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Recetas similares
1hr 20min
Donuts
Para 14 personas

Pan amasado sin gluten

Mug cake chocolate

Pie de limón sin azúcar

Ingredientes Pasos
Masa
Disolver la levadura en el agua y la leche.
500 gramos de harina sin polvos Simplemente la echamos en un vaso y
damos vuelta con la leche y el agua hasta
75 gramos de azúcar Masa de pizza integral
que se disuelva por completo -si está
50 gramos de mantequilla derretida (dejar buena la levadura seca va a formar
enfriar) espuma en unos 5 minutos, sino lo hace
no la uses, eso signi ca que está vencida-.
180 ml de agua tibia

80 ml de leche tibia En un bol mezclamos la harina, el azúcar

y la sal. Le incorporamos la leche con la
24 gramos de levadura fresca o 12 de
levadura junto con la mantequilla
levadura seca
derretida, la esencia de vainilla y el huevo.
1 cucharadita de esencia de vainilla

1 huevo Debe quedar una masa elástica que no

se pegue. Si se sigue pegando necesitará
Una pizca de sal un poquito más de harina. Amasar por 10
minutos. Se irá poniendo lisa y suave,
poco a poco.
Decoración

2 tazas de azúcar or
Formamos una bola con la masa y la
1 clara dejamos reposando en un bol con unas
gotas de aceite de oliva para que no se
2 gotitas de limón pegue -antes de poner la masa calienta
en el microonda el bol por 30 segundos,
Pelotitas de colores, chocolate rallado,
eso va a ayudar a que la masa crezca-. La
coco rallado, etc.
tapamos con papel lm y ponemos en un
Colores para teñir lugar cálido de la casa hasta que doble o
triplique el volumen en una o dos horas.

Pasado ese tiempo sacamos la masa y

volvemos a amasarla. Ponemos un poco
de harina en la mesa y amasamos. Con la
ayuda de un uslero estiramos y la
dejamos de 7 cm de grosor más o menos,
la idea es no aplastarla mucho para que
no se baje. Con la ayuda de un aro de
galletas le damos la forma a los donuts y
los ponemos en el cuadrado de papel
mantequilla o papel vegetal. Luego
hacemos el agujero del centro del donut
con otro corta galletas o con la boca de
una botella.

Los tapamos y los dejamos leudar por dos

horas. Coloca un paño limpio por encima
y déjalos reposar.

Preparamos un plato con papel

absorbente, una olla con abundante
aceite y lo calentamos.

La temperatura del aceite es importante,

debe estar a fuego medio. Tomamos un
donuts con el papel y lo llevamos al aceite
caliente, con una tenaza le sacamos el
papel vegetal, con este truco no
manipulamos el donuts y así no se baje
todo lo que se ha fermentado. Fríelos
durante unos 35 segundos por cada lado.

Pasamos los donuts al papel absorbente

y dejamos que se enfríe.

Para hacer el glaseado del donut

ponemos el azúcar glass, la clara y unas
gotas de limón, hasta obtener una
mezcla espesa, que se pueda manejar
con un pincel. Pincelamos de glaseado
los donuts y decoramos.

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