Código: FT-TECO-061

GESTIÓN TÉCNICA Y OPERATIVA

Versión: 3

Fecha: 23/06/2021
KARDEX DE ALIMENTOS
Páginas: 1

FECHA INCIO: ____________________________ FECHA FINALIZACION: ____________________________

RESPONSABLE______________________________________________________________UDS:_____________________________________

SALDO CATIDAD FECHA DE TOTAL REPORTE CANTIDAD DE ALIMENTOS UTILIZADOS SALDO

ALIMENTOS MARCA LOTE
ANTERIOR INGRESADA VENCIMIENTO INVENTARIO PARA LA EJECUCIÓN DEL MENÚ (Gramos/ml) FINAL

N° MENÚS IMPLEMENTADO

ARROZ

ACEITE
ESPAGUETIS

PANELA

CHOCOLATE

AZÚCAR

SAL

AVENA EN
HOJUELAS
HARINA DE
TRIGO
FÉCULA DE MAÍZ

LENTEJAS

FRIJOL

ARVEJA SECA

GARBANZOS
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SALDO CATIDAD FECHA DE TOTAL REPORTE CANTIDAD DE ALIMENTOS UTILIZADOS SALDO

ALIMENTOS MARCA LOTE
ANTERIOR INGRESADA VENCIMIENTO INVENTARIO PARA LA EJECUCIÓN DEL MENÚ (Gramos/ml) FINAL

N° MENÚS IMPLEMENTADO

MACARRONES

FIDEOS
AJONJOLI

GALLETAS
CASERAS
GALLETAS DE
LECHE
GALLETAS TIPO
SODA
GALLETAS TIPO
CRACKER
MANTECADA

MOGOLLA

PAN BLANCO

PAN LECHE

PAN DE QUESO

PAN MOLDE
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ALIMENTOS MARCA LOTE
ANTERIOR INGRESADA VENCIMIENTO INVENTARIO PARA LA EJECUCIÓN DEL MENÚ (Gramos/ml) FINAL

N° MENÚS IMPLEMENTADO
CREMA DE
LECHE
CARNE DE RES
MOLIDA
CARNE DE RES

PECHUGA DE
POLLO
HÍGADO DE RES

BOFE DE RES

RIÑÓN DE RES

CORAZÓN DE
RES
HUEVOS

LECHE

YOGURT

BANANO

FRESA

MORA
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ALIMENTOS MARCA LOTE
ANTERIOR INGRESADA VENCIMIENTO INVENTARIO PARA LA EJECUCIÓN DEL MENÚ (Gramos/ml) FINAL

N° MENÚS IMPLEMENTADO

PATILLA

MANGO
PIÑA

PAPAYA

MELÓN

GUAYABA

CURUBA

MANZANA

MANDARINA

LULO

TOMATE DE
ARBOL
NARANJA

ARVEJA VERDE

AGUACATE
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ALIMENTOS MARCA LOTE
ANTERIOR INGRESADA VENCIMIENTO INVENTARIO PARA LA EJECUCIÓN DEL MENÚ (Gramos/ml) FINAL

N° MENÚS IMPLEMENTADO

ZANAHORIA

HABICHUELA
PIMENTÓN

CEBOLLA JUNCA

CEBOLLA
CABEZONA
PLATANO
MADURO
PLATANO VERDE

ESPINACA

BRÓCOLI

LECHUGA

REMOLACHA

YUCA

PAPA CRIOLLA

PAPA NEGRA
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ANTERIOR INGRESADA VENCIMIENTO INVENTARIO PARA LA EJECUCIÓN DEL MENÚ (Gramos/ml) FINAL

N° MENÚS IMPLEMENTADO

AHUYAMA

AJO
LIMÓN

PEPINO
COHOMBRO

REVISADO: _________________________________________