El champurrado es una de las bebidas más características del México

Prehispánico.
Es un atole de chocolate que deja maravillado a cualquiera. El atole es de origen
Mexica y básicamente consiste en una mezcla de maíz con agua, que se sirve
caliente. En tiempos Prehispánicos se usaba como bebida sagrada en rituales y
ceremonias.

Realmente no sabemos de dónde viene la palabra “champurrado" o por que se le

asignó al atole de chocolate la palabra champurrado. Lo que sí sabemos es que la
palabra “champurrar" es de origen Española y significa mezcla de licores.
Posiblemente los Españoles así denominaron al atole de chocolate por que se
mezclan muchos ingredientes interesantes.

Lo que es muy apetecible del champurrado es que es una bebida dulce y espesa;
dicha consistencia se obtiene usando harina de maíz – ingrediente indispensable
del atole. Esta bebida es muy típica del estado de Oaxaca, donde se sirve caliente
y acompañada de los famosos tamales.

Bebida prehispánica, a base de mezcla de masa de maíz desleída con agua,

que se hierve saborizada con canela, anís estrella, clavo de olor, conos de
piloncillo, chocolate, leche en su caso, servida de manera caliente en
vistosos jarros.