ALIMENTACION

Lengua.-
ALIMENTACION
Es un órgano muscular recubierto por un membrana
mucosa , situado en el piso de la boca, entre las ramas
ANATOMIA DIGESTIVA de la mandíbula; presenta pequeñas eminencias
responsables del gusto, llamadas papilas gustativas.
El aparato digestivo de los ovinos, consta de una serie
de órganos encargados de la ingestión, transporte, Dientes.-
absorción y espulsión (partes no absorvidas) de los
alimentos. La función de los dientes es la prensión de los alimentos
y su masticación; cada diente consta de dos partes, una
1. BOCA: exterior llamada corona y una interior, la raíz.

Es la primera porción del aparato digestivo y su función Existen 2 clases de dientes: los temporales y los
es la prensión y masticación de los alimentos; está permanentes; los temporales o de leche, aparecen en la
formada por las siguientes paredes: etapa temprana de vida de los animales, para luego ser
reemplazados progresivamente por los permanentes.
- Laterales : Mejillas.
Según su forma y posición los dientes son: incisivos,
- Dorsal : Paladar duro. caninos, pre-molares y molares; los molares aparecen
solo en la segunda dentición.
- Ventral : Mandíbula.
En los ovinos no existen incisivos ni caninos superiores,
- Posterior : Paladar blando. debiendo arrancar la hierba cogiéndola entre los incisivos
inferiores y las encías de la mandíbula superior.
- Anterior : Labios.
2. FARINGE:
Es una cavidad músculo - membranosa, común a las vía
digestivas y respiratorias, que pone en comunicación la
boca con el esófago; es una vía de paso de los alimentos
3. ESOFAGO:
Tubo músculo membranoso que comunica la faringe con
el estómago; para ello atravieza la cavidad toráxica
por detrás del corazón y entre los pulmones, perfora el
diafragma, pasa a la cavidad abdominal y finalmente se
une al estómago por un esfinter denominado cardias.
4. ESTOMAGO:
Es un órgano encargado de la digestión de los alimentos
y que en ovinos está dividido en 4 compartimentos:
- Panza o rumen.-
Es el compartimento más grande; sirve como lugar de
almacenamiento del alimento y tiene una capacidad de
15 a 18 litros en el ovino adulto. La rumia es el proceso
mediante el cual el alimento es regresado a la boca para
completar la masticación y devuelto a la panza.
- Bonete o Retículo.-
Es el compartimiento más pequeño; está íntimamente
relacionado con la panza y es el lugar donde muchos
cuerpos extraños son retenidos.
- Libro u Omaso.-
Es de tamaño un poco mayor que el retículo; está consti-
tuido por gruesas paredes musculares y su interior está
dividido en numerosas laminitas membranosas que
dan la impresión de un libro entreabierto.
- Cuajar o Abomaso.-
Su forma y funciones son parecidas a la de los estómagos
de los monogástricos; su cara interna tienen una mucosa
con numerosas glándulas secretoras de jugo gástrico.
5 . INTESTINO DELGADO:
Es una estructura tubular que comunica al estómago
con el intestino grueso; está dividido en 3 porciones;
duodeno, yeyuno e íleon. La mucosa intestinal posee
numerosas glándulas secretoras de enzimas digestiva
que se encargan de la absorción de nutrientes.
6. INTESTINO GRUESO: Las principales funciones del hígado son:

Es la porción final del sistema digestivo, extendiéndose - Secreción de bilis, para emulsificar y desdoblar
desde el íleon hasta el ano y se divide en tres porciones: alimentos.
ciego, colon y recto; su función parece estar limitada
a la acumulación de heces y la reabsorción de agua. - Formación del glucógeno y aminoácidos.

7. ANO: - Síntesis y almacenamiento de vitamina A.

Es el conducto de salida de los productos de desecho - Detoxificación de venenos y sustancias tóxicas.

del aparato digestivo, también conocidos como heces;
las heces están constituidas por alimentos sin digerir, - Síntesis de fibrinógeno y protrombina, elementos
jugos digestivos, bilis, bacterias intestinales y células indispensables en la coagulación de la sangre.
intestinales viejas.
Pancreas.-
GLÁNDULAS ACCESORIAS:
Está situada en la parte dorsal del abdomen, hacia el
lado derecho, entre el duodeno y la primera curva del
Hígado.-
yeyuno.
Es una glándula voluminosa, situada detrás del
Está compuesto por estructuras túbulo-hacinares,
diafragma; es de color pardo rojizo y pesa unos 5 kg.;
encargadas de la producción de enzimas digestivas,
está compuesto por infinidad de pequeñas estructuras
(que vierten al duodeno a través de los conductos
llamadas lobulillos hepáticos que producen principal-
pancreáticos) y de insulina, hormona que vierte al
mente bilis, que es vertida al duodeno a través de los
torrente sanguíneo para regular el nivel de azúcar en la
conductos biliares.
sangre.
 NUTRIENTES REQUERIDOS
1. AGUA:
Es el nutriente más importante para la vida es el agua;
su falta provocaría la muerte de un animal, más rápido
que la deficiencia de cualquier otro nutriente.
Un adecuado consumo de agua fresca y limpia es
esencial para una eficiente producción; su escacez
reduciría el consumo alimenticio.
El nivel de consumo de agua depende de varios factores,
tales como etapa productiva y tamaño del animal, tipo
de alimentación y el medio ambiente.
En condiciones fisiológicas normales las especies
domésticas necesitan ingerir una cantidad de agua de 3
a 6 veces mayor que la de extracto seco consumido.
Por lo general el ovino en mantenimiento tiene un
consumo que varía entre 1.0 galones y 2.0 galones; las
hembras lactantes entre 2.0 y 3.0 galones; los corderos
destetados entre 1.0 y 2.0 galones y los corderos
lactantes entre 0.1 y 0.3 galones de agua por día.
2. ENERGÍA:
El requerimiento de energía, desde el punto de vista
cuantitativo, es el más importante en la explotación de
las diversas especies animales domésticos.
El requerimiento de energía está influenciado por la
edad, actividad del animal, estado fisiológico, peso
corporal, nivel de producción y temperatura ambiental.
El contenido de energía de la dieta afecta el consumo
así los animales tienden a consumir más cantidad de
una ración alimenticia baja de energía que de una con
mayor contenido.
Es importante que el ovino reciba adecuados niveles de
energía, en sus diversas etapas, especialmente durante
el periodo de lactación.
Los ovinos, asimismo, requieren de cantidades extras
de energía antes de iniciar su periodo reproductivo y
después del parto.
Existen varias formas de expresar el contenido
energético; pero la forma más utilizada es ovinos es
como Nutriente Digestibles Totales. (N.D.T.)
3. PROTEÍNA:
Como los ovinos son animales rumiantes, en la mayoría
de los casos, la cantidad de proteína consumida, es más
importante que la calidad de la misma.
Los ovinos, gracias a la acción de sus microorganismos
digestivos, tienen la capacidad de transformar insumos
con bajo contenido proteico, en proteínas de calidad.
Así, solo el consumo de forrajes de mediana calidad,
pueden ser suficiente para proporcionar al ovino la
cantidad de proteínas que necesita.
En etapas de alta producción, tales como la lactación y
el crecimiento, es posible que se requiera un suplemento
proteico, vía insumos concentrados.
El ovino puede satisfacer una parte de su necesidad
proteica a través de la urea; este insumo nitrogenado
(no-proteico), es transformado en proteinas por los
microorganismos digestivos del rumiante.
El uso de la urea debe limitarse al 1%, máximo; asimismo,
debe ser acompañada por el consumo de carbohidratos
y no es recomendable su uso en corderos.
4. MINERALES:
La mayoría de los minerales que necesita el ovino son
adquiridos a través de los alimentos que consume.
Como regla general, se le proporciona al ovino sal en la
modalidad de libre disposición o se le agrega a la mezcla
alimenticia en un 0.5% a 1%, como máximo.
La mayoría de los forrajes contienen adecuados niveles
de calcio, mientras que los insumos concentrados
podrían tener deficiencia de este mineral; en fósforo
sucede en forma inversamente proporcional.
Al momento de balancear las raciones alimenticias, se
debe considerar una relación cobre/fósforo de 2 a 1,
favorable al primero, como mínimo.
Existe un delicado balance entre los requerimientos y
la toxicidad por cobre; el ovino es la especie doméstica
más propensa a este tipo de toxicidad.
En cuanto al selenio, las dietas que contienen menos de
1ppm. son deficientes, pudiendo causar mortalidad en
corderos, en cuyo caso se puede suplementar mediante
inyecciones comerciales que contengan este producto.
5. VITAMINAS:

En ovinos, los microorganismos del rumen pueden

sintetizar algunas vitaminas para su uso; aún cuando
ellas pueden no encontrarse en cantidades adecuadas
en las raciones originales.

Los ovinos usualmente no requieren de vitaminas del

tipo B, debido a que todas ellas pueden ser sintetizadas
por el rumen.

Por consiguiente las vitaminas que se requieren en las

raciones alimenticias de los ovinos son: A, D y E,
conocidas como vitaminas liposolubles.

Dentro de este grupo, una de las más importantes es la

vitamina A; cuando el ovino no consume forraje verde y
su alimentación se basa principalmente en forraje seco,
puede presentarse una deficiencia de esta vitamina.

Cuando esto ocurre, es muy conveniente y recomenda-

ble una suplementación de vitamina A bajo la forma del
precursor, es decir Beta-caroteno.

Como en las crianzas intensivas, los ovinos están

confinados, puede haber deficiencias de vitamina D.
 NECESIDADES NUTRITIVAS/ETAPA (%) * 90% de Materia seca

Consumo * Proteína cruda NDT Ca. P. Sal Vit A (UI)

Mantenimiento 1.3 kg 9.40 55.0 0.20 0.20 0.8 380

Flushing 2.0 kg. 9.10 59.0 0.32 0.18 0.8 380

Gestantes tempranas 1.6 kg. 9.30 55.0 0.25 0.20 0.8 380

Gestantes
(últimas 6 semanas) 2.2 kg. 11.0 62.0 0.35 0.23 0.6 620

Lactación simple 2.7 kg. 13.4 65.0 0.32 0.26 0.5 550

Lactación doble 3.1 kg. 15.0 65.0 0.39 0.29 0.5 650

Corderos inicio 0.6 kg. 24.0 80.0 0.82 0.38 0.6 200

Corderos engorde 1.7 kg. 13.0 76.0 0.42 0.21 0.6 210

Hembras reemplazo 1.6 kg. 10.2 65.0 0.42 0.18 0.6 300

Machos reemplazo 2.6 kg. 11.0 63.0 0.35 0.18 0.5 300

Carneros 3.3 kg. 9.60 63.0 0.30 0.16 0.5 450

 MANEJO ALIMENTICIO/ETAPA
A. MANTENIMIENTO:
El periodo de mantenimiento comienza en el momento
en que la hembra deja de lactar y termina 30 días antes
de iniciar un nuevo ciclo reproductivo; también se
considera como periodo de mantenimiento a las 15
primeras semanas de gestación.
Los requerimientos nutritivos de un animal en etapa de
mantenimiento, pueden satisfacerse en base a insumos
alimenticios de bajo costo, tales como forrajes de
mediana calidad, sin sacrificar el nivel de producción.
B. FLUSHING:
Se denomina Flushing a la práctica de incrementar la
calidad nutritiva de la ración alimenticia de la hembra
reproductora, con el objeto de que pueda incrementar
sus índices de ovulación y de parición.
El Flushing debe durar unas 4 semanas, siendo
recomendable comenzar a aplicarlo 15 días antes del
inicio del periodo de empadre.
Generalmente se implementa el Flushing suplemen-
tando la ración regular de la hembra con 0.5 a 1.0 kg. de
insumos concentrados/cabeza/día.
C. GESTACIÓN TEMPRANA:
Debido a que el crecimiento embrionario es mínimo
durante las 15 primeras semanas de gestación, en esta
etapa, la hembra solo tiene que recibir una alimentición
que satisfaga sus necesidades de mantenimiento.
Es importante que en este periodo no se lleve la
alimentación de la hembra a extremos (ni por defecto,
ni por exceso), pués se podría ver afectada la adhesión
del embrión a la pared uterina o el desarrollo placentario.
D. GESTACIÖN FINAL:
Las últimas 6 semanas de gestación, son las más
críticas en la nutrición de la hembra; durante esta fase
ocurre aprox. el 70% del crecimiento del feto y la
mayoría del sistema mamario se desarrolla
Una pobre nutrición en esta etapa causa pérdidas al
nacimiento, da lugar a nacimientos de corderos con
bajo peso y además atenta contra la salud de la madre.
A pesar que el peso de los corderos al nacimiento está
asociado a factores tales como la raza, edad de la madre
y tamaño de la camada, también depende mucho de la
nutrición materna, especialmente del nivel de energía.
Por cada kilo menos a su peso normal, que tenga el
cordero al nacimiento, la posibilidad de que muera
aumenta en un 12%.
Por otro lado, el exceso de alimentación causa un
sobrepeso (tanto a la madre como al cordero), lo que
trae como consecuencia partos difíciles.
Las madres en este último tercio, deben recibir entre
50% y 75% más de ración que la normal, dependiendo si
es que están gestando uno o más corderos.
D. LACTACIÓN:
El periodo de la lactación es muy demandante de
nutrientes, debido a que la madre necesita compensar
su producción láctea.
Para que la madre pueda dar de lactar en forma adecuada
a su/s cria/s, es necesario que consuma una mayor
cantidad y calidad de alimento.
Un método práctico de satisfacer las necesidades
nutritivas de la lactante, es proporcionarle 2.2 kg. de
forraje de calidad + 0.5 kg. de concentrado por cada
cordero que esté dando de lactar.
Cuando se acerca el momento del destete, es necesario
disminuir progresivamente la ración alimenticia, para
permitir que la hembra disminuya su producción láctea.
E. CORDEROS INICIO:
Además de la alimentación líquida en base a la leche, el
cordero necesita un suplemento nutritivo durante su
etapa de lactación.
Así, a partir del 10mo. día de vida, el cordero debe
consumir un suplemento alimenticio, en base a insumos
altamente energéticos y proteicos.
Los principales insumos que se utilizan para elaborar la
ración de inicio, por lo general, son el maíz, la avena, la
soya y la melaza de caña.
En esta etapa no se pueden utilizar insumos groseros,
ni la urea; se recomienda asimismo, agregar 25 grms.
de oxitetraciclina por tonelada de alimento.
F. CORDEROS ENGORDA: F. FUTUROS REPRODUCTORAS:

Este periodo comienza luego del destete del cordero y Las hembras con la posibilidad de ser seleccionadas
continúa hasta el momento de su salida al mercado; el como futuras reproductoras deben ser separadas y
objetivo es que los animales ganen de 0.25 a 0.4 kg. de tener un manejo alimenticio especial para que puedan
peso diario. expresar todo su potencial genético.

Para lograr estos objetivos, se debe implementar un Este manejo alimenticio especial incluye la
programa alimenticio que contemple un alto porcentaje suplementación con insumos altamente nutritivos que
de insumos concentrados. satisfagan sus necesidades nutritivas.

La cantidad de alimento que se debe proporcionar está

sujeta al peso corporal; se recomienda dar entre 2.5 a
3.5% del peso vivo del cordero.

G. CARNEROS:

Los reproductores machos adultos deben tener un plan

alimenticio que les permita mantener una adecuada
condición corporal, evitando el sobrepeso.

Este plan alimenticio puede basarse integramente en

forrajes de mediana calidad; solo se justifica el uso de
insumos concentrados, de mayor precio, cuando los
carneros se encuentran muy delgados.
 TIPOS DE ALIMENTACIÓN
A. FORRAJE VERDE:
La alimentación con forrajes verdes en la mayoría de
animales rumiantes se realiza fundamentalmente en
base a gramineas y leguminosas.
El nivel de consumo máximo está sujeto a que se
satisfaga las necesidades nutritivas del animal y a la
disponibilidad del forraje.
La calidad del forraje varía con la especie, siendo
deseable su uso en el momento que tenga su mayor
valor nutritivo; así en el caso del maíz, este punto se
alcanza cuando la mazorca está con sus granos en estado
lechoso, en el caso del pasto elefante, cuando alcanza
1.8 mts. de altura y en el caso de la alfalfa, cuando
alcanza el 10% de floración ó 5 cm de rebrote.
En la crianza intensiva del ovino, el forraje verde es
usado en combinación con otros tipos de alimentación,
debido su diponibilidad y a que el forraje por si solo no
llega a satisfacer las necesidades de los animales en
todas sus etapas (sobre todo en producción).
Es recomendable que el forraje de corte se suministre
picado para evitar desperdicio; asimismo debe
procurarse emplear mezclas de forrajes gramíneas y
leguminosas para que se complementen y balanceen.
Los forrajes verdes en la época de mayor producción,
pueden ensilarse o henificarse para su uso en épocas de
escazes.
B. ENSILADO:
El ensilado es el producto que resulta del almacena-
miento y la fermentación de forraje fresco en
condiciones anaerobias (sin oxígeno), el ensilado más
común es el que se hace con la planta de maíz.
El ensilado se puede guardar durante muchos años, sin
cambios apreciables en su composición, si se encuentra
almacenado y sellado en forma apropiada.
La adición de urea a razon de 5 kilos por tonelada de
forrajes de maiz (con 30% de materia seca al ensilarse),
da como resultado un producto con 12 a 13 % de
proteina, en comparación con el 7 u 8% del ensilaje de
maiz regular.
C. HENO:
El heno es el forraje que se seca y se almacena con
cerca de 85 a 90% de materia seca; la desecación se
puede hacer totalmente con el sol o bien con secadoras
después de su almacenamiento.
Por lo general el heno se almacena en pacas; aunque
tambien se almacena como heno cortado, heno largo u
obleas.
El heno de buena calidad debe contener un porcentaje
elevado de hojas, puesto que estas tienen un valor
nutritivo mayor al de los tallos.
Para asegurar un heno de calidad y con un contenido
elevado de hojas, los forrajes deben de cortarse en la
etapa inmadura; además de un valor nutritivo reducido,
el heno de forrajes maduros es menos apetitoso y dá
como resultado un menor consumo de alimentos.
El heno más común y popular, es el que se hace con la
alfalfa; la cual combina un contenido elevado de materia
seca, un alto contenido de proteina y minerales (sobre
todo calcio) y una apetitosidad que sobrepasa a la de
otros forrajes.
En la crianza intensiva del ovino, el heno es usado en
combinación con alimentos concentrados, debido a que
el forraje por si solo no llega a satisfacer las necesidades
de los animales (sobre todo en producción).
Asimismo, es recomendable el uso de heno de alfalfa
junto con el ensilaje de maiz, debido a que se
complementan (el heno provee la proteina y el ensilado
la energía).
D. CONCENTRADOS:
Se denomina alimentos concentrados a la mezcla de
insumos que por lo general contienen un bajo porcentaje
de fibra y niveles altos de proteina y energía; los insumos
más utilizados son:
A. Maíz grano:
Se utiliza el maíz amarillo duro bien molido; su aporte
en energía es de 81% de N.D.T y su contenido en
proteína es de 8.9%.
El maíz es pobre en calcio (0.02 %); mientras que su
contenido en fósforo es algo mayor (0.30%).
B. Sorgo granifero:
Cuando está diponible y de acuerdo a su costo, puede
reemplazar al maiz hasta en un 50%; tiene 79% de N.D.T.
y 11 % de proteinas.
Algunos sorgos, debido a su contenido en tanino, tienen
un sabor amargo.
C. Sub-producto de trigo (Afrecho):
El afrecho está constituido por las cubiertas externas
del grano de trigo; su valor nutritivo se caracteriza por
tener un contenido de 70% de N.D.T., 18% de proteinas,
11.2% de fibra, 0.16% de calcio y 1.32% de fósforo.
D. Melaza de Caña:
Es el subproducto de la fabricación del azucar a partir
de la caña y es una buena fuente de energía debido a su
alto contenido de azúcares.
Es altamente digestiva, estimula el apetito y la división
de la celulosa por los microorganismos del rumen; reduce
el polvo del alimento y sirve como aglutinante.
E. Harina de pescado:
La harina de pescado es una excelente fuente de
proteínas de máxima calidad; se obtiene principalmente
de la anchoveta, la cual, eliminando la mayor parte de su
contenido graso, se reduce a harina.
F. Pasta de algodón:
Contiene 41% de proteínas, 72% de NDT, 1% de fósforo
y 0.20% de calcio.
La pasta de algodón produce un ligero estreñimiento en
el animal, siendo sus niveles de utilización en la ración
alimenticia, cercanos al 20%.
Los rumiantes pueden consumir grandes cantidades de
este insumo, por largo tiempo, sin el peligro de
intoxicarse por su contenido de gosipol libre.