Entradas

MINI BURGUER ANGUS. 25.00

(4 Jugosas mini hamburguesas sobre una cama de ensalada
de lechuga y tomate, montado de queso chédar derretido y
chimichurri, acompañado de chip de la casa.)

TEQUEÑOS ANDINOS. 20.00

(Masa wantán rellenas de un mixe de quesos cusqueños,
acompañado de un huacamole de palta con hierba buena
y rocoto confitado.)

TARTAR DE TRUCHA BISONTE. 30.00

(Finos cubos de trucha salmonada, aromatizada con especias,
yema de huevo curada y aceites de la casa, acompañado de
CEVICHE DE CHAMPIÑONES
tostadas de pan tipo campesino.)

CEVICHE BISONTE. 25.00

(Fresca trucha al estilo furay, bañado en una leche de tigre
de ajíes ahumados, acompañado de camote asado, choclo
cocido y canchita cusqueña.)

CEVICHE DE CHAMPIÑONES. 25.00

(Champiñones en salmuera, mezclado con una leche de
tigre vegetariana, acompañado de lechuga fresca,
camote y canchita.)

BROCHETAS BISONTE. 25.00

(4 unid de brochetas de carne, pollo y chorizo artesanal,
condimentados con especias de la casa, braseadas a la parrilla,
acompañada de papas salteadas bisonte).

MINI BURGUER ANGUS

 Rodizio
15 CORTES 65.90
- 6 CORTES DE CARNES DE RES.
Bife Angosto, Picaña, Lomo Fino,
Baby Bife, Cabeza de Lomo y Cuadril.

- 2 CORTES DE POLLO.
- 2 CORTES DE CERDO.
- ANTICUCHO.
- CHORIZO.
- MORCILLA.
- SALCHICHA
- PIÑA A LA PARRILLA.
3 TIPOS DE ENSALADA EN MESA.
- ENSALADA DE CASA.
- CEVICHE DE CHAMPIñONES.
- ENSALADA FUSILE
ATENCIÓN PAX GRUPAL
LA ATENCIÓN DE RODIZIO
SERÁ GRUPO COMPLETO
(NO SE COMPARTE, NI SE
PUEDE LLEVAR)
TODO ILIMITADO
ACOMPAÑADO DE PAPAS NATIVAS
SALTEADAS EN FINAS HIERBAS.
 Parri as
PARRILLA PERSONAL. 49.90
Bife angosto premium 180gr.
Pechuga de pollo 180gr.
1 palo de anticucho.
1 chorizo de casa.

PARRILLA MEDIANA. 160.00

Bife angosto premium 250gr
Baby bife 200gr.
Pechuga de pollo 250gr.
Chuleta de cerdo 250gr.
2 palos de anticuchos.
2 chorizos. PARRILLA MEDIANA
1 morcilla.

PARRILLA FAMILIAR. 250.00

Bife angosto premium 200gr
Baby bife 200gr.
Picaña 250gr.
Lomo fino 250gr.
2 pechuga de pollo 250gr.
1 chuleta de cerdo 250gr.
2 palos de anticuchos.
2 chorizos.
2 morcillas.

PARRILLA BISONTE. 350.00

Bife argentino 300gr.
Baby bife argentino 200gr.
Picaña argentina 300gr.
2 lomos finos 200gr.
2 pechugas de pollo 200gr.
2 chorizos.
TODAS LAS PARRILLAS VAN PARRILLA BISONTE
2 anticuchos.
ACOMPAÑADAS DE PAPAS ANDINAS
2 morcillas. Y ENSALADA DE LA CASA
Tipos de Corte
CARNE NACIONAL PREMIUM 250GR.
BIFE ANGOSTO / SHORT LOIN. 34.00
BIFE ANCHO / RIB-EYE. 34.00
PICAÑA / TIP OF BOTTOM ROUND. 37.00
LOMO FINO / TENDER LOIN. 37.00

CARNE URUGUAYA 300GR.

BIFE ANGOSTO / SHORT LOIN. 45.00
BIFE ANCHO / RIB-EYE. 45.00
PICAÑA / TIP OF BOTTOM ROUND. 50.00

CARNE ARGENTINA 300GR. BIFE ARGENTINO

BIFE ANGOSTO / SHORT LOIN. 50.00
BIFE ANCHO / RIB-EYE. 50.00
PICAÑA / TIP OF BOTTOM ROUND. 55.00
LOMO FINO / TENDER LOIN. 60.00

CARNE AMERICANA 300GR.

BIFE ANGOSTO / SHORT LOIN. 75.00
BIFE ANCHO / RIB-EYE. 75.00
PICAÑA / TIP OF BOTTOM ROUND. 80.00
LOMO FINO / TENDER LOIN. 80.00
ENTRAÑA FINA / OUTSIDE SKIRT. 80.00
ASADO DE TIRA / SHOR RIBS. 75.00

CARNE WAGYU 300GR.

BIFE ANGOSTO 7 SHORT LOIN. 200.00
ENTRAÑA FINA / OUTSIDE SKIRT. 220.00

CORTES ESPECIALES.
TOMAHAWK NACIONAL BRANGUS (1KG. APROX) 150.00 TOMAHANK
TOMAHAWK AMERICANO ANGUS (1.2KG A 1.5KG APROX) 300.00
T. BONE NACIONAL (1KG APROX) 130.00
 Pastas “ACOMPAÑALO CON TU CORTE PREMIUM FAVORITO”
BIFE ANCHO / ANGOSTO PICAÑA LOMO FINO
PAPARDELLE A LA HUANCAINA. 45.00 47.00 47.00
(salsa hecha a base de ají amarillo, verduras confitadas y quesos
peruanos, acompañando a esta pasta artesanal de características
particulares).

LINGUINNIE A LA CARBONARA. 45.00 47.00 47.00

(salsa hecha a base de tocino, mantequilla perejil y yema de huevo,
de sabor ligero y completo).

FETUCCINI EN SALSA ALFREDO. 42.00 46.00 46.00

(salsa hecha con jamón inglés, bechamel clásica, crema de leche,
parmesano y notas de nuez moscada).

SPAGHETTI AL PESTO. 42.00 46.00 46.00

(salsa hecha a base de albahaca, maní, aceite de oliva, confitado de
la casa, queso paria y leche evaporada).

FETUCCINI SILVESTRE. 45.00 47.00 47.00

(salsa hecha a base de hongos de pino cusqueño, champiñones,
crema de leche y hiervas andinas).

LINGUINNIE A LA CARBONARA PAPARDELLE A LA HUANCAINA SPAGHETTI AL PESTO

 A la Parri a
PECHUGA DE POLLO. 30.00
(acompañado de ensalada fresca de la casa y papas fritas
crocantes con chimichurri.)

TRUCHA BISONTE. 35.00

(Exquisito y jugoso filete de trucha a la parrilla, acompañado
de una ensalada de mix de quinua, verduras frescas,
chicharrón de papa y crema de palta.)

CHULETA DE CERDO. 30.00

(Jugoso corte de cerdo a la parrilla acompañado de papas fritas,
ensalada fresca de la casa.)

ANTICUCHOS CRIOLLOS. 30.00

(Marinados con nuestra salsa anticuchera de la casa, acompañado
de papas doradas crocantes y choclitos a la parrilla.)
PULPO PARRILLERO
PULPO PARRILLERO. 65.00
(Pulpo marinado con salsa anticuchera con chimichurri y llevado a( la
parrilla, acompañado de papas doradas crujientes y una ensalada fresca.)

ALITAS.
Barbacoa 35.00
BBQ: salsa con características especiales con notas ahumadas
y sabores agridulces.)
PICANTE: nuestra base de salsa BBQ, aromatizado y saborizado
con ajíes peruanos.

COSTILLAS. 45.00
BBQ: salsa con características especiales con notas ahumadas
y sabores agridulces.) COSTILLAS BBQ
PICANTE: nuestra base de salsa BBQ, aromatizado y saborizado
con ajíes peruanos.
Nuestra Cocina
LOMO SALTADO CRIOLLO. 42.00
(Jugoso lomo fino saltado y flameado con pisco peruano,
acompañado de arroz calientito y papas fritas crocantes.)

LOMO SALTADO BISONTE. 47.00

(Jugoso lomo saltado y flameado con pisco peruano,
acompañado de ravioles artesanales rellenos de mix de
hongos de pino, setas y quesos cusqueños.)

SALTADO VEGETARIANO. 40.00

(La mejor selección de verduras de estación)

LOMO FINO A LAS 3 PIMIENTAS. 42.00

(Jugoso corte de lomo fino a la parrilla bañada en una LOMO SALTADO BISONTE
salsa de 3 pimientas y vino tinto, acompañado de un
cremoso risotto en salsa huancaína de la casa.)

LASAGNA. 35.00
CARNE: Hecha con una clásica salsa bechamel y una
tradicional salsa boloñesa, queso mozzarella, parmesano.
VEGETARIANA: Hecha con una clásica bechamel y un ragú de
verduras de estación.

CHAUFA BISONTE. 45.00

(Exquisito chaufa de verduras al estilo chifa, montado de
una tortilla de huevo cremosa y un jugoso chanchito chasiu
con notas orientales.)

DIETA DE POLLO. 20.00

(Hecha con pechuga de pollo y un caldo concentrado de
pollo y verduras de estación, acompañado con fideo cabello
de ángel y papa cocida.)
LASAGNA
CREMA DE ESPARRAGOS. 30.00
(Crema hecha a base de espárragos con un confitado
de cebolla y ajo, ligado con crema de leche y mantequilla.)
CREMA DE VERDURAS. 20.00
(Crema hecha a base de verduras de estación con un
confitado de cebolla y ajo, ligado con crema de leche y mantequilla.)

SOPA CRIOLLA. 25.00

(Caldo concentrado de carne hecha con un aderezo criollo,
acompañado de fideo cabello de ángel y montado con un huevo frito.)

Bisontes
CREMA DE ESPARRAGOS
HAMBURGUESA ANGUS. 35.00
(Jugosa hamburguesa Angus, montado sobre un pan
brioche y verduras a la parrilla, cornado con mix de quesos y
aros de cebolla crocante.)

HAMBURGUESA PARRILLERA. 30.00

(Jugosa hamburguesa montada sobre pan brioche y verduras
a la parrilla, coronado con mix de quesos.)

BLACK BURGUER DE ALPACA 35.00

(Hamburguesa de alpaca, montada sobre verduras a la parrilla;
queso cheddar y cebolla caramelizada, acompañado de papas
nativas salteadas)

NUGGETS DE POLLO. 25.00

(Crocantes piezas de pollo acompañado de ensalada fresca de
la casa y papas fritas.)

CHORISALCHIPAPA MONTADA. 25.00

(Papas fritas crocantes acompañados de chorizo, salchicha
y un huevo frito montado.) HAMBURGUESA ANGUS
(
 Guarniciones
AROS DE CEBOLLA CROCANTE. 10.00
(Cortes de cebolla blanca bañadas en masa tempura y pasadas por
panco para ser fritas, acompañadas de una salsa de palta picantona.)

PAPAS BISONTE. 10.00

(Gajos de papa de temporada fritas, salteadas con mantequilla,
ajo y hierbas andinas.)

CAMOTES AHUMADOS BISONTES. 15.00

(Bastones de camote crocantes por fuera y cremosos por
dentro, montado sobre una cama de brasas de carbón y AROS DE CEBOLLA CROCANTE
pancas de choclo, acompañado de una chalaquita picante.)

CHOCLITOS PARRILLEROS. 10.00

(Tierno choclo cusqueño cocido, llevamos a la parrilla con hiervas
andinas y mantequilla.)

ENSALADA BISONTE. 15.00

(La mejor selección de mix de lechugas acompañada de
verduras de estación encurtidas, palta cremosa y crocante
de col de temporada, bañada con nuestra vinagreta de la casa.)

ENSALADA MEDITERRANEA. 30.00

(Mix de hojas de hortalizas, tiernas verduras a la parrilla, champiñones,
tomates confitados, acompañado de laminas de pulpo a la parrilla y
escamas de parmesano, bañado con una vinagreta de aceite de oliva.)

CHORIZO DE LA CASA. 10.00 ENSALADA BISONTE

 Postres
TORTA DE CHOCOLATE. 15.00
(Biscocho hecho con pasta de cacao, relleno y bañado
de un fudge de chocolate y escamas de pasta de cacao.)

BROWNIE IMPERIAL. “HOMENAJE AL INTIHUATANA” 15.00

(Brownie de chocolate, sobre una salsa a base de fresa y tierra de
galleta de la casa, acompañado de un helado de maracuyá y huacatay)

CHEESECAKE DE ESTACION 15.00 BROWNIE IMPERIAL

(Postre de queso crema aromatizado y saborizado con
frutas de estación.)

CHEESECAKE DE OREO. 15.00

(Postre de queso crema hecha con una clásica galleta oreo.)

HELADO ARTESANAL. 12.00

TODOS NUESTROS POSTRES VIENEN ACOMPAÑADO

DE UNA BOLA DE HELADO DE TEMPORADA.

CHEESECAKE DE OREO