2518123, 24:26 ‘Bombas de pata rllenas de pupo con aol de ajo negro Bombas de patata rellenas de pulpo con alioli de ajo negro OD svin-desartos hace § afos er i tacqjinecith. OG hitpseocinatuimaginacion.conblog/bombas-ce-patatalampl 482515123, 21:26 Bombas de patata rellenas de pulpo con alot de ajo negro Como decian en una serie que veia de pequefia “me encanta que los planes salgan bien”. Cuando te viene una idea a la cabeza y esta se materializa en un plato espectacular como estas bombas rellenas de pulpo con aluoli de ajo negro, un aperitivo para quedar de lujo. Las bombas son el aperitivo por excelencia cuando te vas de tapeo por el emblemitico barrio de la Barceloneta de Barcelona. Rellenas de carne picada y con su toque picantito son una auténtica delicia. Se me ocurrié rellenarlasde pulpo, dos ingredientes que muchas ve Un éxito total. El toque del alioli de ajo negro remata en sabor al plato (y yo ademés le doy al puré el toque del aceite de trufa) ss van de la mano y el resultado... voli!!! Guardar Imprimir Bombas de patata rellenas de pulpo con alioli de ajo negro : Cocina tu imaginacién Raciones: 8 piezas Ingredientes + =500 g de patatas + ~100 g de pulpo cocido + ~una pizea de pimentén picante + ~aceite de oliva + sal + -pimienta + ~nuez moscada ~harina, huevo y pan rallado para rebozar Allo ~1diente de ajo negro ~ ¥a de cucharadita de tinta de calamar ~1yema de huevo ~ aceite de oliva suave Preparacién 1. Cece las patatas con piel hasta que estén en su punto de coccién, comprucba pinchando con una brocheta. Deja enfriar. 2. Pela las patatas y chéfalas hasta formar un puré sin grumos. Afiade la sal, pimienta, nuez moscada y un chorizo de aceite para hacerlo un poco mas cremoso (sin pasarnos que ha de quedar denso). 3. Pica en trozos pequefios el pulpo y mezcla con un poco de aceite de oliva y pimentén picante al gusto (puedes poner dulee si lo prefieres). 4. Forma bolas con el puré de patata, haz un hueco en el centro y pon un poco del pulpo picado. Vuelve a cerrar, poniendo un poco mas de puré si es necesario, y forma la bola. Repite con el resto del puré. 5. Deja enfriar en la nevera 10 minutos. 6, Pasa las bolas por harina, huevo y pan rallado y frie hasta que estén doradas. Escurre en papel de cocina. 7 Para el alioli coloca todos los ingredientes, excepto el aceit, en el vaso de la batidora, tritura y ves aijadiendo poco a poco el aceite hasta que espese 8, Sirve las bombas de patata bien calientes acompafiadas del alioli. hitpseocinatuimaginacion.conblog/bombas-de-patatalamp! 22518123, 24:26 ‘Bombas de pata rllenas de pupo con aol de ajo negro wee hitpseocinatuimaginacion.conblog/bombas-de-patatalamp! 313,