
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Introducción
La alimentación, la nutrición y la salud tienen implicaciones a largo plazo:
“Lo que sucede en la infancia y la niñez repercute en la adolescencia y la edad
adulta”.
La conducta alimentaria de cada niño deriva de sus propias características
físicas, sociales y psicológicas.
En las etapas de preescolar y escolar se forman hábitos y actitudes que
predominan a lo largo de toda la vida.
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Importancia de la
Salud en el ciclo de Subtítulo
vida
Sin duda alguna la primera
infancia ha sido considerada la
fase de desarrollo más
importante de todo el ciclo
vital.
Es un período fundamental en la
constitución del ser humano, de
sus competencias, habilidades y
de su manera de relacionarse
con el mundo.
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Diferentes Etapas
Preescolar Adolescencia (Secundaria)
Escolar
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Importancia de la salud
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En México…
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¿Quién influye en la alimentación
de niños y adolescentes?
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Cubrir los requerimientos de
energía en estas etapas de
crecimiento y desarrollo es
fundamental, por lo cual a
continuación se abordará de
manera independiente.
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Salud y Nutrición en Etapa de
Preescolar
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Particularidades del Preescolar
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Porciones sugeridas por grupo de alimentos
en niños de 2 a 5 años de edad
Durante la etapa
preescolar la
alimentación debe
garantizar la nutrición
correcta que permita el
desarrollo adecuado
del niño, sin que se
presenten deficiencias
ni excesos de energía.
Fuente: DOF. Acuerdo mediante el cual se establecen los lineamientos generales para el expendio y distribución de alimentos y bebidas preparados y procesados en las escuelas de Sistema Educativo Nacional.
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Salud y Nutrición en Subtítulo
Etapa de Escolar
Particularidades del Escolar
A la etapa escolar se le ha denominado periodo de crecimiento
latente porque durante ella son muy estables las tasa de crecimiento
y los cambios corporales se efectúan de una manera gradual.
En esta etapa, el mundo del niño se amplía y las oportunidades de
comer fuera del ambiente familiar se multiplican. Se expone a
diferentes alimentos y diversas formas de preparación, con distintos
horarios y lugares.
Escuela Calle Amigos
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Porciones sugeridas por grupo de alimentos en
niños de 6 a 12 años de edad
Durante la etapa
escolarla alimentación
debe garantizar la
nutrición correcta que
permita el desarrollo
adecuado del niño, sin
que se presenten
deficiencias ni excesos
de energía.
Fuente: DOF. Acuerdo mediante el cual se establecen los lineamientos generales para el expendio y distribución de alimentos y bebidas preparados y procesados en las escuelas de Sistema Educativo Nacional.
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Salud y Nutrición en Etapa de
Secundaria
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Particularidades del adolescente
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Distinción de Pubertad y Adolescencia
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Importancia de la Alimentación y
Nutrición
La nutrición en un proceso determinado por la edad biológica y,
durante la pubertad se producen cambios metabólicos
relacionados con las demandas que supone el inicio de la vida
reproductiva; por otro lado, la adolescencia se acompañan de
cambios psicosociales que modifican el estilo de vida y los hábitos
de alimentación.
Aceleración
Diferenciación Variabilidad
del
Sexual Individual
Crecimiento
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Necesidades Nutricionales
Testosterona y Estrógenos y
Andrógenos Progesterona
Se recomienda que
las adolescentes
mujeres consuman
los valores bajos de
energía (kilocalorías)
sugeridos, mientras
que los varones
consuman los valores
altos.
Fuente: Guías Alimentarias y de Actividad Física. Academia Naciaonal de Medicina, 2013. 29
Aporte de energía por cada tiempo de comida
para estudiantes de Preescolar, Primaria,
Secundaria, Media Superior y Superior
Fuente: DOF. Acuerdo mediante el cual se establecen los lineamientos generales para el expendio y distribución de alimentos y bebidas preparados y procesados en las escuelas de Sistema Educativo Nacional.
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Conductas Alimentarias
comunes en Preescolar,
Escolar y Secundaria
Conductas Alimentarias Comunes
Colaciones y Cooperativas
Desayuno Golosinas, Botanas y Refrescos
Escolares
• Con frecuencia se observa que los • La colación desempeña un papel • Existen en el mercado una amplia
niños y niñas que asisten a clases importante en la alimentación. La variedad de productos cuya
sin haber tomado alimentos cantidad de alimento debe ser calidad nutricional es
tienden a mostrarse apáticos y suficiente para promover en los desproporcionada con respecto al
manifiestan dificultades para niños la energía necesaria, pero precio en que suelen ofrecerse. El
mantener la atención, lo que no tanta que les impida tener consumo de estos productos ha
provoca un desempeño escolar apetito en la siguiente comida. desplazado el consumo de
deficiente. alimentos saludables atentando
contra la salud y deteriorando el
presupuesto familiar.
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Grupos de Alimentos
Alimentos de
Verduras Frutas Origen
Animal
Aceites y
Leguminosas Cereales
Grasas
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Desayuno vs Lunch
Debe aportar entre
el 20 a 25% de la
Desayuno
energía diaria
Es un poco más
abundante que el
lunch
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Desayuno vs Lunch
Debe aportar entre
el 10 a 15% de la
Refrigerio
energía diaria
RECARGA la energía,
contribuyendo a un buen
rendimiento físico y
mental durante el horario
escolar
Es un refrigerio o
colación
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Por lo tanto…
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Actividad Física
Se estima que en México 58.6% de los niños y
adolescentes de 10 a 14 años no realiza ninguna
actividad física organizada (deportes), y que más
de 30% de la población adolescente y adulta es
inactiva.
La relevancia de la inactividad física como factor
de riesgo para el desarrollo de enfermedades
crónicas no transmisibles y la salud integral de la
población.
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Actividad Física vs Deporte
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La actividad física puede
realizarse en cualquier
momento y lugar. No es
necesario acudir a una
clase de aerobics o baile
o ir al gimnasio, o ser
parte de un equipo
deportivo para ser activo.
Y puede integrarse a lo
largo de las actividades
escolares.
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Recomendaciones de Actividad Física
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Actividad Física en menores de 5 años
Es importante
mencionar que si
bien la actividad
física es
importante para
los menores de 5
años de edad, no
se asocia con una
reducción de
obesidad ni de
enfermedades
crónicas sino que
se enfoca en el
desarrollo motriz
principalmente.
Las
recomendaciones de
actividad física para
niños de 5 a 17 años
de edad tienen la
finalidad de mejorar
las funciones
cardiorrespiratorias y
musculares, así como
la salud ósea, y
Fuente: Guías Alimentarias y de Actividad Física. Academia Naciaonal de Medicina, 2013. reducir el riesgo de
enfermedad crónica
no transmisible.
La actividad física para este grupo de edad debe consistir en paseos a pie o bicicleta,
juegos, deportes, actividades recreativas, educación física o ejercicios programados
en el contexto de la familia, la escuela o la comunidad.
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La implementación de
acciones que promuevan
las prácticas de actividad
física, autocuidado y
alimentación saludable
dentro de la escuela,
cumplen un rol relevante
como estimulantes de la
capacidad de aprendizaje
de los niños y
adolescentes.
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Referencias
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