Absorbancia (450 nm)

Muestra Masa (mg) Extracción 1 Extracción 2 Extracción 3 Extracción 4

1 96.0 0.104 0.132 0.021 0.003
Encapsulada con
2 104.0 0.165 0.086 0.037 0.005
maltodextrina
3 100.3 0.180 0.092 0.041 0.006
1 100.5 0.524 0.235 0.057 0.023
Escaldada 2 100.6 0.387 0.164 0.032 0.011
3 104.0 0.548 0.345 0.064 0.029

Absorbancia (470 nm)

Muestra Masa (mg) Extracción 1 Extracción 2 Extracción 3 Extracción 4
1 96.0 0.107 0.130 0.019 0.005
Encapsulada con
2 104.0 0.152 0.089 0.037 0.008
maltodextrina
3 100.3 0.178 0.099 0.044 0.006
1 100.5 0.532 0.233 0.061 0.021
Escaldada 2 100.6 0.391 0.169 0.033 0.015
3 104.0 0.549 0.341 0.066 0.030

Absorbancia (503 nm)

Muestra Masa (mg) Extracción 1 Extracción 2 Extracción 3 Extracción 4
1 96.0 0.101 0.075 0.018 0.005
Encapsulada con 2 104.0 0.102 0.079 0.019 0.003
maltodextrina
3 100.3 0.111 0.790 0.033 0.007
1 100.5 0.321 0.199 0.045 0.010
Escaldada 2 100.6 0.201 0.083 0.029 0.007
3 104.0 0.299 0.196 0.039 0.0100
m)
Total abs/m ext 1 abs/m ext 2 abs/m ext 3 abs/m ext 4 Total % Ext 1
0.26 0.001083333 0.001375 0.00021875 0.00003125 0.002708333 40.00000000
0.293 0.001586538 0.000826923 0.000355769 4.80769E-05 0.002817308 56.3139931741
0.319 0.001794616 0.000917248 0.000408774 5.98205E-05 0.003180459 56.4263322884
2.935 0.026069652 0.002338308 0.000567164 0.000228856 0.02920398 89.2674616695
2.141 0.019224652 0.001630219 0.000318091 0.000109344 0.021282306 90.331620738
3.178 0.026346154 0.003317308 0.000615385 0.000278846 0.030557692 86.2177470107

m)
Total abs/m ext 1 abs/m ext 2 abs/m ext 3 abs/m ext 4 Total % Ext 1
0.261 0.001114583 0.001354167 0.000197917 5.20833E-05 0.00271875 40.99616858
0.286 0.001461538 0.000855769 0.000355769 7.69231E-05 0.00275 53.1468531469
0.327 0.001774676 0.000987039 0.000438684 5.98205E-05 0.003260219 54.4342507645
2.975 0.026467662 0.002318408 0.000606965 0.000208955 0.02960199 89.4117647059
2.172 0.0194334 0.00167992 0.000328032 0.000149105 0.021590457 90.0092081031
3.182 0.026394231 0.003278846 0.000634615 0.000288462 0.030596154 86.2664990572

m)
Total abs/m ext 1 abs/m ext 2 abs/m ext 3 abs/m ext 4 Total % Ext 1
0.199 0.001052083 0.00078125 0.0001875 5.20833E-05 0.002072917 50.75376884
0.203 0.000980769 0.000759615 0.000182692 2.88462E-05 0.001951923 50.2463054187
0.941 0.00110668 0.007876371 0.000329013 6.97906E-05 0.009381854 11.7959617428
1.859 0.015970149 0.0019801 0.000447761 9.95025E-05 0.018497512 86.3367401829
1.124 0.00999006 0.00082505 0.00028827 6.95825E-05 0.011172962 89.4128113879
1.74 0.014375 0.001884615 0.000375 9.61538E-05 0.016730769 85.9195402299
 % Ext 2 % Ext 3 % Ext 4
90.76923077 98.84615385 100 Muestra Extracción 1
85.66552901 98.29351536 100 Tomate encapsulado 53,8 ± 0,9
85.26645768 98.11912226 100 Tomate escaldado 89,7 ± 0,4
97.27427598 99.21635434 100 Café
97.99159271 99.48622139 100
97.07363121 99.0874764 100
Tomate encapsulado (470 nm)
Extracción Porcentaje
% Ext 2 % Ext 3 % Ext 4 1 53.79055196
90.8045977 98.08429119 100 2 84.487607194029
84.26573427 97.2027972 100 3 97.683967408738
84.70948012 98.16513761 100
97.24369748 99.29411765 100 Tomate escaldado (470 nm)
97.79005525 99.30939227 100 Extracción Porcentaje
96.98302954 99.05719673 100 1 89.71048640
2 97.516876363805
3 99.301754956126
% Ext 2 % Ext 3 % Ext 4
88.44221106 97.48743719 100 Tomate encapsulado (503 nm)
89.16256158 98.52216749 100 Extracción Porcentaje
95.74920298 99.25611052 100 1 50.50003713
97.04142012 99.46207639 100 2 88.802386315816
96.79715302 99.3772242 100 3 98.004802336807
97.18390805 99.42528736 100
Tomate escaldado (503 nm)
Extracción Porcentaje
1 86.12814021
2 97.11266408216
3 99.443681870738
 Extracción 2 Extracción 3
84,5 ± 0,3 97,7 ± 0,7
97,5 ± 0,4 99,3 ± 0,1

ulado (470 nm) Tomate encapsulado (450 nm)

Desviación estándar Extracción Porcentaje Desviación estándar
0.910327585539875 1 56.37016273 0.0794357495421813
0.313775704318151 2 85.4659933452 0.282186043611723
0.680477431051414 3 98.2063188077 0.12331454452736

dado (470 nm) Tomate escaldado (450 nm)

Desviación estándar Extracción Porcentaje Desviación estándar
0.42245627756947 1 89.79954120 0.75247409357414
0.386333283857335 2 97.6329343466 0.507219526960601
0.0108007860629687 3 99.351287868 0.190824819483038

ulado (503 nm)

Desviación estándar
0.358830829376545
0.509364738285731
0.731664813070227

dado (503 nm)

Desviación estándar
0.295004915883365
0.100754179867084
0.0260137717600057